Hvordan man tilbereder og laver rapini

Indhold

• etaper
• Metode 1 Forbered rapini
• Metode 2 Kog dampet Rapini
• Metode 3 Forbered sauteret rapini
• Metode 4 Blanch (kog) Rapini
• Metode 5 Kog rapini i mikrobølgeovnen
• Metode 6 Madlavning Rapini

Broccoli-rave, også kendt som rapini, er en forælder, der er tættere på næse end broccoli. Rapini har imidlertid lignende smag og knopper som smagen og knopperne af broccoli. Rapini er en kilde til vitamin A, C og K og kalium. Denne artikel viser dig, hvordan du forbereder og laver rapini.

etaper

Metode 1 Forbered rapini

1. 
   

   
   Find broccoli med lyse, sprøde blade.
   • Undgå at købe falmet broccoli, som er gul eller har en unormal farve eller duft.

2. 
   

   
   Skyl rapini i en skål med koldt vand. Genanbring det om nødvendigt, indtil det er helt rent.
   • Vask ikke din rapini, hvis du ikke er sikker på at bruge den på stedet. Du vil undgå enhver risiko for skimmel.

3. 
   

   
   Klip rapiniens hårde stængler. Du behøver ikke at skræl dem.
   • Du kan klippe stænglerne, indtil du når rapini-bladet. Disse stilke kan hakkes og koges et par minutter længere end rapini-blade.
   • Du kan bare tilberede rapini-blade og -knopper og kaste stilkene.

Metode 2 Kog dampet Rapini

1. 
   

   
   
   
   Fyld en dampkoger med lidt vand. Kog vandet op.
   • Hvis du ikke har en dampkoger, skal du fylde en lille gryde med vand. Læg en sil eller sil på den. Hvil låget på gryden, og kog vandet.

2. 
   

   
   Tilsæt rapini-stilkene i komfuret, hvis du planlægger at tilberede dem.

3. 
   

   
   Vent et par minutter, tilsæt derefter bladene. Kog, indtil de bliver møre.

4. 
   

   
   Kog i endnu et til to minutter.

5. 
   

   
   Tøm rapini. Din broccoli er klar!

Metode 3 Forbered sauteret rapini

1. 
   

   
   
   
   Varm lidt olie eller smør i en komfur. Vent, indtil det varmer op, og smør (hvis du vælger at bruge) smelter, før du tilsætter rapini-stilke.

2. 
   

   
   Drej stænglerne fra tid til anden. Tilsæt mere hvidløg for at gøre din rapini mere lækker.

3. 
   

   
   Tilsæt bladene, når stilkene bliver ganske møre. Rør lejlighedsvis i 1-2 minutter, eller indtil det er kogt gennem.

Metode 4 Blanch (kog) Rapini

1. 
   

   
   Fyld en gryde med vand og kog op. Du behøver ikke at bruge en rustfri stålbeholder. Tilsæt broccolistænglerne, når vandet koger, og kog i 2 minutter.

2. 
   

   
   Tilsæt derefter broccolibladene. Kog stilke og blade i endnu et til to minutter.

3. 
   

   
   Tøm rapini og nedsænk straks i en beholder fyldt med isvand.

4. 
   

   
   Lad din rapini hvile i koldt vand i flere minutter. Fjern dem og tør dem med et rent papirhåndklæde eller køkkenklut.

Metode 5 Kog rapini i mikrobølgeovnen

1. 
   

   
   Læg din rapini i en beholder, der er egnet til mikrobølgeovnen, og dæk dem. Tør dem ikke efter vask af dem.

2. 
   

   
   Kog ved høj temperatur, indtil rapini er mør og godt kogt. Det skulle tage cirka et minut. Hvis du planlægger at forberede stilke, skal du huske at tilberede dem på forhånd.
   • Mikrobølgeovne er forskellige i intensitet. Se din rapini, hver gang du forbereder den, indtil du har den ideelle temperatur og intensitet til madlavning.

Metode 6 Madlavning Rapini

1. 
   

   
   Fyld en gryde med vand. Kog, kog derefter rapini.

2. 
   

   
   Hvis du også planlægger at tilberede stilke, skal du ikke glemme at koge dem før bladene. Ingen grund til at bruge en rustfri stålbeholder.
   • Larm i et til to minutter.

3. 
   

   
   Tøm din rapini.