Sådan bruges en grill

Indhold

• etaper
• Del 1 Tænd grillen
• Del 2 Brug af grillen
• Del 3 Grillning af mad

I dag undgår mange kokke grill, fordi de ikke ved, hvordan de skal serveres. De er imidlertid nyttige enheder, der kan tilberede eller grille mad på bare et par minutter. Start med at placere et stativ nær toppen af ​​ovnen. Tænd for grillen, og lad den varme op i 5 til 10 minutter, før du lægger maden under. Brug altid en tung metalskål eller støbejern til at tilberede mad på denne måde.

etaper

Del 1 Tænd grillen

1. 
   

   
   Find grillen. Gamle gasovne har en separat grill i et lille rum i bunden. Hvis dette ikke er tilfældet med dit, er grillen simpelthen i hoveddelen og installeres øverst i ovnen.

2. 
   

   
   Installer ovnstativet. De fleste opskrifter angiver, at den skal placeres 7 til 10 cm under grillen. Sæt den i en af ​​de to højest mulige positioner, og brug en gradueret lineal til at måle rummet mellem grillen og grillen.
   • Hvis din grill er i et separat rum, kan du ikke justere grillens højde.

3. 
   

   
   Tænd for grillen. Hvis du har en gasovn, tænder grillen den sidste indstilling på temperaturknappen. Afhængig af modellen kan en elektrisk ovn have en speciel drejeknap eller en indstilling på temperaturvælgerknappen. For at tænde for grillen skal du blot trykke på den tilsvarende knap eller vælge indstillingen med temperaturknappen.
   • Nogle moderne elektriske ovne har flere indstillinger til grillen. Hvis opskriften ikke angiver en temperatur, skal du vælge den højeste.

4. 
   

   
   
   
   Forvarm ovnen. Luk døren til grillen eller ovnrummet. Forvarm apparatet i mindst 5 minutter før madlavning. Nogle kødopskrifter skal lade det varme op længere for at fange kødets overflade.

Del 2 Brug af grillen

1. 
   

   
   Brug en passende skål. Læg ikke pyrexbeholdere under grillen, da dette materiale kan splitte eller eksplodere, når det udsættes for så høj temperatur. Brug et støbejern eller en tung metalskål, f.eks. Følgende beholdere.
   • Generelt skal støbejernsovne forvarmes på samme tid som grillen. De er ideelle til at gribe kød.
   • Metalovnplader kan foret med aluminiumsfolie og bruges til at grille grøntsager.
   • Grillskålene er forsynet med en plade nedenunder, som både giver mulighed for at cirkulere varm luft og at udvinde fedtet. De kan bruges til enhver type ingrediens.

2. 
   

   
   
   
   Sæt maden under flammerne. Dette trin gælder kun for gasgriller. Når du har tændt grillen, skal du kigge i ovnen for at få øje på flammerne. Når du bager mad, skal du prøve at placere dem direkte under.
   • Elektriske ovne indeholder opvarmede metalrør, der griller mad snarere end flammer. De fordeles normalt jævnt i toppen af ​​ovnen.

3. 
   

   
   Forlad døren. Lad døren til grillen eller ovnrummet være lidt i luften, så luft og varme kan cirkulere jævnt. Vær forsigtig, fordi nogle ovne ikke fungerer, når døren ikke er lukket. Læs din indlægsseddel for at finde ud af, om dette er tilfældet.
   • Hvis der er små børn i huset, skal du lukke ovnens dør for at undgå ulykker.

4. 
   

   
   Se maden. Grill grill mad hurtigt ved høje temperaturer. Derfor har de fleste opskrifter en tilberedningstid på 5 til 10 minutter. Hvis du forlader maden under grillen for længe, ​​kan den brænde eller endda tænde, især hvis det er en tør mad såsom brød. I tilfælde af brand skal du fortsætte som følger.
   • Sluk for grillen.
   • Lad ovnsdøren være lukket. Hvis det er tilfældet, skal du lukke det. Dette vil reducere iltforsyningen i ilden.
   • Lad ilden brænde, indtil den slukker af sig selv. Åbn et vindue for at rydde røg.
   • Se på ovnen. Hvis ilden bliver større, eller flammerne begynder at komme ud af ovnen, evakuer huset og ring til brandvæsenet.

Del 3 Grillning af mad

1. 
   

   
   Kog en bøf. Læg en støbejernspande under grillen og forvarm den i 15 til 20 minutter. Krydre en bøf og læg den i den varme støbejernspande. Grill i 3 til 5 minutter på hver side. Når det er kogt, lad det sidde i mindst 5 minutter, før servering.
   • For at krydre bøften skal du blot pensle med lidt olivenolie og tilsætte et lag salt og peber.
   • Lad det stige til stuetemperatur på din arbejdsplads, inden du laver madlavning.

2. 
   

   
   Lav noget ristet brød. Skær en baguette i ret tykke skiver (ca. 3 til 5 cm). Spred en generøs mængde smør på hver skive. Læg brødet på en bageplade dækket med aluminiumsfolie og grill under grillen i cirka 5 minutter. Se den nøje for at undgå at brænde den. For at fremstille smøret, bland:
   • 5 spsk salvesmør
   • 2 tsk ekstra jomfru olivenolie
   • 3 pressede fed hvidløg
   • en teskefuld tørret dorigan
   • salt og peber efter din smag

3. 
   

   
   Grill grøntsager. Denne måde at lave mad gør det muligt at blødgøre dem, samtidig med at de får en smag af røg, som en grill. Skær grøntsager i tynde skiver. Dæk dem med olivenolie, salt derefter og peber dem. Anbring på en ovndækket bageplade og kog i 20 til 25 minutter under omrøring hvert 5. minut. Denne metode fungerer for mange grøntsager, såsom:
   • gulerødder
   • peberfrugter
   • løgne
   • courgette
   • kartofler

4. 
   

   
   Brune retter i sauce. Brug din grill til at give en dejlig gylden overflade til retter som gryderet. Start med at tilberede skålen i ovnen normalt. Når det næsten er kogt, skal du lægge det under grillen og brune dets overflade i 3 til 5 minutter, før det fjernes fra ovnen og lad det køle lidt.
   • Lad ragout afkøle i 5 til 10 minutter, før du spiser.