Sådan tilberedes latte kaffe freddo

Indhold

• etaper
• Del 1 Klargøring af ingredienserne
• Del 2 Forberedelse af lexpresso
• Del 3 Bland drinken

En latte freddo-kaffe er en italiensk latte, som regel er lidt tykkere end lattes, der tilbydes i barer og restauranter. Drikken er også kendt som latte kaffe shakarado, på grund af den måde, rysteren ryster på, før den serveres. At forberede en latte freddo-kaffe er lige så let og meget sjovere end at bestille en klassisk latte på den lokale kaffebar. Latte Freddo er den perfekte drink til sommeren: nyd den uden forsinkelse!

etaper

Del 1 Klargøring af ingredienserne

1. 
   

   
   Få nogle espressobønner eller malet espressokaffe. Espressobønner er mindre sure end andre typer bønner. I den italienske tradition betragtes de ikke kun som mindre sure, men også blødere og har mere krop.
   • Du kan købe dexpresso-bønner i en specialforretning eller i et supermarked. Hvis du ikke ved meget om kaffe og ristning, skal du bare kigge efter navnet "espresso" på pakken.
   • Hvis du køber fuldkorn, bliver du nødt til at slibe dem på den rigtige måde til lexpresso, det vil sige meget fint.
   • Hvis du ikke har noget andet valg, kan du erstatte lexpresso med en stærk kaffe. Tilsæt derefter lidt sukker for at finde sødheden ved lexpresso.

2. 
   

   
   
   
   Tag lidt mælk. Du har brug for ca. 3/4 kop mælk til hver kop dexpresso. Du behøver ikke skumme mælk til din latte freddo-kaffe. I modsætning til gitter, som du bestiller på caféen, tilberedes denne drink simpelthen ved at blande mælken med lexpresso og derefter ryste det hele.
   • Hel mælk er den mest almindeligt anvendte i Italien, men du kan bruge den mælk, du foretrækker.
   • En lettere mælk giver dig en mindre tyk drink.

3. 
   

   
   Tag 8 til 10 isterninger. Dine isterninger bør ikke være for store, fordi du ryster på din drink, men ikke bland den.
   • Klassiske isterninger gør jobbet.

4. 
   

   
   Tag en spiseskefuld sukker. Hvis du vil have en mindre bitter drink, kan du sødte den. For hvis lexpresso er blødere end andre kaffe, foretrækker nogle stadig en drink endnu blødere.

Del 2 Forberedelse af lexpresso

1. 
   

   
   
   
   Hell vand i din espressomaskine. Brug det reneste vand muligt. Hvis du bruger ledningsvand, og det er rig på mineraler, kan det ændre smagen på din kaffe lidt.
   • De fleste gennemsnitlige forbrugere vil ikke bemærke en forskel, men jo mere rent vand der bruges, jo flere kaffesmag vil dukke op.

2. 
   

   
   Forvarm din espressomaskine og din filterholder. Forvarm din maskine for at sikre, at dine kaffe kommer ud ved den rigtige temperatur. Mange moderne modeller forvarmes automatisk, før de går over kaffen.
   • Hvis din maskine ikke forvarmes automatisk, skal du køre din dør under varmt vand for at varme den op. Portfilteret er den del, hvor du hælder din malede kaffe: hvis det er koldt, kan det ændre temperaturen på den opnåede drik. Efter lustensil under vand skal du sørge for at tørre det, inden du hælder kaffe.

3. 
   

   
   Form din kaffe. Hvis du bruger hele dexpresso-bønner og har en kaffekværn, kan du male din egen kaffe. Du får en frisk kaffe. For at få den rigtige formning skal du bestemme den type kaffekværn, du ejer.
   • Der er to typer kaffekværner: konventionelle møller og klingefabrikker. Bladefabrikker er de mest velegnede til filtermaskiner og stempekaffeproducenter, da de generelt giver en ikke for fin støbning. En konventionel kværne bruger to hjul til at slibe kaffen, og du får en meget finere perle.
   • Hvis du bruger en klingefabrik, skal du vælge den mest kraftfulde indstilling for at få den bedst mulige trim.
   • For at se, om din støbning er tynd nok, skal du udføre denne enkle test: Klem den malede kaffe mellem dine fingre. Hvis kaffen danner klumper og forbliver kompakt mellem fingrene, formales den tilstrækkeligt fint.

4. 
   

   
   Hell den malede kaffe i din espressomaskine. Forskellige typer maskiner gør det muligt at tilberede en espresso, men desværre ikke filterkaffeproducenterne. Du vil stadig være i stand til at få en kaffemaskine til at sætte ilden til en rimelig pris.
   • Du kan vælge en italiensk mocha-kaffemaskine, som forbereder lexpresso i en lille metalbeholder, der opvarmes på bålet.
   • Hvis du ejer en espressomaskine, skal du lægge den malede kaffe, der er nødvendig til enkel eller dobbelt espresso. De fleste espressomaskiner tilbereder automatisk en dobbelt espresso. Du får det bedste resultat ved at bruge 18 til 21 gram malet kaffe.
   • Hvis du ikke har en espressomaskine eller mocha-maskine, kan du bruge en kaffemaskine.

5. 
   

   
   Skyd dine espressoer. Sørg for, at din filterholder er sikkert på plads. Placer derefter dine espresso-briller under tuden.
   • For den bedste smag, træk i din espresso i 22 til 28 sekunder.

Del 3 Bland drinken

1. 
   

   
   Bland en varm dexpresso kop med 3/4 kop kold mælk. Sørg for, at du har målt din mælkemængde korrekt for at få den bedst mulige drikke. Resultatet skal være en smuk lysebrun farve.
   • Hvis du har en, skal du forberede din drink i en Mason-krukke eller bruge en shaker, der filtrerer drikken og holder isen.
   • Hæld først lexpresso, tilsæt derefter mælken.

2. 
   

   
   Søde drikken efter din smag. Hvis du vil have din drink til at være lidt sødere, kan du tilføje en spiseskefuld sukker.
   • Du behøver ikke at blande sukkeret med drikken: lexpresso opløser det naturligt, og du ryster alligevel drikken, hvilket vil fordele sukkeret endnu mere.

3. 
   

   
   Tilsæt is og ryst. Hvis du bruger en Mason-krukke, skal du sørge for, at låget er stramt og ryst, som du ville gøre for en cocktail. Lav en bevægelse op og ned for at dele og blande dine ingredienser.

4. 
   

   
   Hell drikken i et glas gennem et dørslag. Vælg et glas, der er stort nok og egnet til denne drink.
   • Hvis du bruger en ryster, hæld din kaffe latte freddo i et espressoglas (eller et halvt liters glas, hvis du har et), eller hæld det tilbage i din Mason-krukke.
   • Hvis du har rystet din kaffe latte freddo i din Mason-krukke og ikke vasker filtreret, skal du blot skrue låget af.

5. 
   

   
   Server drikken med to strå og nyd den!
   • Hvis du har filtreret din latte freddo, skal du se, om der er noget skum tilbage i din ryster. I så fald skal du tage den med en ske og læg den på din drink.