Sådan tilberedes shiitake-svampe

Indhold

• etaper

Shiitake-svampe er favoritten blandt folk, der kan lide delikat duftende kødfulde svampe. Native til Asien, hovedsageligt fra Japan og Korea, var denne slags svampe engang vild, men nu dyrkes de. Shiitake-svampe er ret store og har en jordagtig smag, der er typisk for vilde svampe. Shiitake-svampe passer godt sammen med kødretter, supper, saucer eller kan tilberedes som pynt. Fordi de er rige og meget duftende, kan de også bruges som erstatning for kød. De kan også koges på forskellige måder, der får frem deres naturligt duftende smag. At lære hvordan man tilbereder shiitakes giver dig det grundlæggende at skabe mange retter ved hjælp af al den store variation af svampe.

etaper

1. 
   

   
   Vælg dine shiitake-svampe fra din lokale købmand.

2. 
   

   
   Vask dine svampe omhyggeligt, men forsigtigt.

3. 
   

   
   Fjern eventuelle pletter fra stilkene, eller fjern stilken helt, når du forbereder dine shiitakes.
   • Hvis stilkene er møre, skal du holde dem. Du kan bruge dem sammen med champignonhætterne til at tilføje smag.

4. 
   

   
   Tør dine shiitakes grundigt med et håndklæde eller køkkenhåndklæde.

5. 
   

   
   
   
   Skær dine svampe, som du vil med en skarp kniv.
   • Afhængig af den opskrift og metode, du vælger til dit shiitake-præparat, kan du skære i stykker eller endda bruge dem hele. Skiver, der er store nok, går godt til ledsagende retter, mens små stykker er bedre i supper, fyld eller sovs.

6. 
   

   
   Saml andre ingredienser, som du muligvis har brug for til at forberede dine shiitakes, såsom smør, olie, urter og krydderier.

7. 
   

   
   Vælg den tilberedningsmetode, du vil tilberede dine svampe på.
   • Du kan grille dem ved at kaste dem med olivenolie, læg dem på grillen i ca. 5 til 10 minutter.Sauter smør med salt og peber i 4 til 5 minutter i en varm stegepande. Prøv at stege hele skiver eller stykker i cirka 15 minutter, efter at du har vasket dem med olie.
   • Hvis du planlægger at lave shiitake ved hjælp af en opskrift på fyldte svampe, fyld eller sovs, skal du følge den opskrift, du har valgt, så tæt som muligt.

8. 
   

   
   
   
   Server dine svampe. Bon appetit! {{Whvid | Forbered Shitake Mushrooms Trin 8.360p.mp4 | Forbered Shitake Mushrooms Trin 8-preview.jpg | Forbered Shitake Mushrooms Trin 8 Version 2.jpg