Sådan bruges en langsom komfur

Indhold

• etaper
• Del 1 Forberedelse af langsom komfur
• Del 2 Forberedelse af ingredienserne til madlavning
• Del 3 Brug af din langsomme komfur
• Del 4 Rengør langsom komfur

En langsom komfur er en stor oval eller rund elektrisk gryderet lavet af emaljeret stentøj eller keramik, hvor du koger din mad ved en temperatur fra 80 ° C til 280 ° C i fire til tolv timer.En langsom komfur er en enhed til meget enkel brug, og nogle modeller leveres med en lille kogebog. En langsom komfur kaldes undertiden "crock-pot", et navn brugt af vores angelsaksiske venner.

etaper

Del 1 Forberedelse af langsom komfur

1. 
   

   
   Få en langsom komfur. Vælg en glaseret stentøj eller keramisk model. Tag din langsomt komfur ud af kassen. De grundlæggende elementer i din langsomme komfur er: en aftagelig gryderet, et låg og en kasse. Rengør det indre af vaskemiddelpanden grundigt med varmt vand og et par dråber opvaskemiddel for at vaske opvaskene for hånd.

2. 
   

   
   Find et sted til din langsomt komfur. Placer det i et åbent område. Du skal efterlade plads omkring din langsomme komfur og også ovenover, da den afgiver varme under tilberedning, og dampen slipper ud, når du åbner låget.
   • Når du ikke bruger din langsomme komfur, kan du lægge den i et skab. I dette tilfælde skal du rydde en plads i dit køkken, når du tager det ud af skabet og laver mad med det.

3. 
   

   
   
   
   Vælg model. Få en model med en funktion, der hjælper med at holde madvarmen varm. Hvis du laver mad mens du er væk hjemmefra, forbliver din mad varm. Nogle ældre modeller af langsomme kogere har ikke denne automatiske funktion. Nogle langsomme komfurer har også en "opvarmnings" -funktion, der giver dig mulighed for at varme din forberedelse, når du vil.

4. 
   

   
   Læs brugermanualen. Funktioner, indstillinger og hvordan du rengør din langsomt komfur adskiller sig lidt afhængigt af den model, du har købt. Læs brugermanualen omhyggeligt.

5. 
   

   
   Vælg en opskrift Lav en wikiHvordan søgning for at finde en opskrift til at tilberede et lækkert måltid med din langsomt komfur.
   • For at tilberede mad med din langsomme komfur, skal du følge en opskrift, der er egnet til denne type madlavning. Du kan finde opskrifter til madlavning med en langsom komfur på , på internettet og i kogebøger. Disse opskrifter fortæller dig nøjagtigt, hvor meget ingredienser du skal bruge og hvor længe du skal lave mad. Du skal normalt fylde den langsomme komfur med ingredienser op til halvdelen af ​​dens kapacitet til at få jævn madlavning. Mængderne af ingredienser, der skal bruges, afhænger også af størrelsen på din enhed. De fleste opskrifter angiver mængder, der er egnede til langsomt komfur på fire til seks liter.
   • Du kan også lave mad i din langsomt komfur ved at montere en opskrift, der ikke er tilberedt i en langsom komfur. I dette tilfælde bliver du nødt til at ændre den anvendte væske, fordi den ikke fordamper i en langsom komfur. Du bliver også nødt til at tilberede mad til ristning eller grillning på lav varme ved at indstille din langsomt komfur til lav og koge dem, der skal ristes eller grilles over høj varme ved at indstille din langsomt komfur til høj effekt. Eksperiment! Tilberedning af mad i en langsom komfur tager normalt mindst fire timer.

Del 2 Forberedelse af ingredienserne til madlavning

1. 
   

   
   
   
   Forudse. Hvis du vil tilberede en dejlig lille skål og koge den i løbet af dagen, mens du er på arbejde, skal du tilberede saucen og skære grøntsagerne natten før. På denne måde overfører du alle ingredienserne til den langsomme komfur om morgenen, og du indstiller den til din mad til at lave mad om dagen og være klar til din middag.

2. 
   

   
   Skær grøntsagerne. Hvis opskriften angiver, at du skal tilberede dine ingredienser ved lav effekt i seks timer eller mere, skal du skære dine grøntsager i store stykker. Hvis du foretrækker at have fastere grøntsager, skal du skære dem i små stykker, men du bliver nødt til at lægge dem i den langsomme komfur midt i madlavningen.

3. 
   

   
   Grib kødet. Brun kødet, før det tilsættes til de andre ingredienser i den langsomme komfur, det vil være mere velsmagende. Hæld lidt vegetabilsk olie eller rapsolie i en gryde og brun dit kød på alle sider i et par minutter, anbring det derefter i langsomt komfur med de andre ingredienser.
   • Du kan brun store stykker kød eller stege. Brun dit kød i kort tid (et par minutter) over høj varme på alle sider.

4. 
   

   
   Opvarm saucen. Hvis du vil reducere tilberedningstiden, skal du opvarme saucen i en gryde, inden du hælder den i din langsomme komfur. På denne måde parfumerer det kød og grøntsager bedre.
   • Hvis du har skåret dine grøntsager dagen før, skal du placere dem med sausen i en mikrobølgesikker beholder og opvarme dem i din mikrobølgeovn i et minut. Overfør dem derefter straks til den langsomme komfur.

5. 
   

   
   Vælg kødet. For at tilberede kød i en langsom komfur skal du vælge bunker med en god mængde fedt.
   • Kyllingeben og svinekødsskuldre er billigere snit end koteletter eller kyllingebryst. Kog langsomt og i lang tid i din langsomme komfur, vil fedtet trænge igennem kødet og give det en smag og stil, der kan sammenlignes med dyrere stykker.
   • Vælg kødstykker med en dejlig marmorering (plettet fedt i kødet), så dit kød vil være meget mørt og saftigt i slutningen af ​​madlavningen.

6. 
   

   
   Brug nogle krydderier. Hvis du kan lide den smag, som Provence-urter eller visse krydderier giver en skål, skal du begrænse det beløb, du bruger til at tilberede mad i din langsomt komfur. Da ingredienserne koges i lang tid, vil deres smag faktisk blive forstærket. Vær særlig forsigtig, når du monterer en opskrift, der ikke er beregnet til madlavning i en langsom komfur.

Del 3 Brug af din langsomme komfur

1. 
   

   
   Hold mad varm. Du kan bruge din langsomme komfur til at holde supper, saucer eller hors d'oeuvres varme, når du har gæster. Indstil den til lav effekt, din mad forbliver varm, og du kan bruge den, når du vil.

2. 
   

   
   Eksperimentere. Start med at følge opskrifterne til bogstavet, og juster derefter mængden af ​​ingredienser og tilberedningstider til dine præferencer.

3. 
   

   
   Brug funktionen "opvarmning". Nogle langsomme komfurer giver dig mulighed for at varme mad. Hvis din skål er klar, men du vil spise senere, hjælper denne funktion dig. Nogle langsomme komfurer har også en funktion til at holde madvarmen varm.

4. 
   

   
   Brug ikke langsomt komfur, mens du laver mad. Når du fjerner låget på din langsomme komfur, slipper varmen ud, og det tager cirka tredive minutter, inden indersiden af ​​den langsomme komfur når temperaturen igen, så du kan forlænge tilberedningstiden betydeligt. Et gennemsigtigt låg giver dig mulighed for at overvåge madlavningen uden at åbne langsomt komfur.
   • Nogle mennesker hævder, at hvis du åbner din langsomt komfur under madlavning, og at mad (som svinekød, kylling eller fisk) ikke har en indetemperatur, der er høj nok til at dræbe bakterier, spreder disse bakterier sig i dit køkken. Dette kan forurene dit køkkengrej, gulvet og omgivelserne i din langsomme komfur.

5. 
   

   
   Frakobl din langsomme komfur. Efter vask til mad, skal du tage stikket ud af stikkontakten og lade det køle af før rengøring.

Del 4 Rengør langsom komfur

1. 
   

   
   Fjern låget. Begynd med at fjerne den resterende mad i den aftagelige gryde. Overfør dem til en plastik "Tupperware" -beholder. Lad den aftagelige pande afkøle helt inden rengøring.
   • For hurtigere afkøling skal du fjerne langsomt komfur fra din langsomme komfur efter tømning og placere den på din komfur eller vask.
   • Hvis du har en model, der ikke har en aftagelig komfur (det er temmelig sjældent i dag), skal du trække stikket ud af langsomt komfur og lade det køle helt af før rengøring.

2. 
   

   
   Vask den aftagelige gryderet. Rengør med vand og opvaskemiddel. Denne beholder er let at vaske. Hvis mad sidder fast på siderne, skal du fylde gryden med vand, tilsætte noget opvaskemiddel og vente fem til ti minutter.
   • Du kan også lægge din langsomme komfur med gryderet i en opvaskemaskine for at rengøre den med resten af ​​dine opvask.
   • Hvis du regelmæssigt har svært ved at rengøre din aftagelige komfur, fordi mad sidder fast på siderne, er det meget sandsynligt, at du koger din mad for længe. Næste gang skal du reducere tilberedningstiden.
   • Rengør det aldrig med slibende svampe og skrab ikke indersiden med en spatel eller andet fast redskab. Du vil beskadige gryderets vægge.

3. 
   

   
   Tag en blød klud. Rens indersiden af ​​den aftagelige komfur med en blød klud, der er gennemvædet med sæbevand. Det er ikke nødvendigt at hælde vand i den aftagelige gryde.

4. 
   

   
   Aftør væggene. Medbring en anden blød klud, og hæld et par dråber eddike i den aftagelige gryde. Tør derefter siderne af beholderen med den bløde klud.

5. 
   

   
   God appetit!