Sådan tilberedes stegt ris til morgenmaden

Indhold

• etaper
• Del 1 Tilberedning af stegte ris med bacon og æg
• Del 2 Tilberedning af stegte ris i hawaiisk stil

Vi ved, at morgenmad er det vigtigste måltid om dagen. Denne artikel forklarer, hvordan man bruger rester ris til at forberede en komplet og velsmagende ret til dit første måltid om dagen. Ved at kombinere ris med de ingredienser, der normalt bruges til at lave morgenmad, såsom bacon og æg, kan du lave en usædvanlig velsmagende opskrift. Afhængigt af dine præferencer kan du tilberede stegte ris i traditionel stil eller give det et eksotisk touch ved at tilføje krydderier og lananas.

etaper

Del 1 Tilberedning af stegte ris med bacon og æg

1. 
   

   
   Kog risen. Du kan gøre det i en dampkedel, gryde eller ris komfur, som du normalt ville. Hvis du agter at gøre det på komfuret, kog 350 ml vand og tilsæt derefter 140 g rå ris, inden du reducerer varmen. Dæk panden og kog ris i 20 til 30 minutter. Du har også muligheden for at bruge rester i stedet for at bruge rå. Så snart risen er klar, skal den afsættes til senere brug.
   • Risens korn øges i volumen under tilberedningen og bliver op til tre gange større.

2. 
   

   
   Kog bacon. Læg skiverne af bacon i en gryde og lad dem koge over medium varme, indtil de bliver sorte og sprøde. Det tager cirka ti minutter. Når de er kogt, skal du lægge dem i en skål foret med papirhåndklæde, så det absorberer overskuddet af olie. Noget af fedtet forbliver på bunden af ​​gryden. Kast nogle få ved kun at holde et par teskefulde eller ca. 10 ml, som du kan bruge til at tilberede resten af ​​ingredienserne.
   • Hvis du er vegetar, kan du købe bacon tempeh, der ikke indeholder kød, men ligner bacon efter smag.
   • Et andet alternativ for dem, der ikke spiser kød, er shiitake-svampe drysset med salt, bagt).
   • Til sidst, hvis du foretrækker det, kan du bruge skivet skinke eller pølse i stedet for bacon.

3. 
   

   
   
   
   Skær baconet i små stykker. Vent, indtil baconet eller (den erstatning, du har brugt) er afkølet, og skær det derefter i små stykker på 3 cm med en skarp kniv. Når vasken er færdig, skal du sætte den til side senere.

4. 
   

   
   Steg de grønne løg i baconfedtet. Opvarm gryden i 3 til 4 minutter over medium høj varme. Sæt de hakkede grønne løg i panden, når fedtet er meget varmt, og lad dem simre i ca. 2 til 3 minutter over medium varme.
   • Løgene skal begynde at surre, så snart du lægger dem i olien.

5. 
   

   
   Tilsæt og steg også risen. Hæld den i gryden og bland den med de grønne løg. Hvis det er nødvendigt, brydes store bidder med ris, og fortsæt omrøring i ca. 3 til 5 minutter, eller indtil ris er gyldenbrun. Så snart den er klar, skal du lægge den på den ene side af gryden.
   • Så snart dampen begynder at flygte fra risen, skal du vide, at den er varm nok.

6. 
   

   
   
   
   Forbered rørægene på den frie side af gryden. Pisk æggene i en skål, og hæld dem derefter ved siden af ​​risen. Fortsæt med at blande med en trespatel, selv under kogning, indtil de når den ønskede konsistens.
   • Husk, at ægene fortsætter med at koge, mens du koger resten af ​​ingredienserne, hærder mere og bliver mindre bløde, når de tændes.

7. 
   

   
   Tilsæt resten af ​​ingredienserne. Tilsæt sesamolie, sojasovs og bacon skåret i små stykker. Hæld 2 tsk sesamolie, 3 tsk sojasovs i gryden og baconbits. Stop ikke med at omrøre ingredienserne, før de er perfekt blandet. Når du er sikker på at sprede dem jævnt, skal du fjerne panden, servere og nyde.

Del 2 Tilberedning af stegte ris i hawaiisk stil

1. 
   

   
   Kog risen. Kog det separat i en gryde fuld af vand. Hvis du vil dampe det, så glem ikke at bruge et forhold på 1 del ris til 2 dele vand. Til denne opskrift har du brug for 250 g ris til 600 ml vand). Du kan også bruge rester ris eller forkogt ris, hvis du har travlt.

2. 
   

   
   Kog og skær baconet. Stek i en stegepande i cirka 5 minutter over medium-høj varme eller indtil de er sprøde på den ene side. Når dette er gjort, skal du vende skiverne og koge yderligere 3 til 5 minutter. Så snart de er kogte og sprøde, skal du fjerne dem fra gryden og skæres i små stykker (1 til 2 cm lange).
   • Hvis du er vegetar, kan du bruge tempeh bacon eller bagt eller grillet svamp i stedet for bacon.

3. 
   

   
   Varm den ekstra jomfru olivenolie i en gryde. Kasser det fedt, der er tilbage på bunden efter kogning af baconet, eller brug en anden, ren pande. Varm 4 tsk eller 20 ml ekstra jomfru olivenolie over medium varme i 5 minutter, eller indtil det begynder at ryge let.

4. 
   

   
   Sauté grøn, grøn, rød peber og hvidløg. Når olien er varm, tilsættes den hakkede røde lognon og de andre ingredienser i gryden. Fortsæt med at blande, mens du koger på høj varme. Efter 2 minutter skal du reducere varmen og vente, indtil de frigiver deres lækre duft, og peber blødgøres. Det tager ca. 5 til 8 minutter.

5. 
   

   
   Rør i sojasovs, brunt sukker og ingefærpulver. Gør det i en anden skål. Når grøntsagerne koger, kan du begynde at lave saucen. Bland de tre ingredienser godt, indtil de er godt integreret. Sørg for at fjerne alt sukker, der er tilbage i blandingen.

6. 
   

   
   Hæld ris, bacon og lananas i gryden. Rør dem derefter sammen, så de blandes med grøntsagerne. Fortsæt med at lave mad på medium-høj varme i yderligere 5 til 7 minutter eller indtil opvarmning. Du ved, at dette er tilfældet, så snart du ser, at damp slipper ud af risen.

7. 
   

   
   Rør i sojasovs og sukkerblandingen. Hæld langsomt i gryden og bland med en stor træske for at fordele jævnt. På dette tidspunkt er det bedst at reducere flammen og fortsætte med at stege ris sammen med de andre ingredienser. Kog i 3 til 5 minutter, sæt derefter ovnen på svag varme og sæt et låg på gryden.

8. 
   

   
   Kog et æg i en anden gryde. Hæld 5 ml olivenolie eller smeltet smør i en ren gryde. Knæk ægene, og kog dem i ca. 2 til 5 minutter. Hvis du vil have dem til at have en blød konsistens, skal du koge dem i kort tid. Prik lidt æggeblommen for at se, om den er tilstrækkelig kogt.
   • Kontroller, at æggehviderne er helt kogte, før ægene fjernes fra gryden.

9. 
   

   
   Pynt æggene på risen og server. Læg dem forsigtigt på risen. Hvis du vil, kan du tilføje smag til skålen ved at tilføje sriracha-sauce, salt, peber eller rød peber-flager. For nemheds skyld er det bedst at først opdele ris og derefter tilsætte et æg på hver portion.