Sådan bruges kakao i stedet for chokolade

Indhold

• etaper
• Metode 1 Forbered substituttet
• Metode 2 Brug af kakao i opskrifter

Uanset om du ikke har den rigtige chokolade til din opskrift, eller du har brug for et laktosefri og lavkulhydratalternativ, skal kakao være det rigtige for dig (plus det er let at bruge). Smagen er måske ikke værdig til Philippe Conticinis kreationer, men den skal tilfredsstille dit ønske om chokolade og måske endda det, du vil tage igen.

etaper

Metode 1 Forbered substituttet

1. 
   

   
   Tag mængden af ​​ingredienser. Hver erstatning er lidt anderledes: Sørg for at vide, hvilken slags chokolade det kræver til din opskrift. Bemærk, at halv bitter chokolade og semi-sød chokolade kan udskiftes. De er mere eller mindre identiske, det er bare deres navn, der ændrer sig.
   • Hvis du prøver at udskifte chokoladechips, kan du have problemer. Smagen passer ikke til det, du forestiller dig, men teknisk set er det muligt. En pose på 350 g chokoladechips svarer til ca. 475 ml i en målekop. For 30 g konditorchokolade tager det normalt et eller to firkanter.
   • Hvis du bruger smør eller margarine, så lad det blødgøre, før du starter.

2. 
   

   
   
   
   Forsøg at udskifte usødet chokoladebak. Bland tre spiseskefulde kakao og en spiseskefuld smør, margarine eller olie. Bland, indtil du får en homogen ure. Du får svaret til 30 g usødet chokoladebak.
   • Denne opskrift fremstiller wienerbrødchokolade ikke sød. Hvis du bruger sød kakao, vil smagen være anderledes, meget sødere.

3. 
   

   
   Forsøg at udskifte semi-sød chokolade. Bland en spiseskefuld kakao, tre spiseskefulde og en halv sukker og to spiseskefulde vegetabilsk fedt (smør, margarine og vegetabilsk olie fungerer også). Bland godt. Du får ækvivalent med 30 g semi-sød chokolade. Du kan prøve at bruge det i stedet for chokoladechips, men resultatet ligner mere en semi-sød chokoladekage.
   • Denne opskrift kan også erstatte den bittersøde chokolade.

4. 
   

   
   
   
   Du kan også bruge kakao i stedet for sød wienerbrødchokolade. Bland fire spiseskefulde sukker, tre spiseskefulde kakao og en spiseskefuld vegetabilsk fedt. Når du har blandet ingredienserne godt, får du ækvivalent med 30 g sød wienerbrødchokolade.
   • Igen er det ikke tilrådeligt at bruge denne erstatning til at fremstille chokoladechip-cookies, fordi den ikke kommer i form af nuggets.

5. 
   

   
   Bland erstatningen med den væske, som opskriften kræver. Hvis du ikke rigtig ved, hvordan du bruger din chokoladesubstitutions, skal du blot tilføje den til andre flydende ingredienser. Det vil indarbejde i uden problem.
   • Du kan også netto det på et wienerbrød før lenfourner. Ved ulemper anbefales det ikke at bruge til at lave en sauce til at blødgøre.

Metode 2 Brug af kakao i opskrifter

1. 
   

   
   Lav en chokoladeganache. En ganache er simpelthen en blanding af chokolade og fløde. Navnet kan antyde noget sofistikeret, men være sikker: det er en meget simpel opskrift.
   • Multipliser ovennævnte mængder til denne opskrift med 12 (for at få ca. 350 g chokolade). Husk, at en spiseskefuld svarer til omkring en tsk. Det er stort set den eneste mentale matematik, du skal gøre.

2. 
   

   
   Lav chokolade pisket fløde. Hvis du tøver med at erstatte chokolade med kakao i en opskrift, hvorfor ikke prøve at lægge fyldet? På denne måde vil din dessert ikke blive forkælet, hvis resultatet ikke behager dig. Og når alt kommer til alt kan en pisket fløde med chokolade ikke være dårlig, med eller uden kakao!
   • Den bedste ting ved denne opskrift er, at kakaoen allerede er i pulverform. Du behøver ikke at tage hakkerrobotten ud: arbejdet er allerede gjort.

3. 
   

   
   Lav en chokolade glasur. Naturligvis kræver denne opskrift ikke rigtig chokolade, men kakao. Men det er en let opskrift at vise, at kakao er lækker, og at du ikke har brug for chokolade for at lave noget med en god smag af chokolade.
   • Artiklen ovenfor foreslår fire forskellige typer chokolade. Der er endda en version uden laktose (hvilket er tilfældet med kakao). Det er fantastisk!

4. 
   

   
   Lav en vegansk chokoladeis. Den laktosefrie version er ikke nok for dig? Vil du også have en mere diæt chokoladeisdannelse? Denne udgivelse tager udfordringen op: druefrøolie og dolk sirup i stedet for vegetabilsk olie og sukker og mørk chokolade i stedet for almindelig chokolade. Ja, mørk chokoladepulver findes.
   • Kakao er fremragende til de fleste diæter. Det indeholder næsten ingen kulhydrater og slet ingen lactose: det er perfekt, er det ikke?