Sådan tilberedes sambar-pulver

Indhold

• etaper
• Metode 1 pulver sambar baseret på rå ingredienser
• Metode 2 pulver sambar baseret på grillede ingredienser

den sambar er en traditionel ret fra Sydindien. Når den har konsistensen af ​​en sauce, ledsager den især risen, Vadai (eller Vada, salt donut med linser), lidli (en lille riskage med linser) eller dosai (eller dosa, en pandekage lavet af ris og linser). Pulveret sambar er den essentielle ingrediens i en vare sambar og forklarer i denne artikel to måder at forberede den på.

etaper

Metode 1 pulver sambar baseret på rå ingredienser

1. 
   

   
   Saml og forbered pulser, krydderier og krydderier.

2. 
   

   
   Bland ingredienserne så jævnt som muligt i en stor skål.

3. 
   

   
   Tør blandingen i solen eller tør i en stegepande over svag varme.

4. 
   

   
   Læg blandingen i en mølle og reducer den til et fint pulver.

5. 
   

   
   Pulveret sambar er klar!

6. 
   

   
   
   
   Opbevar dit præparat i en lufttæt beholder opbevaret på et køligt mørkt sted.

Metode 2 pulver sambar baseret på grillede ingredienser

1. Grill tør og opvarm alle ingredienser. Rør om og bland godt.
2. Lad det tørre. Hvis det er muligt, placeres blandingen direkte i solen. Ellers skal det tørre på et varmt sted.
3. Hæld blandingen i en mølle, og reducer den til pulver.
4. Opbevar pulveret i en lufttæt beholder uden for lys og varme.
5. Inden du bruger pulveret, skal du sile det for at fjerne riskornene. Deres rolle er faktisk kun at forhindre pulverkorn i at agglomerere.

• Alle har deres egen opskrift på pulver sambar at han tilpasser sig efter sine præferencer. Så du kan tilpasse den indledende blanding ved for eksempel at øge mængden af ​​røde peberfrugter.
• Alle de nødvendige ingredienser fås i de indiske købmandsforretninger.
• Du kan tilføje andre krydderier eller krydderier, som stjerneklare lanier.
• Sort peber er valgfri.
• Brug helst pulveret af sambar inden for seks måneder efter forberedelsen. Derudover mister krydderier deres smag og fordele.