Hvordan man kan se, om en advokat er moden

Indhold

• etaper
• Del 1 Se på udseendet af lavocat
• Del 2 Kontroller frugtens fasthed
• Del 3 Kontroller kødets udseende under peduncle
• Del 4 At vide, hvad man skal gøre med en advokat, der er startet eller endnu ikke er moden

I denne artikel: Se på udseendet af lavocatKontrol af frugtens fasthed Kontroller kødets udseende under peduncleHvad at gøre med en advokat begyndte eller endnu ikke moden Resume af artiklen5 Referencer

En moden avokado har et cremet kød, pasty med en let smag af hasselnød. På den anden side, hvis det stadig er grønt, er det ærligt talt uspiseligt. Det sker, at vi køber advokater, der ikke er vægge (det er ofte tilfældet!): Det er derfor nødvendigt at modne dem. Det er vigtigt at vide, hvordan man vælger en god advokat, og hvordan man gør den moden, om man skal lave guacamole eller tilberede salater.

etaper

Del 1 Se på udseendet af lavocat

1. 
   

   
   Lær de forskellige avocadosorter at kende. Ingen er ens: de adskiller sig i farve, størrelse og form. Derfor er det vanskeligt at vide, om en bestemt advokat er moden, kriterierne varierer fra en sort til en anden.
   • Hvis sorten ikke er angivet, skal du specificere den af ​​forhandleren.
   • Vedrørende fasthed, ved, at der ikke er nogen mærkbar forskel mellem sorterne.
   • Hvis der er forskelle mellem sorter, er der også forskelle inden for den samme sort. Utseendet er heller ikke en 100% pålidelig indikator. Hvis frugten imidlertid ikke ser smuk ud, kan den ikke forbruges. Det ydre udseende giver allerede en første indikation af graden af ​​fremskridt hos dine advokater.

2. 
   

   
   
   
   Overvej sæsonerne. Avokado høstes hele året fra hele verden. Modningssæsoner afhænger af sorterne. Hvis du vælger eller køber avokado i september, og du har et valg mellem en moden sort tidligt om efteråret og en anden sort, der modnes i det sene efterår, er den første sort at vælge.
   • Baconavocado er tilgængelige fra slutningen af ​​efteråret til slutningen. Det er en vintersort.
   • Fuertes avokado høstes fra slutningen af ​​efteråret til slutningen.
   • Gwens avokado høstes i efteråret og vinteren.
   • Hass og Lamb Hass sorteres op året rundt.
   • Pinkertons advokater er tilgængelige fra begyndelsen af ​​vinteren til slutningen.
   • Reed advokater er tilgængelige hele sommeren og det tidlige efterår
   • Advokater fra Zutano modnes fra begyndelsen af ​​september til begyndelsen af ​​vinteren.

3. 
   

   
   
   
   Find deres størrelser og former. Ved udløbet kommer advokater i forskellige aspekter fra en sort til en anden, i størrelse eller form.
   • Baconavocadoer er mellemstore og vejer mellem 150 og 350 gram. De har en temmelig oval form.
   • Fuertes avokado er mellemstor til stor i størrelse og vejer mellem 150 og 400 gram. De er ret aflange, let pæreformede.
   • Gwens avokado er mellemstor til stor i størrelse og varierer i vægt fra 150 til 450 gram. De er godt hævede, temmelig ovale og med tyk hud.
   • Hass-avokadoer er mellemstore til store, temmelig ovale i form og vejer mellem 150 og 350 gram.
   • Lamb Hass-avocadoer er temmelig store og vejer mellem 300 og 550 gram. De er pæreformede og symmetriske.
   • Pinkertons avokado er ret langstrakte og pæreformede. De vejer mellem 200 og 500 gram.
   • Reeds advokater er små til mellemstore. Deres vægt varierer mellem 200 og 500 gram, og de har en ret rund form.
   • Zutanos avokado er mellemstor til stor og vejer mellem 170 og 400 gram. De er lysebrune og pæreformede.

4. 
   

   
   Se farven. Farven er temmelig mørk, sortlig for alle sorter, men der er nuancer, nogle er endda grøn ved modenhed.
   • "Bacon" og "Fuerte" har tynd, glat og grøn hud.
   • Ved modenhed har "Gwen" en kedelig, smidig, grøn hud med små "buler".
   • "Hass" og "Lamb Hass" har en meget særlig farve. En moden "Hass" -avokado har farver, der spænder fra mørkegrøn til lilla. En sort avokado er for moden, skønt nogle mørkhudede, mørkhudede avokadoer muligvis ikke er fuldt indhegnede.
   • Ligesom "Hass" ser "Pinkerton" deres skind mørkere, når de modnes. De bliver mørkegrønne.
   • Væg holder altid en mørkegrøn hud, selv ved modenhed. Huden er tyk med små runde puder.
   • "Zutano" har en tynd, gulgrøn hud, når den er moden.

5. 
   

   
   Spred avokado med sorte pletter. Det er altid et tegn på modning for fremskreden.
   • En god advokat skal have en homogen farve og ure. Enhver advokat, der præsenterer forskelle, er først og fremmest at afskedige: for meget og ikke moden nok, talé osv.

Del 2 Kontroller frugtens fasthed

1. 
   

   
   Hold din advokat i hånden og ikke ved hånden. Hold det godt i håndfladen.
   • Hvis du holder den nede mellem fingrene, spreder du den. Hvis din advokat er grøn, er der ingen blå mærker, hvis den er moden, vil din advokat blive beskadiget. Derfor er du nødt til at holde den i håndfladen.

2. 
   

   
   Klem forsigtigt din advokat. Tryk forsigtigt med en finger på forskellige punkter (3 eller 4) af frugten.
   • En advokat er moden nok, når du kan klemme den uden at trykke for meget, din finger føles let, men ikke for meget, og der er næppe noget mærke tilbage på huden.
   • Hvis din advokat føler sig svamp at røre ved, er den for moden.
   • Hvis det er svært, er det endnu ikke klar.

3. 
   

   
   Tryk flere steder Drej din avokado, og tryk forskellige steder for at se, om den er moden jævnt.
   • Lavocat er en frugt, og som sådan kan den kun være delvis moden. Derfor er det nødvendigt at kontrollere, at al frugt har nået modenhed. Din opskrift kræver at have så mange avocadoer, det ville være en skam at være nødt til at sætte i skraldespanden!

Del 3 Kontroller kødets udseende under peduncle

1. 
   

   
   Ryst forsigtigt din advokat. Bring det tæt på dit øre, uanset om du skal høre kernen inde eller ej.
   • Hvis kødet føles blødt at røre ved, og du frygter, at din avocado er for moden, skal du ryste den for at høre kernen. Hvis du ikke bremser, er det at lavocat er perfekt.
   • Når først modningen er fjernet, fjernes kernen gradvist fra kødet. Hvis du hører kernen bevæge sig, er det, at din advokat allerede er for moden.

2. 
   

   
   Fjern peduncle. Tag det med fingrene, og træk det ud af dets hulrum.
   • Med en advokat på dette punkt skal du være i stand til at fjerne peduncle uden problemer.
   • Med en stadig grøn avokado kan du ikke fjerne peduncle uden at bruge et værktøj (kniv, ske). Så hvis du skal ty til det, er det ganske enkelt, at din advokat ikke er klar til at blive fortæret.

3. 
   

   
   Vær særlig opmærksom på farven under peduncle. Hvis peduncle kommer godt ud, skal du se nøje på farven, der vises nedenfor.
   • Under peduncle angiver et gult kød, lysegrønt, altid en advokat, der ikke er moden nok.
   • Hvis kødet er brunligt, er lavocatet for modent, men det kan være forbrugsstof.

Del 4 At vide, hvad man skal gøre med en advokat, der er startet eller endnu ikke er moden

1. 
   

   
   Du har en advokat, der halveres i halvdelen, og troede at han var moden, men det er ikke tilfældet. Ved, at intet går tabt, især hvis det ikke er langt fra forbrugsstoffer.
   • Det fungerer muligvis ikke. Modningen er bremset for en advokat sættes i køleskabet, og det sker undertiden, at advokater aldrig modnes. Uanset hvad har du intet andet valg: en åben advokat skal sættes i køleskabet, hvis du ikke vil have det til at rådne.

2. 
   

   
   Coat begge sider af lavocat med citronsaft. Brug en køkkenbørste til at sprede citronsaft over udsatte dele af kødet.
   • Når en advokat åbnes, er kødet ikke længere beskyttet af den tykke hud og begynder at sorte, for at oxidere. For at begrænse dette fænomen er det nødvendigt at belægge kødet med en syrneapparat som citronsaft.

3. 
   

   
   Hvis du ikke har skåret kødet, skal du sætte de to halvdele sammen, den ene mod den anden, så tæt som muligt.
   • Målet er enkelt: det er nødvendigt at reducere overfladen af ​​kød i kontakt med luften så meget som muligt. Ved at placere de to halvdele på plads, den ene mod den anden, reducerer du oxidationen.

4. 
   

   
   Pakk din avokado i en plastfolie. Læg flere lag plastfolie for at lave en slags vakuumpakning.
   • Jo mindre der er luft (og derfor ilt) i kontakt med kødet, jo mindre oxideres det, desto mindre mørker det.
   • Du kan lægge din avokado i en lukket beholder, i en genlukkelig plastikpose eller i en plastik, der kan tømmes.

5. 
   

   
   Placer din avokado i køleskabet, så den er færdig med at vokse. Når det er åbent, skal det anbringes i køleskabet, ellers vil det rådne.
   • Under disse forhold modnet en advokat om et par dage. Hvis det blødgør og / eller bliver brunligt, er din advokat god til at sætte i papirkurven.