Sådan tilberedes skum soda

Indhold

• etaper
• Metode 1 Brug gær (fra bunden)
• Metode 2 Brug sirup og mousserende vand (hurtig metode)

Skum soda er en sød soda, der smager som fløde. Det indeholder ikke fløde, men det får sit navn fra det faktum, at det ofte blev serveret med en isboller ovenpå. Der er mange variationer i handelen, men det er let at forberede din derhjemme.

etaper

Metode 1 Brug gær (fra bunden)

1. 
   

   
   Hæld en fjerdedel til en tredjedel af en kop sukker i en 500 ml flaske.Bemærk: Denne opskrift er designet til en 500 ml flaske.

2. 
   

   
   Hæld en c. til s. (eller et halvt sekund for at få en mindre udtalt smag) vaniljeekstrakt i flasken.

3. 
   

   
   Hæld en lille kniv gær i flasken. Bemærk: Hvis du ønsker, at drikken skal gæres hurtigere, skal du aktivere gæren separat i varmt vand (ved ca. 37 grader C, fordi hvis den er for varm, vil gæren dø) blandet med 2 spsk. til c. af sukker. Dæk og vent på, at skum løber ud af koppen med en genkendelig lugt af gæren. Hæld koppens indhold i flasken.Dette gør det muligt at forkorte den ventetid, der er nødvendig for at forgasning kan ske.
   • Det kan være nødvendigt at tilføje næringsstoffer til gæren.

4. 
   

   
   
   
   Fyld flasken med vand, skru hætten og ryst, indtil alle ingredienserne er opløst.

5. 
   

   
   Lad flasken stå ved stuetemperatur, og lad gæren gæres, indtil flasken er hård, når du trykker på den (efter ca. 48 timer). Hvis du blandede gæren med varmt vand, før du lægger den i flasken, kunne det kun tage 12 timer. Lad ikke skum soda stå på et varmt sted længere, når flasken er blevet hård. Hvis du lader flasken stå ved stuetemperatur i mere end to dage, især i de varme sommermåneder, kan gæren generere nok pres til at blæse flasken.

6. 
   

   
   Sæt flasken i køleskabet (under 4 grader C) i 24 til 48 timer for at stoppe fermenteringen og lad gæren sætte sig. Prøv at sætte det i et hjørne af køleskabet, hvor temperaturen ikke ændrer sig (det vil sige nederst, væk fra døren), og ryst ikke flasken.

7. 
   

   
   
   
   Vær forsigtig, når du hælder drikken, for at forlade gæraflejringen i bunden af ​​flasken. På denne måde vil du fjerne drinken fra dens gærsmag.

8. 
   

   
   Tilføj en is scoop (valgfrit).

Metode 2 Brug sirup og mousserende vand (hurtig metode)

1. 
   

   
   Opløs i en gryde 2 kopper sukker i en kop vand. Brænd blandingen i kog. Når det bliver klart, skal du tage det ud af ilden og lade det afkøle i 15 minutter.

2. 
   

   
   Bland 1 c. til s. vaniljeekstrakt. Du har nu din sirup.

3. 
   

   
   Lad sirupen afkøle sig i køleskabet eller i et iskoldt vandbad.

4. 
   

   
   Bland sirupen med mousserende vand i henhold til dine præferencer, og tilsæt is.

5. 
   

   
   Tilføj en is scoop (valgfrit).

6. 
   

   
   Til din!