Sådan tilberedes marsipan

Indhold

• etaper
• Metode 1 Opskrift uden madlavning
• Metode 2 Opskrift med madlavning

Marzipan er en konfekture, der hovedsageligt er baseret på mandelpulver og et sødt materiale, som regel sukker eller honning. Hvis du aldrig har lavet marsipan, indeholder denne artikel to opskrifter til at gøre denne lækre sødme, der findes i kager og slik. Marzipan bruges ofte til at dekorere kager, og vi har også sendt tip og en video til dem, der vil vide mere.

etaper

Metode 1 Opskrift uden madlavning

Denne metode er især egnet, hvis du vil give en bestemt form til din dej.

1. 
   

   
   Drys mandelpulveret med sukkeret i en beholder.

2. 
   

   
   Tilsæt de resterende ingredienser. Bland indtil du får en fast dej.
   • Du kan også bruge lidt vand blandet med cognac i stedet for æggehvider.

3. 
   

   
   Elt indtil det er glat.

Metode 2 Opskrift med madlavning

Denne opskrift kan også vælges, hvis du vil give en bestemt form til din dej, men den vil være mere klistret end i den ikke-kogte version.

1. 
   

   
   
   
   Kog sukker og vand over svag varme. Rør konstant, indtil sukkeret er helt opløst.

2. 
   

   
   Tilsæt cremen af ​​tandsten, og bring blandingen i kog. Sukkeret skulle nå op på 116 ° C. Vi taler om bagning af sukker ved bouléen.

3. 
   

   
   Fjern blandingen fra varmen. Bland indtil det bliver overskyet. Tilsæt de malede mandler og vaniljeekstrakten.

4. 
   

   
   Pisk æggehviden let. Hæld den i gryden og kog den på svag varme. Rør om i et par minutter.

5. 
   

   
   Drys melis på en glat overflade (for eksempel marmor). Hæld blandingen ovenpå. Arbejd begge ingredienser med en iskniv.
   • Tip: Hvis blandingen er for klæbrig, tilføj lidt mere melis.

6. 
   

   
   
   
   Dæk din enhed med plastfolie, og lad den køle af. Når det er køligt, æltes det til en jævn konsistens.