Sådan tilberedes en fløde ost

Indhold

• ingredienser
• Ingredienser er nødvendige for at tilberede din ostekrem
• Ingredienser til fremstilling af en flødeost kødmælk
• Ingredienser til fremstilling af flødeostyoghurt
• etaper
• Metode 1 af 3:
  Ostekrem
• rådgivning
• advarsler
• Nødvendige elementer

er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog 11 personer, nogle anonyme, i dens udgave og dens forbedring over tid.

Forberedelsen af ​​ostekremen er et fremragende udgangspunkt for begyndere osteproducenter. Det kræver meget få ingredienser og er meget let at gøre. Denne opskrift er så let, at du vil undre dig over, hvorfor ikke vaske den før! Følg nedenstående trin for at begynde din oplevelse som osteproducent.

ingredienser

Ingredienser er nødvendige for at tilberede din ostekrem

• 1 liter let fløde
• 1/8 teskefulde mesofile løbebakterier
• salt

Ingredienser til fremstilling af en flødeost kødmælk

• 1 liter sødmælk
• 1 liter halvanden piskende fløde (mindst 35% fedtindhold)
• 60 gram kødmælk
• 2-3 dråber flydende kalveløg
• 1 spsk salt

Ingredienser til fremstilling af flødeostyoghurt

• 1 liter almindelig yoghurt (hel eller fedtfattig mælk)

etaper

Metode 1 af 3:
Ostekrem

1. 4 Opbevar din blanding i en lufttæt beholder i køleskabet. Du kan også bruge en gammel ostekrememballage til at holde den! reklame

rådgivning

• Tøv ikke med at skifte håndklæde regelmæssigt under tørring for at fremskynde processen. Du kan også ryste posen for bedre tørring.
• Du kan købe de ingredienser, der er nødvendige for at fremstille denne opskrift gennem et ostefirma.
• Brug resten af ​​surdej til at tilberede dit eget brød, hvis du ønsker det.
• Tørretøjet kan genanvendes. Tag håndklædet i slutningen af ​​tørreprocessen, og skyl det med vand. Kog det i vand med sodakrystaller. Skyl derefter med vand, og lad det tørre for at gøre det egnet til ny brug.
• Hvis du tilføjer smagsstoffer til din blanding, skal du huske, at disse smag vil føles stærkere, når de først er indarbejdet i osten, så gå let på din dosering.
• Der er specielle fileter til tørring af ost, hvilket er mere praktisk til bløde oste. Du kan finde disse fileter i en specialiseret madbutik.
  • Brug altid frisk mælk.
• Andre urter kan også bruges til at smage din ostekrem. Persille, purløg, basilikum, timian, laneth, hvidløg, lorigan og salvie vil være fremragende kandidater.

reklame

advarsler

• Vær altid opmærksom på temperaturen. En temperatur, der er for varm eller for kold, kan ændre resultatet af din forberedelse.
• Renlighed er en meget vigtig parameter i fremstillingen af ​​en ost. Dine redskaber skal rengøres grundigt før og efter ostefremstilling. Brug redskaber af glas, rustfrit stål eller plast, der let kan vaskes. For at sterilisere din pande skal du fylde den med vand og koge den med låg i ca. 10 minutter. Sørg også for, at alle dine redskaber, der kommer i kontakt med mælken, først skylles med koldt vand, før de vaskes med varmt vand. Dette forhindrer spredning af bakterier.

reklame

Nødvendige elementer

• En kop (helst glas) og skeer (rustfrit stål).
• En stor gryde i rustfrit stål. Undgå kobber- eller aluminiumspander.
• En si.
• En stor skål.
• Et køkkentermometer.
• En klud eller et specielt ostennet. (En bleget pudebetræk kan også bruges.)
• En streng

Hentet fra "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-cream-of-fromage&oldid=267612"