Hvordan man laver stegte æg

Indhold

• etaper
• Metode 1 Lav stegte æg i en gryde
• Metode 2 Lav stegte æg i ovnen

De stegte æg koges i lidt olie på den ene side, så det gule forbliver flydende og intakt. De er lækre med brød til blødgøring i æggeblommen og kan nydes til ethvert måltid. Du kan nemt lave mad derhjemme i en gryde eller endda i en ovn.

etaper

Metode 1 Lav stegte æg i en gryde

1. 
   

   
   Varm smøret. Smelt det i en stor støbejern eller nonstick-stegepande. Vælg en stor gryde, så du kan bryde to æg uden at røre hinanden indendørs. Læg en stor knap smør på ovnen, og opvarm den på svag varme.
   • Hvis gryden ikke er ikke-stift (f.eks. Hvis det er rustfrit stål), olie den let, inden du smelter smøret.

2. 
   

   
   Vip gryden. Fordel det smeltede smør på bunden af ​​beholderen. Det gør det muligt for ægene at koge hurtigt på undersiden og beholde deres form. Sørg for, at det maksimalt dækker bunden af ​​panden.
   • Hvis du ikke har smør, kan du bruge bacon, olivenolie eller svinefedt til madlavning af æg. Disse ingredienser kan alle belægge bunden af ​​gryden.

3. 
   

   
   
   
   Knæk et æg. Hæld den forsigtigt i gryden, og pas på, at du ikke gennemborer æggeblommen. Når det smeltede smør simmer, brydes det første æg ved at holde det ca. 1 cm over bunden af ​​gryden og lade det falde forsigtigt ned på det varme metal. Den hvide begynder tilberedning med det samme.
   • Hvis du har problemer med at bryde ægene, skal du bryde dem hver i en skål, sørge for, at der ikke er noget stykke skall, og hæld derefter ægget forsigtigt i gryden.

   Hvordan man identificerer et frisk æg

   
   

   Hvis du ikke ved, hvor længe dine æg er der, skal du sætte et æg forsigtigt i et glas koldt vand.

   
   

   Hvis det flyder og er placeret vandretden er meget frisk og kan tilberedes i enhver opskrift.

   
   

   Hvis det forbliver nedsænket lodret med den brede ende øverstdet er lidt køligere, men du kan stadig koge det på stegepanden eller på skallen uden risiko, så længe det er helt kogt.

   
   
   
   

   Hvis han flyderdet er råtent, og du skal smide det væk.

4. 
   

   
   Tilsæt det andet æg. Bryd den i gryden på samme måde som den første, og vær opmærksom på, at de to hvide ikke rører hinanden. Hvis de begynder at røre hinanden, skal du adskille dem med den højre kant af en spatel.
   • Du kan også lade dem røre ved hinanden og adskille dem i slutningen af ​​madlavningen ved blot at skære med en kniv eller en slikkepotte.

5. 
   

   
   Dæk panden. Kog æggene i 2 til 3 minutter. Låget fremskynder tilberedningen, så de hvide er faste og æggeblommerne forbliver flyder. Efter 2 minutter skal du fjerne låg på panden og se, om de hvide er kogt ovenpå. Hvis de ikke er det, skal du udskifte låg og fortsætte med at tilberede i 30 til 60 sekunder.
   • For at vide, om æggene er kogte, omrøres panden forsigtigt. Gultene skal ryste, og de hvide skal forblive faste.

6. 
   

   
   Server æg. Læg dem på en tallerken og krydre dem. Vip langsomt panden i en vinkel på 45 ° ved siden af ​​pladen for at skubbe ægene. Hvis du er bange for at tabe dem, skal du skubbe en slikkepotte under hvert æg og placere den på pladen. Tilsæt salt og peber efter din smag og nyd retten.
   • Du kan servere stegte æg med toast eller ledsage dem med kød, kartofler og frugt for at lave en fuld morgenmad.

Metode 2 Lav stegte æg i ovnen

1. 
   

   
   Forvarm ovnen. Indstil den til 180 ° C ved hjælp af den medfølgende knap. Forbered ægene, mens det opvarmes. Enheden skal indstille ca. 10 til 15 for at nå den korrekte temperatur afhængigt af modellen.

   Bagning opretholder en stabil temperatur, som gør det muligt for ægene at koge mere jævnt. Hvis du ikke er vant til at lave mad, er det en god måde at fremstille stegte æg.

2. 
   

   
   Varm en gryde. Hæld en teskefuld olivenolie i en bagepande, og opvarm den på medium varme. Sørg for, at beholderen er ovnsikker ved at kontrollere indikationerne under bunden. Hvis det er passende, hæld en teskefuld olivenolie inde og vip den for at beklæde hele dens bund. Varm det derefter over medium varme, indtil olien begynder at simre.
   • Generelt er de fleste støbejernsovne egnede, men dette er ikke tilfældet for størstedelen af ​​ovne i rustfrit stål eller non-stick.

3. 
   

   
   Knæk ægene. Læg dem i gryden uden at røre ved dem. Bryd dem forsigtigt ved at placere dem på modsatte sider af bunden af ​​beholderen. Hvis de hvide berører, skal du adskille dem med den højre kant af en spatel, mens du venter på at bage dem. Når de først er i gryden, skal du fjerne den fra ovnen.
   • Forsøg at bryde æggene så hurtigt som muligt, og pas på ikke at gennembore æggeblommerne.

4. 
   

   
   Bag panden. Kog æggene i 4 minutter. Fjern gryden fra rækkevidden, og placer den forsigtigt på det midterste stativ i den forvarmede ovn. Lad det være i kameraet, indtil de hvide er frosne. For at finde ud af, om dette er tilfældet, ryst forsigtigt beholderen. Hvis æggeblommerne bevæger sig, og de hvide forbliver på plads, er æggene klar.
   • Afhængig af ovnen kan det tage 3 minutter og ikke 4 minutter. Lad lyset på enheden være tændt og se de hvide for at se, når de er fuldt kogte. Hvis æggeblommerne begynder at blæse, skal du straks tage ægene ud af ovnen for at forhindre dem i at koge.

5. 
   

   
   Server æg. Tag dem ud af ovnen, sæt dem på en tallerken og krydre dem. Fjern panden fra ovnen ved at beskytte med en ovnhandske og vippe den i en 45 ° vinkel ved siden af ​​en plade for at skubbe ægene. Krydre dem med salt og peber og nyd dem.
   • Det anbefales at spise dem straks for at forhindre dem i at køle ned.