Sådan tilberedes spinat

Indhold

• etaper
• Del 1 Forberedelse af spinat
• Del 2 Madlavning spinat
• Del 3 Forberedelse af rå spinat

Den spinat, som Popeye er så vild med, er ikke kun en kilde til jern, den indeholder også en enestående mængde vitamin A, vitamin B9, mangan, magnesium, vitamin K og kobber. Kogt spinat indeholder 6 gange mere betain, zeaxanthin og lutein end rå spinat. Du kan tilberede den med frisk fløde, koge den eller komme tilbage i en gryde, men uanset hvad du har til at forberede den, er spinat godt for dit helbred.

etaper

Del 1 Forberedelse af spinat

1. 
   

   
   Få lidt spinat. Gå til en grønthandler, marked, gård eller supermarked og køb frisk spinat med skinnende blade og en dejlig mørkegrøn. Køb ikke spinatblade, hvis blade er falmet, gulnet eller beskadiget. På markedet eller på en gård finder du frisk spinat i en buket, men i et stort område pakkes de normalt og sælges i en plastikpose. Det er vigtigt at få frisk spinat, fordi den indeholder en masse vitaminer og mineraler. Hvis du kan, skal du vælge organisk spinat.
   • I Frankrig er der tyve sorter spinat. Viroflay monstrous leprinard er en traditionel sort, der høstes fra oktober til december.Bladene er store og har en udtalt grøn.
   • Winter Giant Spinach er også en traditionel sort, der er rig på antianaemiske principper og indeholder en masse vitamin C. Den høstes fra oktober til december. Lépinard "symphonie" er en hybrid sort, der findes på båse fra april til juni.
   • Du kan også købe babysinat. Spinatbabyer er spinat, der høstes 15 til 20 dage efter såning, mens voksen spinat høstes ca. 2 måneder efter såning. Baby spinat bruges hovedsageligt til at tilberede lækre salater.

2. 
   

   
   
   
   Opbevar din spinat. For at holde din spinat skal du placere den i dit køleskab inde i en plastikpose. På denne måde kan du beholde din spinat i 3 dage. Når du køber spinat, der allerede er i en plastikpose, skal du holde posen lukket med et elastisk bånd eller klædespind og læg den i dit køleskab, indtil du vil forberede spinaten. Hvis du vil beholde din spinat, skal du ikke vaske den, før du lægger den i køleskabet, du vasker den lige før madlavning.

3. 
   

   
   Klip stilkene. Hvis du har frisk spinat i en bunke, skal du adskille bladene, placere dem på et skærebræt og skære spinatstænglerne med en skarp køkkenkniv. Stængerne af spinat er spiselige, men det er bedre at fjerne dem, bladene vil være meget bedre, fordi stilkene har en smag, der ikke er behagelig, og de er hårde, selv efter tilberedning.

4. 
   

   
   
   
   Vask din spinat. Rens bladene på din spinat under rindende vand for at fjerne alle spor af jord. Spinat vokser i jorden, så det er normalt, at de indeholder støv og lidt jord. Organisk spinat kan også indeholde små besøgende, såsom larver. Hvis du har købt spinat fra en plastikpose, er det muligt, at de allerede er blevet vasket, men skyl dem som en forsigtighedsforhold. Fortsæt som følger.
   • Placer spinatblade i et dørslag.
   • Placer silen i vasken, og åbn koldt vandhanen. Vask begge sider af bladene under rindende vand og gnid let med fingrene.
   • Fortsæt på denne måde, indtil du har vasket alle bladene, og sørg derefter for, at de ikke indeholder mere jord.
   • Lad spinatbladen dræne ned i dørslaget i kort tid.

5. 
   

   
   Tør dine spinatblade. Hvis du koger dem, er det åbenlyst ikke nødvendigt at lade spinaten dræne. Hvis du laver en salat eller bager din spinat i en stegepande, så lad bladene dryppe i dørslaget i cirka 10 minutter. Du kan også tørre dine spinatblade ved at placere dem mellem et par ark papir og forsigtigt trykke på dem. Når dine spinatblade er tørre, kog dem straks.

Del 2 Madlavning spinat

1. 
   

   
   Kog din spinat i kogende vand. Den nemmeste måde at fremstille spinat er at koge den. Derefter kan du spise dem med lidt sødt smør, lidt fløde eller med en sauce til dit forberedelse. For at koge spinat skal du gøre som følger.
   • Tag en stor gryde. Hæld varmt vand i gryden (varmt vand koges hurtigere) og bring vandet i kog. Placer dine spinatblade i gryden.
   • Kog dine spinatblade i 3 til 5 minutter.
   • Tøm dine spinatblade i et dørslag.
   • Læg koldt vand og isterninger i en stor salatskål, og anbring dine spinatblade hurtigt. Tøm dem derefter igen i et dørslag.
   • Overfør spinat til en skål, og hæld en lille mængde ekstra jomfru olivenolie på spinatblade.
   • Tilsæt en knivspids salt og lidt malet sort peber.

2. 
   

   
   Brun din spinat i en stegepande. Denne tilberedningsmetode er den mest almindelige. For at returnere din spinat i en gryde, har du brug for en komfur (du sandsynligvis har divineret), 2 friske spinatbuketter, 2 hvidløgfedd skåret i tynde skiver, lidt ekstra jomfru olivenolie, en knivspids salt og sort peber jorden.
   • Hæld 2 spiseskefulde (30 ml) ekstra jomfru olivenolie i en gryde og opvarm på svag varme uden at ryge.
   • Læg 2 hvidløgskræfter skåret i tynde skiver i gryden og lad dem koge i 30 sekunder, indtil vinen er meget let brunet.
   • Læg en frisk spinatgruppe i gryden, når du har skåret stænglerne og vaske bladene, og kog derefter i 1 min. Under omrøring af spinaten konstant med en køkkenpisk eller spatel.
   • Placer derefter den anden friske spinatgruppe i gryden, og lad dem koge forsigtigt i yderligere 2 til 3 minutter over medium varme.
   • Hvis du ønsker det, tilsæt en knivspids salt og lidt malet sort peber.

3. 
   

   
   Forbered spinat i landet. Landsspinat er en rigtig godbid. For at forberede dem har du brug for 2 friske spinatbuketter, 8 spsk (120 ml) mel, 50 gram smør, 3 nøgle hakket hvidløg, en mellemstor halv-ognon, 2 kopper (480) ml) hel eller halvskummetmælk, en generøs knivspids salt og lidt malet sort peber. Du kan spise landspinat alene eller tjene som en side skål til kylling, rødt kød eller den ret, du vælger. For at forberede landsspinat skal du gøre som følger.
   • Tag en gryde. Smelt 50 gram smør over lav varme i en gryde.
   • Hæld langsomt melet i gryden, mens ingredienserne omrøres konstant for at blande smørmel.
   • Lad dejen, du lige har opvarmet varme på medium varme i cirka 5 minutter.
   • Rør i 3 hvidløgskræfter skåret i tynde skiver og 1/2 hakket løg, og kog i 1 minut, mens du omrører konstant.
   • Tilsæt nu 2 kopper (480 ml) sødmælk eller halvskummetmælk, og lad ingredienserne opvarmes i 5 min.
   • Medbring en stor stegepande. Spinat spinat i en stor gryde, følg instruktionerne ovenfor, men ikke tilføje dail.
   • Hæld en generøs knivspids salt og lidt formalet sort peber i gryden og overfør spinaten til gryden.
   • Rør alle ingredienser forsigtigt med et køkkenpiskepind for at blande spinaten med den sauce, du har tilberedt.

4. 
   

   
   Kog parmesan-spinat i en ovn. Bagt parmesan og fløde spinat er et sandt mesterværk. Frisk fløde blandet med smør og parmesan giver en utrolig smag til din spinat. For at fremstille parmesan og fløde-spinat har du brug for følgende ingredienser: 2 spsk (30 ml) sødt smør, 1/2 kop (120 ml) skivet dongle, 1/2 kop (120 ml) tyk fløde, 2 friske spinatbuketter, 5 spsk (75 ml) revet frisk parmesan, 1/3 kop (80 ml) helmælk eller halvskummetmælk, 1/4 kop (60 ml) brødkrummer, lidt salt og formalet sort peber. Fortsæt sådan.
   • Steg 1/2 kop (120 ml) hakket skiver og 2 spsk (30 ml) smør i en gryde i 2 til 3 minutter for at blødgøre lognon.
   • Tilsæt 1/3 kop (80 ml) fuldmælk eller halvskummetmælk, 1/2 kop (120 ml) tyk fløde og blade grundigt vasket med 2 spinatbuketter. Rør ingredienserne uden afbrydelse.
   • Fjern derefter gryden fra varmekilden.
   • Rør 1/4 kop (60 ml) brødmuler, 4 spsk (60 ml) parmesanost, lidt salt og formalet sort peber og bland ingredienserne ind.
   • Overfør dit forberedelse til en smurt bagefad.
   • Tilsæt den resterende parmesanost til spinaten uden at omrøre ingredienserne.
   • Placer skålen i din ovn, og kog parmesan og flødespinat i 40 til 45 minutter ved en temperatur på 175 ° C, indtil parmesanosten er gyldenbrun.

Del 3 Forberedelse af rå spinat

1. 
   

   
   Tilbered en jordbærspinatsalat. For at tilberede en saftig jordbærspinatsalat behøver du ikke at tilberede din spinat. Uanset om du er vegetar eller ikke, vil denne salat glæde dig. For at tilberede det skal du kombinere følgende ingredienser: 10 smukke jordbær, 1 frisk spinatbunke, 1/2 mellemstor rødløg, 1/2 kop (120 ml) koniske mandler, 1/4 kop (60 ml) ekstra jomfru olivenolie, 1/4 kop (60 ml) balsamic eddike, 3 spsk (45 ml) rørsukker, salt og formalet sort peber.
   • Skær 1/2 mellemstor rød løg med en skarp køkkenkniv.
   • Skær 10 smukke jordbær i fire stykker.
   • Anbring jordbærstykkene, hakket lognon, bladene på spinatbuketten og 1/2 kop (120 ml) koniske mandler i en salatskål.
   • Forbered saucen i en skål ved at blande 1/4 kop (60 ml) ekstra jomfru olivenolie med 1/4 kop (60 ml) balsamicoeddik. Tilsæt 3 spsk (45 ml) rørsukker, lidt salt og formalet sort peber og bland ingredienserne.
   • Hæld den sauce, du lige har forberedt på din spinatsalat, og bland ingredienserne forsigtigt.

2. 
   

   
   Lav en spinatsalat med feta og figner. Denne meget let at tilberede salat vil transportere dig til det gamle Grækenlands grænser, men i slutningen af ​​måltidet bliver du nødt til at danse sirtaki! For at forberede denne overraskende salat skal du placere bladene fra en frisk spinatbuket i en salatskål. Tilsæt 10 til 15 figner, skåret i 4, 1/2 kop (120 ml) terning feta, 1 kop (240 ml) sorte druer og 1/2 kop (120 ml) pekannødder. Krydre din figen salat med ekstra jomfru olivenolie og balsamic eddike eller med en hindbær-eddike vinaigrette.

3. 
   

   
   Forbered en velouté med spinat. Du kan tilberede en udsøgt fløjlsagtig (vores angelsaksiske venner bruger udtrykket "smoothie") spinat, der vil glæde alle dine gæster og dine børn. Alt hvad du skal gøre er at placere 1 eller 2 friske spinatbuketter (og vaskes omhyggeligt) i skålen med en blender og tilsæt de valgte ingredienser. Lav derefter en puré med alle ingredienserne, og indtag den efter at have lov til at køle af i køleskabet. For eksempel at fremstille en spinat og pære fløde suppe, har du brug for følgende ingredienser.
   • 2 friske og vaskede spinatbuketter
   • 1 kop 1/2 (360 ml) frisk vand eller kokosvand
   • 1 smuk moden pære skåret i stykker
   • 1 spsk (15 ml) hørfrøolie
   • 1 spsk (15 ml) citronsaft
   • 1 teskefuld (5 ml) honning
   • 1 tsk (5 ml) revet ingefær

4. 
   

   
   God appetit!