Hvordan man ved, hvornår et hårdkogt æg er klar

Indhold

• etaper
• Metode 1 Skær det kogte æg
• Metode 2 Brug af et termometer

Det er sværere end du kunne tænke på at lave et perfekt kogt kogt æg. Kog et helt råt æg i 10 til 15 minutter. Når han er færdig med at lave madlavning, kan du tjekke hans madlavning ved at skære den ud eller bruge et øjeblikkeligt læse-termometer.

etaper

Metode 1 Skær det kogte æg

1. 
   

   
   Kog æg. For at lave kogte æg skal du fylde en stor gryde med vand og koge på komfuret. Dyp forsigtigt ægne i kogende vand, og lad dem koge i 8 til 14 minutter. Du kan også lægge dem direkte i koldt vand, bringe det kogt, fjerne gryden fra varmen og lade ægene hvile i varmt vand i 9 til 15 minutter.
   • Hvis du koger æggene i kogende vand i 8 minutter, skal de have faste hvide og lidt møre gyldne gule.
   • Tilberedning 12 minutter i kogende vand skal give helt frosne æggeblommer.
   • Tilberedning 14 minutter eller længere giver æggeblommer med en tør, sprø konsistens.

2. 
   

   
   
   
   Test et æg. Hvis du laver mad flere, behøver du ikke at kontrollere dem alle. Efter tilberedningstiden skal du tage et af det varme vand ud og skære det for at kontrollere dets konsistens. Hvis de koges, skal alle andre æg også koges.

3. 
   

   
   Afkøl ægget. Før det under koldt vand. Når du tager det ud af vandet, vil det være meget varmt at røre ved. Kør koldt vand fra hanen i et minut for at afkøle det nok, så du kan placere det uden at brænde.

4. 
   

   
   Fjern skallen. For at gøre dette kan du tappe ægget mod en plan overflade og derefter øse det med fingrene. Du kan også bryde skallen ved at slå den med bagsiden af ​​en ske og derefter føre den under skallen for at fjerne den.

5. 
   

   
   
   
   Skær ægget i to. Skær det gennem midten for at se det gule omgivet af det hvide.

6. 
   

   
   Se indeni. Efter at have skåret ægget i to, skal du undersøge dets indre konsistens. Gul skal være gul og frosset. Hvis det er omgivet af en grønlig cirkel, er den let overcooked. Hvis det stadig flyder, er det ikke helt kogt. Hvad angår det hvide, skal det fryses uden at være gummiholdigt.
   • Hvis ægget ikke er helt kogt, kog alle de andre i yderligere 30 til 60 sekunder.
   • Hvis ægget er overcooked, skal du fjerne de andre fra det varme vand for at forhindre dem i at koge videre.

7. 
   

   
   Afkøl æggene. Når de koges, som du ønsker, kan du forhindre dem i at koge yderligere ved at nedsænke dem straks i et koldt bad for at afkøle dem. Læg to eller tre isterninger i en skål og fyld halvdelen med vand. Fjern kogte æg forsigtigt fra varmt vand med en ske og dypp dem i det iskolde bad.

Metode 2 Brug af et termometer

1. 
   

   
   Tag et æg ud af vandet. Hvis du koger flere, skal du tage en ud af det varme vand med en ske eller øse. Løft den forsigtigt, og vip skeen let for at fjerne vandet.

2. 
   

   
   Beskyt din hånd. Brug en ovnhandske, når du berører ægget. Det vil være varmt, når du tager det ud af kogevandet, men hvis du afkøler det, vil termometeret ikke give dig en nøjagtig indikation. Sæt på en tyk ovnhandske for at beskytte dig mod varmen.

3. 
   

   
   Introducer et termometer. Tag et øjeblik-læst kogetermometer med en spids sonde, og skub dens spids til midten af ​​ægget ved at gennembore skallen. Lad det være på plads i et par sekunder, indtil enheden fortæller dig en temperatur.
   • Du kan købe et øjeblik-læst termometer online eller i en køkkenudstyrsbutik.

4. 
   

   
   Kontroller temperaturen. Se på det nummer, der vises på termometerskærmen. Den gule skal have en temperatur fra 70 til 75 ° C. Hvis det er under dette interval, skal du sætte ægget tilbage i varmt vand og fortsætte med at koge. Hvis det er højere, koges ægget.
   • Hvis ægget er for kogt, kan det gule være tørt og sprødt, men det er stadig spiseligt.