Sådan tilberedes en påfyldning med smørcreme

Indhold

• etaper
• Metode 1 Forbered smørcremen
• Metode 2 Forbered kakaosmørcremen
• Metode 3 Forbered andre typer cremer
• Metode 4 Brug af en smørcreme-fyldning

En smørcreme-fyldning er en fantastisk måde at "klæbe" lag af kage sammen. Du kan også bruge det til at pynte andre kager som cupcakes eller croissanter. Der er to grundlæggende opskrifter, du kan følge for at forberede den. Dette vil også give dig andre ideer til at opsøge smagen på din smørcreme og til at bruge den i mange situationer.

etaper

Metode 1 Forbered smørcremen

1. 
   

   
   Læg smøret i en salatskål. Pisk det, indtil det er glat og usikkert. Brug en blender eller en foodprocessor med en visp. Dette vil gøre dit job lettere. Hvis du ikke har denne type enhed, kan du også bruge en manuel visp eller en træske.
   • Hvis du ønsker at få en mindre sød fløde, skal du bruge saltet smør.

2. 
   

   
   Hæld halvdelen af ​​melis. Pisk igen, indtil smøret er glat. Tilsæt sukkeret lidt efter lidt for at give smøret tid til at absorbere. Dette giver dig mulighed for at få en glattere tid.
   • Hvis du bruger en blender til fods, skal du starte med langsom hastighed. Dette forhindrer dig også i at dække væggene med sukker.
   • For at gøre uret endnu glattere, skal du overveje at sile sukkeret først. Dette bryder klumperne.

3. 
   

   
   
   
   Tilsæt det resterende sukker, mælk og vanilje. Vaniljeekstrakt giver cremen et lys farve divoire. Hvis du foretrækker en helt hvid smørcreme, kan du bruge en klar aroma eller vaniljeekstrakt.
   • Hvis du vil give det lidt farve, skal du tilføje et lille farvestof til frosting. Foretrukne den i form af gel fremfor den i form af væske, fordi det vil være lettere at inkorporere i smør.

4. 
   

   
   Pisk ingredienserne, indtil cremen er glat. Det skal tage cirka tre minutter. Der må ikke være ridser, hvirvler eller klumper.
   • Hvis du bruger en fodmikser, kan du nu øge hastigheden lidt.

5. 
   

   
   Kontroller timen og rediger om nødvendigt. Det afhænger af dine præferencer. Hvis smørcremen er for flydende, kan du tilføje sukker. Hvis det er for tykt, kan du tilføje mælk. Start med en eller to skefulde ad gangen og tilføj mere om nødvendigt.

Metode 2 Forbered kakaosmørcremen

1. 
   

   
   
   
   Læg smøret i en salatskål. Pisk, indtil du får en glat og cremet ure. Brug en walk-in mixer eller en foodprocessor, som du har installeret en piskeformet spids på. Det vil gå hurtigere. Du kan også bruge en håndsvisp eller en træske, hvis du ikke har disse enheder i hånden.
   • Brug saltet smør, hvis du vil have en mindre sød fløde.

2. 
   

   
   Tilsæt halvdelen af ​​melisene i smøret. Hell det langsomt for at lade smøret absorbere ordentligt. Dette giver dig mulighed for at få en glattere creme.
   • Hvis du bruger en blender til fods, skal du starte med langsom hastighed. Dette giver dig mulighed for at holde sukkeret i skålen.
   • Prøv at sile det før. Dette vil spare dig for at ende med klumper.

3. 
   

   
   Bland det resterende sukker, mælk og kakaopulver. Fortsæt med at blande, indtil du får en jævn, glat farve og ure. Der må ikke være ridser, hvirvler eller klumper. Det skal kun tage dig tre minutter.
   • Hvis du bruger en blender, kan du øge hastigheden, når du har tilsat sukker og kakao.

4. 
   

   
   Overvej at tilføje lidt mere smag. Kakaosmørcremen har allerede en utrolig smag, men du kan forbedre den ved at forbedre dens smag. Først skal du sørge for, at ingredienserne er godt fordelt for at få en ensartet smag. Her er nogle ideer, der passer meget godt til chokolade.
   • For at gøre det lidt sødere skal du tilføje 1 spsk. til c. vaniljeekstrakt.
   • For at give den lidt mere smag, tilsæt en halv c. til c. dextrait af mandel.
   • For at reducere den søde smag og give den en rigere smag, hæld en stænk konjak eller rom i.

5. 
   

   
   Kontroller ure og juster om nødvendigt. Hvis smørcremen er for flydende til din smag, kan du lægge lidt mere sukker. Hvis den er for tyk, kan du lægge lidt mere mælk. Start med en eller to skefulde og tilføj mere om nødvendigt.

Metode 3 Forbered andre typer cremer

1. 
   

   
   Overvej at tilføje smag til det færdige produkt. Når du har forberedt din smørcreme, kan du overveje at tilpasse den ved at følge en af ​​opskrifterne til denne metode. Du kan tilføje vaniljeekstrakt, men det er ikke obligatorisk.

2. 
   

   
   Prøv kaffen. Til nødder og chokoladekager skal du tilberede en fløde med kaffesmag. Opløs 3 spsk. til s. instant kaffe i 2 spsk. til s. varmt vand. Lad køle af og rør cremen i, mens du slår, indtil du får en glat ur. Hvis det er for flydende, tilføj et par c. til s. melis.

3. 
   

   
   Forbered en citroncreme til de hvide kager. Tilføj op til 3 spsk. til s. af citronsaft med smørcreme. For at forbedre smagen skal du tilføje 2 spsk. til s. af citronskald. Bland godt, indtil cremen er glat. Hvis det er nødvendigt, skal du sætte et par c. til s. melis for at gøre arbejdet mere ensartet.

4. 
   

   
   Prøv en orange fløde. Tilføj op til 3 spsk. til s. appelsinsaft eller grand marnier i cremen. Hæld 2 spsk. til s. af orange zest. Pisk alle ingredienserne, indtil cremen bliver glat igen. Hvis det er for glat, skal du tilføje et par skefulde melis.

5. 
   

   
   Forbered en hindbær- eller jordbærcreme. Tilsæt mellem 1 og 3 spsk. til s. af jordbær eller hindbærsyltetøj i smørcremen. Pisk godt for at give det en glat ur og for at fjerne ridser eller hvirvler. Hvis ure stadig er for glat, skal du tilføje et par c. til s. melis.

Metode 4 Brug af en smørcreme-fyldning

1. 
   

   
   Kontroller, at kagen er kold, inden den fyldes. Hvis du lægger smørcreme i en kage, der stadig er varm eller varm, vil den smelte og ødelægge dit wienerbrød.

2. 
   

   
   Spred fløden. Brug en smørkniv eller spatel til at sprede den på bunden af ​​kagen. Spred det jævnt til kanterne. Afslut med at placere det næste lag kage ovenpå.

3. 
   

   
   Tilsæt skiver jordbær. Læg jordbær i cremen mellem hver kage. Når du vasker det på basen, kan du lægge jordbærskiver ovenpå. Forsøg at sprede dem jævnt for at skjule floden nedenunder. Når du har dem, skal du lægge et lag fløde over det. Når du er færdig, skal du placere det næste lag kage.
   • Du kan bruge andre frugter, hvis du foretrækker det.

4. 
   

   
   Du kan lægge syltetøj på dette lag. Når det er spredt på bundlaget, skal du tilføje dit marmelade ovenpå. Du kan derefter være sikker på, at den er godt spredt, og at du ikke kan se floden nedenfor. Når du er færdig, læg det næste lag af kage.

5. 
   

   
   Fyld en cupcake med garnering. Brug en ske til at grave og fylde den. Du kan bruge en måleske eller endda en ske til at tømme æblerne. Lav et hul oven på wienerbrødet. Fyld den med smørcreme. Placer spidsen efter eget valg på en socketlomme (f.eks. En stjerne) og fyld hullet med fløde til kanten.

6. 
   

   
   Brug det også til at fylde andre kager. Installer det passende tip på stikketlommen. Stik tre huller i bunden af ​​det valgte bagværk: et på hver side og et i midten. Tryk på posen, når du har skubbet spidsen ind i hullerne, og fyld den med trim.

7. 
   

   
   Fyld puffer med fløde. Brug en tandkniv og en stikkontakt. Skær den ene side af kålen ud. Skub spidsen af ​​soklen ind i hullet, og fyld med fløde. Stop, når det begynder at strømme over kål. Gentag, for resten af ​​kålene skal pyntes.