Sådan tilberedes risvand

Indhold

• etaper
• Del 1 Forberedelse af horchata
• Del 2 Forberedelse af en kold infusion til topisk behandling
• Del 3 Fermenter en kold bryg
• Del 4 Brug af risvand

Risvand har flere anvendelser. Du kan bare nyde det som en drink (kendt som horchata) eller drikke det som et hjemmemedisin mod diarré og forstoppelse. Det bruges også ofte som et rengøringsmiddel til hud og hår. Til topisk brug kan du brygge den koldt og bruge den umiddelbart efter eller gærne en stærkere blanding og fortynde den senere med varmt vand, hvilket vil spare dig plads i køleskabet.

etaper

Del 1 Forberedelse af horchata

1. 
   

   
   Blødlæg ris, vand og kanel. Tag en stor gryde, hæld 2 l vand, tilsæt en kop (185 g) langkornet ris og en skivet kanelstang. Blødgør 3 timer.

2. 
   

   
   Opvarm gryden. Når risblandingen er gennemvædet i 3 timer, skal du sætte gryden på brænderen på ovnen over medium-høj varme, hvis du ikke allerede har gjort det. Når vandet begynder at koge, reducer du varmen og lad det simre i en halv time.

3. 
   

   
   Bland ingredienserne. Lad først ris og vand afkøle efter tilberedning. Hæld derefter alt i en blender eller brug en håndmikser til at blande ingredienserne i gryden. Puré risen, indtil den blandes i vandet og giver en glat ure.

4. 
   

   
   
   
   Filtrer blandingen. Læg en fin sigte på en stor beholder. Hæld blandingen direkte eller med en øse til at filtrere blandingen. Kasser de resterende rester på sigten.

5. 
   

   
   Sæson og kølig. Hæld ½ kop (100 g eller mindre, hvis du vil) hvidt sukker i blandingen. For at give det mere smag, tilsæt en tsk vanille. Læg beholderen i køleskabet for at afkøle væsken. Serveres med is

Del 2 Forberedelse af en kold infusion til topisk behandling

1. 
   

   
   Skyl risen. Først og fremmest skal du sørge for, at hullerne i dørslaget ikke er for store til at forhindre, at kornene kommer igennem. Hæld derefter ½ kop (97,5 g) ris indendørs. Skyl med vand for at sikre dig, at du får rent risvand.

2. 
   

   
   
   
   Blød ris. Hæld den skyllede ris i en medium salatskål. Tilsæt 2 til 3 kopper vand (473 ml til 710 ml) og lad stå i en halv time.

3. 
   

   
   Rør ingredienserne. Når du har lade risen bløde, omrør den. Brug din ske eller fingre til at klemme forsigtigt og frigør vitaminer og mineraler i vandet.

4. 
   

   
   Filtrer og reserver vandet. Læg en fin sigte på en beholder (eller skål til øjeblikkelig brug). Filtrer blandingen gennem sigten, luk beholderen og reserver i køleskabet.
   • Når det er kølet, holder dit risvand i mere end en uge.

Del 3 Fermenter en kold bryg

1. 
   

   
   Forbered en kold brygning. Hvis du allerede har forberedt en, du lægger i køleskabet, skal du tage den ud og lade den varme til stuetemperatur. Hvis ikke, skal du tilberede en kold brygning som beskrevet ovenfor, men i stedet for at filtrere væsken, skal du lade risen suge i vandet og dække skålen.

2. 
   

   
   Lad risvandet sidde ved stuetemperatur. Læg risvandet på et sted, hvor det kan gæres 12 til 48 timer. Oplev skålen og lugt dens indhold regelmæssigt. Hvis du lugter surt, vil det betyde, at risvandet er gæret. Fermenteringstiden kan variere afhængigt af den nøjagtige temperatur og om væsken er blevet filtreret eller ej.
   • En ufiltreret blanding gæres på 12 til 24 timer.
   • For en filtreret væske vil processen tage mellem 24 og 48 timer.
   • En højere stuetemperatur reducerer gæringstiden.

3. 
   

   
   Kog vandet. Først og fremmest filtreres væsken, hvis den ikke allerede er gjort, og hæld den i en gryde. Kog over medium-høj varme for at stoppe gæringen.
   • Det anbefales ofte at koge vandet efter gæring, men det er ikke strengt nødvendigt.

4. 
   

   
   Brug eller reserver dit risvand. Hvis du planlægger at bruge det med det samme, skal du først lade risvandet afkøle for at undgå skoldning. Ellers hældes det i en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet.
   • Brug gæret vand for at genvinde styrken. Fortynd det fermenterede risvand med så meget varmt stille vand, som du vil, før du bruger det.

Del 4 Brug af risvand

1. 
   

   
   Drik risvand til dets medicinske egenskaber. Aflast mavekramper og betændelse ved at dække din mave med et beskyttende lag. Aflast diarré, og fyld op med 2 til 3 kopper risvand. Gør det samme for at helbrede og undgå forstoppelse.
   • Til rent medicinsk brug (i modsætning til den smagfulde drik) er de eneste ingredienser, du har brug for, ris og vand. Alle andre bruges strengt til at give smag.

2. 
   

   
   Rens og tone din hud. Dyp små mængder risvand på din hud. Gnid forsigtigt i 1 eller 2 minutter, og gør derefter det samme igen et andet sted. Rengør din hud dagligt med risvand. Risvand er kendt for:
   • lindre betændelse
   • blegne tegn på alderdom
   • fugter huden
   • forbedre blodcirkulationen
   • stram porerne

3. 
   

   
   Vask dit hår. Vask først dit hår med din sædvanlige shampoo. Efter skylning, hæld risvand over dit hoved og gnid dit hår og hovedbund. Lad stå i 4 til 20 minutter, før du skyller med rent vand. Risvand kan samles i dit hår, og du behøver kun at bruge det en gang om ugen. Risvand:
   • reducerer friktion mellem håret
   • gør håret mere elastisk og glattere
   • styrker og beskytter håret efter skylning
   • giver hårvolumen og glans