Hvordan man fjerner en laks

Indhold

• etaper
• Metode 1 Den traditionelle posjerede laks
• Metode 2 Mikrobølgeovn, posjeret laks
• Metode 3 Stuvet posjeret laks

Krydsning er en af ​​de nemmeste måder at tilberede en laks på. Den posjerede laks er velsmagende og øm, og dens høje niveau af nyttige fedtstoffer gør den til et sundt måltid. Du kan krydre laks i en stegepande, i mikrobølgeovnen eller i en langsom komfur. Poachet laks spises varm med skiver frisk citron eller cremet laneth-sauce eller koldt med en salat.

etaper

Metode 1 Den traditionelle posjerede laks

1. 
   

   
   Kog løg, hvidvin og vand i en gryde. Tilsæt en terninger, sød løg, 125 ml tør hvidvin og så meget vand. Varm over medium-høj varme, og bring blandingen i kog.

2. 
   

   
   Læg 800 g laksesteak i en gryde. Tilsæt om nødvendigt vand, så laksen dækkes halvvejs op. Reducer varmen, buljongen skal næppe simme.

3. 
   

   
   Kog laksesteaks i cirka 4 minutter, vend derefter over. Kog på den anden side i yderligere 4-5 minutter. Hvis laksesteakene er tynde - mindre end en centimeter - vil tilberedningstiden være hurtigere, ca. 3-4 minutter på hver side. Hvis laksen er tyk - 3 til 4 centimeter - tæl i 8 til 12 minutter.

4. 
   

   
   
   
   Fjern laksesteaksne fra gryden. Brug en slids spatel til forsigtigt at fjerne dem. Salt din laks, og læg noget sort peber fra kværnen. Server, mens det er varmt!

Metode 2 Mikrobølgeovn, posjeret laks

1. 
   

   
   Anbring laksen, den terninger, citron og kyllingebuljong i en bageplade. Skær en frisk citron i tynde skiver, anbring derefter i en bageplade (20 cm x 20 cm). Anbring på disse citronskiver, fire laksefileter (ca. 150-170 g) uden huden. Salt laksefiletene, og tilsæt 125 ml kyllingebuljong.

2. 
   

   
   Dæk bagepladen med plast mademballage og mikrobølgeovn i 8 minutter. Brug perforeret plastfolie, eller stræk ikke filmen for meget. Kog laksefiletene i cirka 8 minutter, eller indtil kødet begynder at blive uigennemsigtigt.

3. 
   

   
   
   
   Fjern laksefiletene fra bagepladen ved hjælp af en skimmer. Læg laksefiletene på papirhåndklæder for at tørre, og lad derefter laksen afkøle lidt inden servering. Forbruge denne posjerede laks i mikrobølgeovnen, når den er varm eller varm.

Metode 3 Stuvet posjeret laks

1. 
   

   
   Læg 250 ml vand og 125 ml hvidvin i en langsom komfur. Indstil din langsomt komfur til den maksimale position, og opvarm i 20 til 30 minutter.

2. 
   

   
   Tilføj løg, citron og laks fileter til din langsomt komfur. Skær en gul løg og en citron. Tilsæt løg og citronskiver til langsomt komfur med de fire små laksefilet.

3. 
   

   
   Kog laksen på svag varme i cirka 20 minutter, eller indtil den bliver uigennemsigtig. Fjern laksen fra den langsomme komfur med en slidset ske og server med friske citronskiver.