Sådan tilberedes Melba toast

Indhold

• etaper
• Del 1 Klargøring af skålen
• Del 2 Skær toasten
• Del 3 Afslut toasts
• Del 4 Server Melba toasts

En Melba Toast (opkaldt efter den australske sanger Nellie Melba) er et meget tyndt og let stykke toast. Det kan dyppes i en sauce, spredes eller pyntes. Du kan købe Melba-skål i en købmand eller i supermarkeder. Generelt går de let i stykker, fordi de er for sprøde og sprøde. Undgå disse ulemper, og spar penge ved at forberede din Melba skål selv. Du har et kvalitetsprodukt, der vil forbløffe dine gæster!

etaper

Del 1 Klargøring af skålen

1. 
   

   
   Forbered din ovn eller brødrister. Genmonter brødristerens brødrum. I en traditionel ovn skal du lægge bagepladen ovenpå. Hvis din ovn ikke har en "grill" -indstilling, skal du blot forvarme den til 200-230 ° C.

2. 
   

   
   Vælg et passende brød. Brødets type og udseende konditionerer kvaliteten af ​​din Melba toast. Jo bedre brød, desto bedre er Melba-skålen.
   • Hvis du vil have søde aromatiseret Melba toasts, skal du tage en rosin og kanelrulle.
   • Et marmoreret rugbrød giver Melba toast med det originale og velsmagende udseende.
   • Det anbefales undertiden at bruge et lidt uaktuelt brød.
   • Foretrækk brød med tætte krummer. Undgå dem med luftige krummer.

3. 
   

   
   
   
   Rist brødet. Brug en brødrister eller ovn, afhængigt af hvad du har. I sidstnævnte tilfælde skal du placere din bageplade øverst i ovnen. Let toast brødskiver på begge sider.
   • Hvis du bruger en ovn, skal du ikke glemme at returnere brødskiverne, så begge sider grilles jævnt.
   • På dette tidspunkt er det nytteløst eller endda tilrådeligt at skåle brødet i lang tid, fordi det bliver nødt til at genfolde en anden gang.

4. 
   

   
   Saml dine brødskiver og placer dem på et skærebræt. Vær forsigtig, da de er varme. Tag eventuelt køkkenhandsker. Læg straks skiver med toast på et bræt.

Del 2 Skær toasten

1. 
   

   
   
   
   Fjern skorpen fra brødet. Brug en skarp kniv til at skære skorpen på alle fire sider af skiverne. I nogle opskrifter udføres dette trin, selv før brødet grilles. Det er dog lettere at fjerne skorpen på toast.

2. 
   

   
   Skær skiverne i to. Slip en serreret brødkniv. Skær brødskiverne i deres tykkelse i to halvdele. Så du har to meget tynde skiver, hvoraf den ene side er grillet, og den anden ikke.
   • Sørg for at skære din skive jævnt og i to halvdele af samme tykkelse.
   • Læg en hånd på brødskiven. Placer din kniv på kanten overfor din hånd. Bring kniven tilbage til midten af ​​skiven.
   • Drej derefter skiven på sig selv, indtil du skærer den i to.
   • Dette trin skal udføres på det stadig varme brød.

3. 
   

   
   Klip dine skåler ud. Skær brødskiverne i den ønskede størrelse og form.
   • Melba toasts, der sælges kommercielt, er normalt firkantede eller rektangulære. Men du kan klippe din til din smag, for eksempel i en trekant.
   • Vælg størrelse afhængigt af, hvad du vil gøre Melba toast. Skær for eksempel små stykker, hvis du bruger dem som hors d'oeuvres.

4. 
   

   
   Gentag den samme proces, indtil du har nok skål. Grill og skiver brød. Sørg for, at du har nok til alle dine gæster!

Del 3 Afslut toasts

1. 
   

   
   Læg tynde skiver på en bageplade. Placer dem med den ikke-ristede side opad. Placer brødskiver tilstrækkeligt, så de om nødvendigt kan samles med en spatel.

2. 
   

   
   Spred olie eller smør på brødskiver. Brug en køkkenbørste til at sprede den ikke-ristede side let med smeltet smør eller olivenolie. Hvis du laver sød skål, skal du bruge kokosolie i stedet.

3. 
   

   
   Grill overfladen på brødskiver. Sæt dem i ovnen eller brødristeren. Pas på for madlavning, da skiverne kan brune hurtigt.
   • Hvis du skærer brødskiverne i en trekant, kan vinklerne stige, hvilket er normalt. Men sørg for at fjerne skiverne, før vinklerne bliver brune.
   • Vend om nødvendigt bagepladen, så skiverne ristes jævnt.

4. 
   

   
   Fjern toasts og lad dem køle af. Når overfladen bliver gyldenbrun, og kanterne begynder at blive sprøde, skal du fjerne din toast. Lad dem køle af.
   • Fjern Melba-skålen med en slikkepotte og placer den på en tallerken eller rack.
   • Brug handsker på, når du håndterer kogepladen og varm skål.

Del 4 Server Melba toasts

1. 
   

   
   Forbered opslag med dine Melba-ristet brød. Du kan sprede Melba toast før servering eller lade gæsterne gøre det, mens du går.
   • Læg ikke Melba toasts med en stor mængde præparater, da du kan ødelægge både din toast og sprede.
   • Pynt Melba toast med en eller flere ingredienser. For at gøre dem lette at smage skal du kombinere et opslag og en fast ingrediens. Spred for eksempel Melba toasts med ost eller hummus, placer derefter fyldte oliven eller marinerede tomater.

2. 
   

   
   Server Melba toast med saucer. Melba-ristet brød kan også dyppes i saucer. Tøv ikke med at ledsage dem med velsmagende og varierede forberedelser.
   • Du kan arrangere Melba-skålen rundt om skålen eller stak den på en tallerken ved siden af. Du kan også lægge dem i en høj beholder (som et glas) og præsentere dem i en buket.
   • Kombiner en sød Melba toast med en sød sauce eller en lav-smagende mad som brie.
   • En toast, der er aromatiseret med krydret, er perfekt med en krydret sauce, paté eller hummus.

3. 
   

   
   Server Melba toast med suppe eller salat. Hvis du vil servere denne type mad, skal du planlægge Melba-ristet brød i den rigtige størrelse. De erstatter perfekt croutons.

4. 
   

   
   Opbevar de resterende Melba toasts. Det er bedst at spise Melba ristet hurtigt og så længe de er varme. Men hvis du har nogen, kan du opbevare dem i en forseglet krukke i 3 til 4 dage.