Sådan tilberedes butternut squash

Indhold

• etaper
• Metode 1 Forbered det grillede butternut squash
• Metode 2 Tilbered en pasta omrøres med butternut squash
• Metode 3 Forbered vintersuppe med butternut squash
• Metode 4 Lav en Butternut Squash Pie

Butternut squash er den ideelle vintergrøntsag, der giver en masse komfort. Det er fuld af næringsstoffer, det holder i lang tid, det har en subtil sød smag, og du kan tilberede det på hundreder af måder. Uanset om du foretrækker det grillet, stegt med pasta, tilberedt i form af suppe eller kogt i en tærte, vil denne artikel lære dig nogle opskrifter, der får din mund til at blive vand. God appetit!

etaper

Metode 1 Forbered det grillede butternut squash

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 200 ° C.

2. 
   

   
   Skær squashen på langs. Fjern frøene og papirmassen, som du ville gøre for enhver anden græskar, og kasser dem, og placer derefter butternut squash på en bageplade med den skårne side opad.

3. 
   

   
   Overtræk squashen med smør. Brug en pensel til at sprede smeltet smør på hver squashhalvdel, bevidst insisterende.
   • Du kan erstatte smøret med olivenolie, eller du kan endda bruge en blanding af begge dele.

4. 
   

   
   
   
   Sæson efter dine præferencer. Skønheden ved butternut squash stammer fra det faktum, at du kan tilberede det med ethvert krydderi og krydderier. Her er nogle forslag.
   • Rødt sukker og kanel: drys en c. til c. (eller mere) brunt sukker, og drys kanelpulver over det.
   • Salt og peber: Drys blot squashhalvdelene med salt og frisk formalet peber. Det er meget enkelt og lækkert, og det bringer den naturlige smag af squash ud.
   • Ras-el-hanout. Gå til en butik, der sælger krydderier, og vælg denne blanding fra Marokko, der kan indeholde op til 30 forskellige krydderier. Drys squashhalverne rigeligt, tilsæt derefter salt og peber, som du vil (men ikke nødvendigt).

5. 
   

   
   Grill butternut squash. Sæt den squash, du lige har forberedt, i ovnen og grill i 25 til 30 minutter, indtil en gaffel kan trænge ind i de tykeste dele uden nogen modstand.

6. 
   

   
   
   
   Skær i kvartaler og server. Skær squashhalvdelene igen på langs og server med grillede svinekoteletter, grillet kylling eller endda uden anden akkompagnement.

Metode 2 Tilbered en pasta omrøres med butternut squash

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 190 ° C.

2. 
   

   
   Forbered squashen. Skær squashen i halvdel på langs, og fjern frøene og papirmassen. Skræl den og skær den i 2 cm stykker.

3. 
   

   
   Bland butternut squash stykker med grøntsager og krydderier. Sæt squashstykkerne med lognon, hvidløg, ca. til s. olivenolie og hakket salvie, for ikke at nævne lidt salt og peber.

4. 
   

   
   Grill grøntsagerne. Spred blandingen på en bageplade og grill i 40 minutter, indtil stykker squash er bløde.

5. 
   

   
   Kog pastaen. Mens squashen koger, skal du fylde en stor gryde til tre fjerdedele vand og koge. Tilføj en c. til s. olivenolie, en knivspids salt og 500 g farfalle. Kog indtil al dente (mellem 8 og 10 minutter). Tøm pastaen og læg den til side.

6. 
   

   
   Steg salvien. Når squashblandingen er klar, tilsættes to spsk. til s. olivenolie i en stor stegepande og opvarm, indtil olien svimler. Bland salvien med forsigtighed, så olien ikke spildes ud af gryden. Steg i cirka et minut, fjern den derefter fra gryden med en ske eller en slikkepotte for at lægge den på papirhåndklæder og drys let med salt (det ville være bedst at bruge formalet havsalt).

7. 
   

   
   Bland blandingen. Hell grønsagsblandingen og pastaen i panden og knus den stegte salvie i små stykker og drys pastaen over. Steg over medium varme under omrøring konstant, indtil pastaen er sprød på siderne. Tilsæt fyrretræer og kog endnu et minut. Drys med parmesanost, bland godt og server med knækbrød og hvid Chenin eller Pinot Gris.
   • Bemærk: Hvis gryden er for lille, steg ingredienserne flere gange. For meget i panden vil generere en masse damp, og pastaen bliver ikke sprød.
   • Du kan tilberede denne opskrift 24 timer i forvejen for at give smagene mulighed for at kombinere.

Metode 3 Forbered vintersuppe med butternut squash

1. 
   

   
   Returner løg og hvidløg. Smelt et kvarter kop smør i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hvidløg og løg, og kog, indtil ingredienserne er møre og duftende, hvilket tager ca. 8 til 10 minutter.

2. 
   

   
   Tilsæt resten af ​​ingredienserne. For at tilberede sautéen tilsættes bouillon, butternut squash, aromatiske urter og koges over medium varme. Reducer varmen for at simre suppen og kog, indtil butternut squash bliver blød og mør, hvilket skal tage 20 til 25 minutter.

3. 
   

   
   Knus blandingen. Brug en håndblender eller madprocessor til at lave en fløde med blandingen i gryden. Hvis du bruger en foodprocessor, skal du blande suppen flere gange, cirka to kopper ad gangen. Læg cremen tilbage i gryden.

4. 
   

   
   Færdig suppen. Tilsæt fløde og sukker i cremen og opvarm, indtil suppen begynder at ryste. Krydre med salt og peber i henhold til dine præferencer.

5. 
   

   
   Serveres. Hæld suppen i dybe skåle med en øse, dæk med revne croutoner og revet gruyereost og server med stykker ristet hvidløgsbrød, vintersalat (spinat, escarole og gedost, dækket med søde eller mandel nødder) og en skør og rig Viognier.

6. 
   

   
   Glem vinteren. Det er tid til suppe!

Metode 4 Lav en Butternut Squash Pie

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 175 ° C. Juster ovnens midterste rack før forvarmning.

2. 
   

   
   Skær squashen. Opdel squashen i halvdel på langs og tag frøene og papirmassen ud. Læg den på en bageform, børst med smeltet smør og børste i 35 minutter, eller indtil du kan skubbe en gaffel ind i den tykeste del uden nogen modstand. Når du er færdig, tag den ud af ovnen og lad den køle af.

3. 
   

   
   Forbered tærteudfyldningen. Når squashen er kold, skal du tage to kopper kød. Tilsæt kød og krydderier i foodprocessoren (eller blanderen), tilsæt derefter mælken, æg, sukker og krydderier, og bland, indtil blandingen bliver glat og cremet.

4. 
   

   
   Fyld kagen. Brug en gummispatel til at samle squashcremen i blenderen og sprede den ud over wienerbrødet, og glat derefter toppen.

5. 
   

   
   Bages i ovnen. Sæt tærten på det midterste stativ og kog i 45 til 50 minutter, indtil en kniv i midten af ​​tærten kommer ren ud. Tag den ud af ovnen og lad den køle ned på et rack. Server med pisket fløde, en kop æble cider, en kop kaffe eller et glas kold mælk.