Sådan stege et græskar

Indhold

• etaper
• Metode 1 Grundlæggende ristet græskar
• Metode 2 Krydret ristet græskar
• Metode 3 Ristet græskar med kanel

Ristet græskar er en lækker og sund efterårsfat, der kan serveres som en ledsagelse til din hovedrett eller salat. Lær her et par forskellige måder at stege et græskar på.

etaper

Metode 1 Grundlæggende ristet græskar

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 200 ° C.

2. 
   

   
   Skær græskar i halvdel med en stor kniv.

3. 
   

   
   Fjern det tunge indre af græskar sammen med frøene med en ske. Læg frøene til side for at forberede ristede græskarfrø senere.

4. 
   

   
   Skær græskar i skiver på 2 eller 3 cm tykke. Gennembor den ydre hud på græskaret med spidsen af ​​en køkkenkniv. Placer kniven i det således skabte hak, og skub forsigtigt kniven ind i græskaret, mens du foretager svingende bevægelser.
   • Jo tykkere dine skiver er, jo længere skal de stege. Til dette anbefales det at skære skiver på ca. 2 eller 3 cm tykke for at give dem tid til at udvikle en dejlig karamellisering på overfladen.

5. 
   

   
   
   
   Læg græskarstykkerne på en bageplade og drys generøst med olivenolie.

6. 
   

   
   Krydre dine græskarplader. Salt og peber kan være en god tilknytning, men hvorfor ikke eksperimentere med mere originale krydderier? Prøv dette:
   • Garam masala
   • Kummin- og karrypulver
   • Nellik, kanel og brunt sukker

7. 
   

   
   Steg dit græskarkvartal i cirka 20 minutter. Hvis dine græskarplader er ca. 3 cm tykke, skal du steke dem i 25 minutter og derefter kigge efter dem hvert 5. minut. Hvis dine kvarterer er lidt tyndere, skal du stege i 15 minutter og derefter kigge efter madlavning hvert 5. minut.

Metode 2 Krydret ristet græskar

1. 
   

   
   
   
   Forvarm ovnen til 200 ° C. Dette sparer dig tid, mens du klargør græskar.

2. 
   

   
   Skær græskaret i terninger på 5 cm med en skarp køkkenkniv. Bland olivenolie, salt, peber og spisskum i en lille skål.

3. 
   

   
   Overtræk en bageplade med olivenolie eller koge spray. Ellers skal du dække bagepladen med aluminiumsfolie.
   • Anbring græskarstykkerne på bagepladen. Prøv at arrangere dem, så de ikke rører hinanden. Sprink græskaret med olivenolieblandingen, eller brug en børste til at børste hvert stykke generøst.

4. 
   

   
   Kog i 30 til 35 minutter. Græskar skal være blød og let grillet på kanterne, når den er klar.

5. 
   

   
   Fjern det fra ovnen. Græskaret kan serveres varmt som en sideskål eller opbevares i køleskabet og serveres koldt i en salat.
   • Færdig!

Metode 3 Ristet græskar med kanel

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 160 ° C. Bland en sukker, kanel og salt i en lille skål.

2. 
   

   
   Skær græskaret i 5 cm stykker med en køkkenkniv. Du kan skære græskar i terninger eller skiver på ca. 0,5 cm tykke.

3. 
   

   
   Coat en bagefad med kogebespray, olivenolie eller smør for at forhindre græskar i at klæbe fast. Anbring græskar på bagepladen.

4. 
   

   
   Børst stykker olivenolie eller jordnødde med en børste. Du kan også sprøjte oliepumpe med en ske og sørge for at dække hvert stykke godt.

5. 
   

   
   Drys græskar med kanel og sukker. Dæk skålen.

6. 
   

   
   Bages i 40 minutter. Fjern skålen, og omrør græskarstykkerne, og sæt den derefter tilbage i ovnen uden at dække i yderligere 15 minutter. Græskaret skal være blødt, når det er kogt.

7. 
   

   
   Lad køle af og server. Græskaret kan serveres som hovedret eller dessert. Overvej at servere det sammen med pisket fløde eller vaniljeis.