Sådan tilberedes hvid te

Indhold

• etaper

er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog 14 personer, nogle anonyme, i dens udgave og dens forbedring over tid.

Der er 13 referencer citeret i denne artikel, de er nederst på siden.

Hvid te er en te med en lys, sød og frisk aroma fra en meget sund og sjælden variation af planten, der giver grøn te (Camellia sinensis). Det produceres mest i Fujian-regionen i Kina og inkluderer kun de blødeste bladknopper, der er dækket med silkeagtigt sølvfarvet hår. Disse knopper kan kun plukkes i tre dage hvert år i begyndelsen af ​​sæsonen.

Denne te kan indeholde op til tre gange mere antioxidanter end grøn te og er mindre forarbejdet end andre typer te, hvilket gør den til den sundeste af alle. Den har en subtil og sød smag, der er meget homogen og indeholder ingen af ​​de græsagtige toner, der kan have nogle grønne te. Tag dig tid til at informere dig selv om at tilberede hvid te, der giver alle dens gode egenskaber til infusionen.

etaper

1. 
   

   
   Køb hvid te. Hvid te koster meget mere end andre te, så det er usandsynligt, at du spiser den hver dag, men det er det værd til weekenden eller til en særlig lejlighed. Da du imidlertid betaler en høj pris, er det vigtigt at sikre dig, at du køber den bedst mulige kvalitet.
   • Der er to versioner af hvid te: hvid te med traditionelle knopper (Fujian sølvnål, Anhui osv.) Og en ny type moderne hvid te med blade. De to typer er meget forskellige og kan ikke erstattes med hinanden.
   • Der er flere sorter hvid te, og deres pris kan variere enormt. Sølvspidsen, sølvnålen med jasmin, pai mu tan (hvid pæon) og sølvnål er de bedste sorter, og disse er ofte også de mest populære. Du skal muligvis afgive en ordre i din tebutik for at være sikker på, at du får den hver gang.
   • Hvis du ikke kender hvid te endnu, er en god måde at finde ud af at købe en prøveboks online. På denne måde kan du smage små mængder af forskellige sorter for at finde dine favoritter.
   • Du kan købe hvid te i bulk eller i poser. På den anden side, hvis kassen er uigennemsigtig, og der ikke er nogen indikation på etiketten, skal du være opmærksom, fordi du kan ende med blade, mens du vil have knopper osv.
   • Lav en indsats for at søge lidt for at finde den bedst mulige aftale. Da hvid te stadig er ret sjælden, kan din bedste mulighed være at købe den online.

2. 
   

   
   
   
   Kontroller omhyggeligt, at den hvide te, du køber, er frisk. Bed sælgeren om at sikre dig, at du køber den seneste høst fra den seneste høst på den nordlige halvkugle.
   • Sørg for, at du køber pakket te i en så tæt beholder som muligt. Opbevar det på et køligt, tørt, mørkt sted for at forhindre, at det oxiderer. Hvid te holder ikke i årevis som sort te: den skal indtages inden for seks måneder efter købet.

3. 
   

   
   Vælg vandet. Brug vand af god kvalitet. Hvis du bor et sted, hvor vandet er hårdt, skal du filtrere det, før du bruger det til at lave te. Hårdt vand kan ødelægge den subtile aroma af hvid te.

4. 
   

   
   Kog vandet op. Lad det derefter sidde i 5 til 8 minutter. Ellers skal du bare bringe det til et gyser: dette er det øjeblik, hvor vandet begynder at producere små bobler, men ikke koges med store bobler. På dette tidspunkt vil vandtemperaturen være 70 ° C. Når man brygger grøn te i varmt vand, er te bitter. Foretrækker længere bryggetid i mindre varmt vand.

5. 
   

   
   
   
   Test vandtemperaturen. Når du tilsætter kogt vand til hvid te, bør det ikke være over 70 til 75 ° C (eller 71 til 77 ° C maksimalt).
   • Hvis vandet er for varmt, brænder det teen og gør det bittert og bittert.

6. 
   

   
   Vælg din infusionsmetode. Brug en infusionskurv, en tebold eller en tekande.

7. 
   

   
   Brug to teskefulde hvide teblade pr. Kop. Læg bladene i kurven, bolden eller tekanden.

8. 
   

   
   Lad tilføje. Hvid te kan modstå en længere infusion end andre typer, før den hældes. Generelt er det tilladt at tilføre mellem syv og ti minutter. Det kan dog være en god ide at starte med at prøve en kort brygning (et til tre minutter) og gå videre til længere bryggetider, indtil du finder den, du foretrækker.
   • Brug de samme blade til at tilføre flere kopper te ved at øge bryggetiden efter behov. Hvis du vil infundere bladene flere gange, anbefaler nogle kilder en infusionstid på et og et halvt minut til to minutter.

9. 
   

   
   Serveres. Hvid te skal serveres almindelig. Hvis du vælger at tilføje mælk eller sukker, vil den allerede subtile smag af hvid te gå tabt.

10. 
    

    
    Teen er klar til at blive smagt.