Sådan tilberedes fuldt kogte røget pølser

Indhold

• etaper
• Metode 1 Kog pølser på komfuret
• Metode 2 Tilbered grillede pølser
• Metode 3 Kog pølserne i gryden
• Metode 4 Kog pølser i ovnen
• At koge pølser på komfuret
• For at tilberede grillede pølser
• At lave pølser i panden
• At bage pølser i ovnen

Pølser som landouille og kielbasa koges i et ryghus før de pakkes. Selv hvis du har mulighed for at spise fuldt kogte pølser med det samme, kan du også koge dem på en komfur, ovn eller grill. Ved madlavning kan de opvarmes, og du kan tilføje forskellige krydderier. Derefter kan du integrere dem i forskellige typer opskrifter.

etaper

Metode 1 Kog pølser på komfuret

1. Fyld en stor gryde med vand. Vælg en der holder alle de pølser, du vil tilberede. Generelt har du brug for 6 L vand for at nedsænke dem, selvom dette kan variere afhængigt af størrelsen på den gryde, du vil bruge.
   • Hvis du vil tilberede en masse pølser, skal du bruge flere pander eller gøre det i flere portioner.
   • Hvis du vil, kan du tilberede dem i tomatsaus, øl eller andre væsker for at forbedre deres smag.

2. 
   

   
   Tilføj krydderier. Ud over det faktum, at du let kan koge dine pølser, giver dette dig muligheden for at tilføje krydderier. Fra dette perspektiv kunne du f.eks. Tilføje citron, salt og peber, laurbærblade til kogevandet. Dette er en god ide, hvis du planlægger at koge kartofler, løg eller andre fødevarer sammen med dine pølser.
   • Se på opskriften, hvis du bruger en til at se, om den anbefaler, at du lægger ingredienserne i gryden under tilberedningen.

3. 
   

   
   
   
   Luk gryden, og lad vandet koge. Luk gryden for at fremskynde tilberedningsprocessen. Du skal vente på, at vandet koges kraftigt, og mange bobler stiger op til overfladen. Dette kaldes kogepunktet.
   • Hvis du vil kontrollere, at vandet har nået kogepunktet, skal du blande det med en træske. Bobler bør ikke holde op med at danne, mens du gør det.

4. 
   

   
   Læg pølserne i gryden. Gør det forsigtigt, så du ikke sprøjter med varmt vand. Skub pølserne med en ske eller en tang, så de er dækket med vand. Vent derefter, indtil vandet når sit kogepunkt igen.

5. 
   

   
   Kog pølserne i 10 til 15 minutter. Luk gryden for at fremskynde processen, og indstil en timer. Når tiden er inde, tøm vandet forsigtigt i vasken. På dette tidspunkt skal pølserne være varme og klar til at spise.
   • For at gøre tingene lettere kan du fjerne vandet med en stor dørslag. Hvis du ikke har en, skal du vippe panden, mens du holder låg på toppen, så pølserne ikke falder ud.

Metode 2 Tilbered grillede pølser

1. 
   

   
   
   
   Forvarm grillen i cirka ti minutter. Uanset om det er kul eller gas, lad det afkøle til en sikker temperatur, efter at det er tændt. En gennemsnitstemperatur er ideel til opvarmning af pølser uden at rive huden. Placer din hånd over gitteret for at teste temperaturen. Hvis du kommer til at holde hånden sådan i 5 til 6 sekunder, før du mærker varmen, ved du, at grillen har nået gennemsnitstemperaturen.
   • Den gennemsnitlige temperatur varierer mellem 160 til 190 ° C.
   • Afhængig af hvilken grillmodel du har, kan det tage længere tid at nå denne temperatur.

2. 
   

   
   Læg pølserne på grillen. Placer dem nær siderne af grillen i stedet for i midten, hvor varmen er stærkest. Adskil hver af dem mindst 1 cm. På denne måde vil varmen nå dem mere indirekte, hvilket vil gøre dem mindre tilbøjelige til at forbrænde.
   • Da pølser er forkogt, behøver de ikke at grilles ved høje temperaturer for at lave mad inde.
   • Du kan skære dem i halvdel på langs for at give dem en lidt anden smag og smag.

3. 
   

   
   Kog dem. Gør det i lidt mindre end ti minutter, indtil du bryder jævnt. Flyt dem straks, hvis huden begynder at revne. Det er af denne grund, du bliver nødt til at holde dem i øjenhøjde. Drej dem om nødvendigt med tænger i løbet af denne tid for at brune dem på alle sider.
   • Hvis huden åbner, skal du sørge for, at grillen ikke er for varm. Hvis du vil, kan du forlade dem i lang tid.
   • Der er ikke noget problem, hvis pølser har grillmærker, men du skal sørge for, at huden er gylden jævnt.

4. 
   

   
   Fjern pølserne, og lad dem køle af i to minutter. Fjern straks pølser, så de ikke koger for meget. Læg dem på en tallerken, og lad dem hvile, inden du skiver dem og spiser dem, så saften bliver inde.
   • Pølserne kan kede sig eller se tørre ud, når de er kølet af, hvis de bliver i lang tid på grillen.

Metode 3 Kog pølserne i gryden

1. 
   

   
   Skær pølserne i 1 cm stykker. Tag en skarp kniv, og skær dem i bredderetningen. Skiver behøver ikke at være nøjagtigt de samme, men prøv at gøre dem i samme størrelse, så de bliver brune på samme tid.
   • Hvis du vil, kan du skære dem i mindre skiver eller terninger.
   • En anden måde er at skære dem i to på langs og placere halvdelene i gryden.

2. 
   

   
   Opvarm gryden over medium varme. Du kan lægge pølserne direkte i gryden eller lægge to spiseskefulde vegetabilsk olie, vand eller kogebespray først, før du gør det, så de ikke klæber fast i gryden. og brun jævnt.
   • Indstil området kun på medium til medium varme. Hvis gryden bliver for varm, kan pølserne revne eller tørre ud.
   • Hvis du vil, kan du bruge en hollandsk ovn.

3. 
   

   
   Kog pølserne i fem minutter. Du kan også gøre det, indtil de bliver brune. Pølseskiver kan sauteres ved at dreje med en spatel eller tang om nødvendigt. Da grydenes varme begynder at gøre kødet gyldent, fjernes gryden fra varmen, når alle skiverne er jævnt farvet.

4. 
   

   
   Tøm væsken fra gryden. Bland derefter pølseskiverne med de andre ingredienser, du ønsker. Hold skiverne på plads med en slikkepotte eller ske efter at have vippet panden for at tømme væsken. Derefter kan du spise dem som den er eller inkorporere dem i en opskrift.
   • For eksempel kan du lave ris eller kartofler til at ledsage dine pølseskiver.

Metode 4 Kog pølser i ovnen

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 190 ° C. Du skal først kontrollere instruktionerne på pakken med pølsen eller opskriften (hvis du bruger en) for at kende temperaturanbefalingerne. Hver af disse instruktioner kan indikere en anden temperatur, som kan ændre pølsens og andre ingrediensers tilberedningstid.
   • Vær opmærksom på, at temperaturindstillingerne og tilberedningstiden også kan variere afhængigt af den ovn, du har.
   • Brug af ovnen er en enkel måde at opvarme store uopskårne pølser indendørs.

2. 
   

   
   Dæk en bageplade med aluminiumsfolie. Aluminiumsfolie forhindrer, at pølser klæber fast på kogepladen og beskytter dem mod fedt og juice, der kan dryppe fra kødet. Hvis du vil, kan du også bruge fedtfast papir eller smøre kogepladen.

3. 
   

   
   Spred pølserne på bagepladen, så de er indbyrdes. Anbring dem ikke oven på hinanden, og prøv at efterlade ca. 1 cm plads mellem hver af dem. På denne måde når varmen jævnt på alle sider, og pølserne klæber ikke fast, når du prøver at fjerne dem, når de først er kogte.
   • Du kan skive pølserne, hvis du vil have dem til at lave mad hurtigere.
   • Hvis du har mange pølser til at lave mad, skal du bruge flere tallerkener eller lave flere portioner.

4. 
   

   
   Kog pølserne i cirka et dusin minutter. Dette skal være nok til at varme dem op. Hvis du bemærker, at de allerede er gyldenbrune, og kanterne bliver sprøde, skal du straks fjerne dem for at undgå revner eller klibning.
   • Du kan returnere dem og fortsætte med at brun dem lidt længere. Vær dog opmærksom på, at dette normalt ikke er nødvendigt.

At koge pølser på komfuret

• En pande
• En gryde eller aluminiumsfolie
• vand
• En kok
• et dørslag

For at tilberede grillede pølser

• en grill
• tang
• Et passende sted at grille

At lave pølser i panden

• En kniv
• En stegepande
• Vand eller olie
• En kok

At bage pølser i ovnen

• En ovn
• En bageplade
• Non-stick aluminiumsfolie