Sådan tilberedes kålsaften

Indhold

• etaper

Hvis du lider af mavesår, skal du overveje at tilføje kålssaft til din diæt. Kål juice indeholder glutamin og gefarnate, der beskytter slimhinden, der dækker din mave. Kål juice er også gæret til at producere probiotika, der vil hjælpe dit fordøjelsessystem.

etaper

1. 
   

   
   Kog vand i en lille gryde i 30 minutter. For de bedste resultater bør vandet, du bruger, ikke indeholde klor eller andre lignende elementer. Kogning fjerner en masse skadelige stoffer fra vandet, men du kan altid beslutte at filtrere det eller lade det sidde ved stuetemperatur i 24 timer.
   • Vær opmærksom på, at du ikke behøver at overholde denne procedure, hvis du bruger destilleret vand. Rens kun vand, der kommer fra en vandhane eller en brønd.

2. 
   

   
   Rør det hakkede kål og vand i en blender. Brug en stor nok blender og fyld den 2/3 fuld. Hvis du fylder blenderen helt, bliver ingredienserne ikke godt knust.

3. 
   

   
   Rør ved at indstille mixeren til den mindste hastighed. Stop, når væsken bliver grøn, og små kålstykker flyder stadig over. Blanding kan tage et til to minutter.

4. 
   

   
   
   
   Rør derefter blandingen ved at indstille blenderen på maksimal hastighed i 10 sekunder. Overskrid ikke denne tid, når du bruger den maksimale hastighed. Vi bør altid se nogle kålpartikler flyde i væsken. Det er jo hverken en dej eller en puré, som du tilbereder.

5. 
   

   
   Hæld blandingen i en krukke på 1 liter. Efterlad et lille hul på 2,5 centimeter mellem væskeoverfladen og kanterne på beholderen. Væsken øges i volumen ved hvile, så du har brug for plads.

6. 
   

   
   Luk krukken tæt med plastfolie. Hvis den krukke, du bruger, har en prop, kan du bruge den til at lukke den. For en mere hermetisk lukning skal du sprede plastfolien over åbningen af ​​glasset og skru derefter hætten på glasset over plasten.

7. 
   

   
   
   
   Lad blandingen sidde et roligt sted ved stuetemperatur. Lad ikke din blanding stå ved en temperatur under 20 grader celsius eller over 25,5 grader celsius. Den ideelle temperatur er 22,2 grader celsius.

8. 
   

   
   Lad kålsaften hvile i 3 hele dage eller 72 timer. Fermenteringssaft udvikler gavnlige bakterier til dit fordøjelsessystem.

9. 
   

   
   Placer sigten på en tom og ren krukke. Brug om nødvendigt en sigte med stramt net til at filtrere og adskille så meget som muligt den faste del af den flydende del. Sørg også for, at diameteren på den sigte, du bruger, er proportional med diameteren på åbningen af ​​beholderen for at undgå tilstopning af beholderen eller et utilsigtet udslip.

10. 
    

    
    Hæld ved sigtning af den pulpede væske i den anden krukke. Gå langsomt for at undgå utilsigtet spild af saften eller silen tilstoppet af massen.

11. 
    

    
    Luk krukken. Opbevar din kålsaft i køleskabet, indtil du beslutter dig for at drikke den. Server kølet.

12. 
    

    
    Gentag den samme procedure, når det første sæt juice er ved at være færdigt, og reserver altid en 1/2 kop (125 ml) af dette første sæt. Denne 1/2 kop lager skal føjes til det nye sæt juice før fermenteringsprocessen.

13. 
    

    
    Lad det nye sæt juice hvile ved stuetemperatur i 24 timer før filtrering. Ved at tilføje den fermenterede juice fra det forrige præparat accelererer du fermenteringshastigheden for den nye serie juice.