Sådan tilberedes gul ris

Indhold

• etaper
• Metode 1 spansk gul ris
• Metode 2 indonesisk gul ris
• Metode 3 indisk gul ris

Gul ris, fremstillet gul af gurkemeje eller safran, er meget populær i mange lande. Gul ris er en grundlæggende forberedelse til mange spanske og latinamerikanske kokke. I Indonesien fremstiller folk gul ris på fødselsdage eller til forskellige specielle lejligheder. Ris støbes traditionelt, inden de serveres. Med hensyn til indisk gul ris krydres den med duftende krydderier. Læs videre for at finde ud af opskrifterne fra disse tre lande.

etaper

Metode 1 spansk gul ris

1. 
   

   
   Brun skalotteløg. Smelt smør eller margarine i en stor, dyb stegepande, tilsæt derefter den hakkede sjalottløg og steg i cirka fem minutter over medium varme. Fortsæt med at lave mad, indtil den er gyldenbrun.

2. 
   

   
   Tilsæt ris, gurkemeje pulver, salt og bland godt.

3. 
   

   
   Tilsæt buljongen og kog op.

4. 
   

   
   Lad det simre. Reducer varmen til medium-lav, blød nok til, at indholdet simmer uden at løbe over, og dæk derefter gryden med et låg. Lad det simre i 15 minutter, eller indtil væsken er absorberet, og risen er kogt.
   • Smag risen for at se, om den er kogt. Der må ikke være mere væske.
   • Pas på ikke at lade risen brænde. Brand langsomt for ikke at brænde.

5. 
   

   
   
   
   Afslut kogningen af ​​risen. Rør frosne ærter lidt inden afslutningen af ​​madlavningen. Arranger risen og dekorér med koriander. Serveres med kød- og grøntsagsretter.

Metode 2 indonesisk gul ris

1. 
   

   
   Bland gurkemeje godt med vand. Dette tillader en bedre fordeling i risen under tilberedningen. Du kan springe dette trin over, hvis du ikke har meget tid.

2. 
   

   
   Læg alle ingredienserne i en stor gryde. Læg ris, kokosmælk, krydderier, citrongræs og blade i gryden. Brug en stor ske til at røre godt. Dæk panden.

3. 
   

   
   Kog risen. Placer gryden på komfuret over medium-høj varme. Bring kogt indholdet, og reducer det på svag varme. Lad det simre, indtil risen har absorberet vandet.
   • Se risen under tilberedningen for at sikre dig, at den ikke klæber. Tilsæt vand om nødvendigt.
   • Du kan også tilberede risen ved at tilføje kokosmelk.

4. 
   

   
   
   
   Afslut kogningen af ​​risen. Fjern det fra varmen, og fjern citrongræs og blade fra gryden. Kast risen og læg den på en skål, eller giv den en klassisk konisk form. Server straks.

Metode 3 indisk gul ris

1. 
   

   
   Læg alle ingredienserne i en stor gryde. Læg ris, vand og krydderier i en gryde. Brug en stor ske til at røre godt. Dæk panden.

2. 
   

   
   Kog risen. Placer gryden på mellemhøj varme. Bring kogt indholdet, og reducer det til svag varme. Fortsæt med at tilberede, indtil risen har absorberet alt vandet.
   • Se risen under tilberedningen for at sikre dig, at den ikke klæber. Tilsæt vand om nødvendigt.
   • For noget mere velsmagende kan du tage en bouillon med grøntsager eller kylling i stedet for at lægge vand.

3. 
   

   
   Afslut kogningen af ​​risen. Fjern det fra varmen og skræl det, arranger det på et fad og server med lam, oksekød, kylling eller en vegetarisk skål.

4. 
   

   
   Det er det! det er forbi!