Sådan bruges bukkehornkløverfrø

Indhold

• etaper
• Del 1 Forberedelse af bukkehornkløverfrø
• Del 2 At lave bukkehornkløver te
• Del 3 Forberedelse af vindaloo-pastaen

Methi eller bukkehornstræ er et frø, der har været vidt brugt i Indien og andre lande i lang tid på grund af dets sundhedsmæssige fordele, men dets forbrug har spredt sig over hele verden og især inden for alternativ medicin. Imidlertid har den også en bitter smag og en forbrændt sukkersmag. Så du kan grille den i ovnen for at blødgøre smagen, bruge den til at forbedre smagen på dine te ved at blødgøre i kogende vand. Nogle mennesker foretrækker endda at reducere det til pulver og bruge det til at krydre mange måltider, inklusive karry.

etaper

Del 1 Forberedelse af bukkehornkløverfrø

1. 
   

   
   Dyp frøene natten over i vandet. Du er ikke forpligtet til at suge frøene, før du bruger dem, men gør det vil moderere smagen af ​​brændt kunne afskyet af dig. Dette er meget let at gøre, du behøver kun en beholder med vand. Hæld frøene i vandet, og lad dem hvile natten over. Når du vågner op om morgenen, så lad dem tørre.
   • Nogle foretrækker at forbruge blødgøringsvand. Du er fri til at gøre dette, hvis du føler dig i stand til at bære smag af vandet for at drage fordel af dets påståede sundhedsmæssige fordele, herunder: bekæmpelse af betændelse og fordøjelsesproblemer. Tøv ikke med at forbruge det.

2. 
   

   
   
   
   Varm en stegepande over svag varme. Opvarm gryden, indtil den er varm nok. Du behøver kun en simpel stegepande for at stege frøene. Sæt din ovn på ovnen, og opvarm den på lav varme. Frøene har en tendens til at brænde hurtigt, så forhøj ikke temperaturen for meget. Panden skal være varm nok efter et minut eller to og klar til brug.

3. 
   

   
   Hæld frøene i gryden. Du behøver ikke olie for at stege! Hæld blot de tørre frø i beholderen. Hæld nok i gryden, så de sidder helt i bunden af ​​den. Sørg for, at de danner et homogent lag, der giver dem mulighed for at varme og grille korrekt.

4. 
   

   
   Rør frøene, som de ikke brænder for. Bland frøene uden at stoppe. Undgå så meget som muligt at dreje tommelfingrene, mens du er i ovnen. Lad din træske være din guide, og hold aldrig op med at omrøre frøene. Ved at gøre dette forhindrer du frøene i at brænde.

5. 
   

   
   
   
   Stege frøene. Sæt dem i ilden og stege dem, indtil de har en mørkere farve. Frøene tager et par minutter efter mørkebrun farve. Fjern dem, så snart de viser de funktioner, du håbede på. Når ristningen er let, reducerer den delvis den bitre smag. Efterladelse af frøene i fyr for lang tid gør dem bitre.
   • I det indiske køkken bruges frø med et lettere udseende ofte til at dække sabzi masala og dal. Mørkere frø er velegnet til tilberedning af marsala.

6. 
   

   
   Reducer frøene til pulver. Selvom hele frø er værdsat og konsumeret af mange mennesker, males de også, inkorporeres i andre krydderier og bruges i nogle garam masala-opskrifter. Du kan bruge både ristede og ikke-ristede frø, selvom ristede frø normalt bevarer al deres smag inden i dem. Du har brug for en mørtel og en stempel eller en kaffekværn for at knuse dem groft.

Del 2 At lave bukkehornkløver te

1. 
   

   
   Hæld en teskefuld af frøene i en tekande. Fenugreek te tilberedes som enhver anden te. For at gøre dette, skal du starte med at lægge en teskefuld rå frø i din kop.

2. 
   

   
   Hæld kogende vand over frøene. Tag lidt vand i en beholder og kog det som du plejer. Du har valget mellem at fylde din kedel med vand og opvarme den eller opvarme kun en kop vand i mikrobølgeovnen. Det er op til dig at bestemme, men dette bør aldrig forhindre dig i at få te. Så snart du bemærker, at vandet er varmt, hældes det i en tekande.

3. 
   

   
   Lad te brygge i fem minutter. Tiden flyver, og efter alt dette hårde arbejde er det tid til at tage en velfortjent pause. Efter ca. tre minutter skulle vandet allerede være begyndt at lugte frøene. Fortsæt dog med at tilføre frøene i fem til ti minutter. Den te, du får, vil ligne sort te og have en nøddeagtig smag, hvilket er meget bedre end hvis du drikker blødgøringsvand.
   • Du kan justere teen, som du ønsker. Nogle teelskere foretrækker at tilføje mælk eller honning. Andre kan stadig lide at brygge te med frø og nogle teblade.

4. 
   

   
   Filtrer frøene. Dette kan virke indlysende, men undgå at sluge frøene, mens du nipper til din te. Hold en finmaskesigt over din kop, og filtrer vandet igennem. Du bør ikke have problemer med at finde, så gå tage et kig Español hvor lon sælger køkkenredskaber eller te.

5. 
   

   
   Genanvend frøene til at lave en anden te. Du kan nyde denne te og ønske at tage en anden kop. Du spiser måske det på grund af dets fordelagtige virkninger på helbredet. Heldigvis kan du tilberede mere te, uanset hvad der sker med de samme frø. Tilføj frøene endnu en gang til en anden skål varmt vand. Lad køle af og tilføje.

Del 3 Forberedelse af vindaloo-pastaen

1. 
   

   
   Skræl noget hvidløg og ingefær. Lail er den vigtigste ingrediens i dette præparat, tag to bælge og fjern deres hud. Du bliver stadig nødt til at tilføje ingefær, selvom du køber det allerede flåede. Fjern huden med en skarp kniv. Du har kun brug for en lille portion ingefær på størrelse med en tomme. Klip eller riv ingefæren, så den kan nedbrydes.

2. 
   

   
   Sæt en stegepande på en medium-høj varme. Gå ikke væk fra ilden, uanset hvordan du vil bruge dine frø. Glem endnu en gang, at en høj temperatur forbrænder dine krydderier, også inden du tager dem ud af gryden. Lad gryden stå i ovnen i et minut eller to, indtil den er varm. Derudover har du svært ved at støtte lugten af ​​forkullede krydderier, der kommer ud af huset.

3. 
   

   
   Stegt hvidløg og ingefær, indtil de er gyldenbrune. Hell hvidløg og ingefær i en tør gryde. Duften af ​​ristede og crunchy krydderier kan gøre dig sulten, men det forhindrer dig ikke i at lave din opskrift. Hænge derinde og pas på krydderierne, for om få minutter begynder de at blive brune. Fjern gryden fra varmen, og genvind krydderierne.

4. 
   

   
   Læg ingredienserne i en foodprocessor. Hæld en teskefuld hele bukkehornkløverfrø. Du har også brug for to friske røde peberfrugter, to spiseskefulde tomatpuré og fire tørrede røde peberfrugter. Krydre det med en halv spiseskefuld havsalt, en spiseskefuld gurkemeje, 3 spiseskefulde jordnøddeolie, en lille flok frisk koriander, fire nelliker, en teskefuld sort peberkorn, to skeer fennikelfrø, to teskefulde korianderfrø, ingefær og hvidløg.

5. 
   

   
   Knus ingredienserne med en madprocessor. Du kan blive overrasket over at skulle bruge en foodprocessor til at afslutte denne forberedelse. Ikke desto mindre er det den enkleste måde at beskadige alle ingredienserne på. Bland ingredienserne, indtil du får en glat pasta. Når du er færdig med sjovt at se det hvirvle, bland dejen nimporte hvad kød du forbereder.