Sådan tilberedes kyllingeben

Indhold

• etaper
• Metode 1 Bagt kyllingeben
• Metode 2 Ristede kyllingeben
• Metode 3 Kyllingeben med komfur
• Metode 4 Kyllingeben med dyb fedt frituregryn

Der er mange opskrifter på tilberedning af kyllingeben, men de mest anvendte opskrifter er, bagt kyllingeben, ristede kyllingeben, kyllingeben i komfuret og kyllingeben i den dybe fedtsteeg. Vi tilbyder dig disse enkle opskrifter, der giver dig mulighed for at forberede lækre kyllingeben til dig og dine venner.

etaper

Metode 1 Bagt kyllingeben

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 220 ° C.Spray noget nonstick i en bagefad.
   • Hvis du ikke har en nonstick-spray, skal du placere et ark aluminiumsfolie eller pergamentpapir i bunden af ​​dit skål.

2. 
   

   
   Krydre kyllingebenene. Læg salt og peber på kyllingebenene, og tilsæt olivenolien.
   • Du kan krydre dine kyllinglår direkte i den skål, du vil bruge til madlavning, så du ikke rod med en ekstra skål, eller du kan krydre i en anden skål eller salatskål for at holde din kogeplade renere.
   • Hvis du ikke er sikker på, hvor meget salt og peber du skal bruge, skal du lægge ca. 1/4 tsk (1,25 ml) salt og 1/8 tsk (0,600 ml) sort peber.
   • Børst kyllingebenene med olivenolie ved hjælp af en køkkenbørste. Olien hjælper kyllingebenene med at forblive saftige og lader dem brune godt i ovnen. Du kan bruge vegetabilsk olie eller smeltet smør.
   • Hvis du ønsker det, kan du bruge sauce i stedet for olie. Børst kyllingeben (ved hjælp af en køkkenbørste) med sauce, du har købt i en købmand (f.eks. Grillsauce) eller sauce, som du har forberedt dig selv.

3. 
   

   
   
   
   Placer kyllingebenene i ovnen i 20 minutter uden at dække skålen. Kyllingen vil blive brun på ydersiden, og temperaturen inde i lårene skal nå 80 ° C.
   • For at kende nøjagtigt temperaturen inde i lårene skal du bruge et øjeblikkeligt læse-termometer. For at sikre den korrekte temperatur, plant termometernålen i det større kyllingeben.
   • Hvis kyllingebenene ikke er klar efter 20 minutter, skal du sætte dem i ovnen og lade dem koge yderligere 5 minutter, kontrollere temperaturen, gentag processen om nødvendigt, indtil de når 80 ° C.

4. 
   

   
   Server dine varme kyllingeben. Når de har nået den rigtige temperatur, skal du tage lårene ud af ovnen og lade dem sidde i 10 minutter og dække skålen.
   • Dæk skålen med aluminiumsfolie. Det er ikke nødvendigt at justere det, du kan blot lægge et ark aluminiumsfolie på skålen.
   • Ved at lade kyllingen hvile, bliver lårene blødere, og du kan spise dem uden risiko for at brænde dig selv.

Metode 2 Ristede kyllingeben

1. 
   

   
   
   
   Forvarm ristepanden. Lad det varme op i 5 til 10 minutter.
   • De fleste brændere har kun en strømindstilling. Hvis din har forskellige indstillinger, skal du indstille den til "høj" strøm.

2. 
   

   
   Placer dine kyllingeben i en ristefad. Efterlad lidt plads mellem stativet i skålen og bunden af ​​skålen.
   • Det er vigtigt at bruge en ristningsskål med en grill i stedet for en bageplade. Racken i ristepanden forhindrer kyllingen i at komme i kontakt med det varme fedt, der flyder til bunden af ​​skålen, så dine kyllingeben ikke brænder.
   • Ved at bruge benløse og hudløse kyllingeben betyder den side, hvor du lægger lårene i skålen, ikke noget. Hvis du på den anden side steger kyllingeben med knoglerne, skal du sørge for at placere siden med knoglerne op.

3. 
   

   
   Krydre kyllingebenene. Krydre med salt og peber, tilsæt derefter lidt olie på kyllingebenene.
   • Hvis du ikke er sikker på, hvor meget salt og peber du skal bruge, skal du lægge ca. 1/4 tsk (1,25 ml) salt og 1/8 tsk (0,600 ml) sort peber.

4. 
   

   
   Stegt kyllingebenene i 20 minutter uden at dække dem, drej dem halvvejs gennem bagningen for at få en god bruning på begge sider.
   • Placer ristepanden 10 til 13 cm under ovnens øverste varmekilde.
   • Vend forsigtigt kyllingebenene efter 10 minutter, tilsæt lidt olie og lad dem koge i yderligere 10 minutter.
   • Hvis lårene er store, eller hvis de ikke er udbenet, kan det være nødvendigt at koge dem i alt 25 til 35 minutter.

5. 
   

   
   Server kyllingebenene varme. Fjern lårene fra stegepanden, når de er gyldne, og når kødets indre temperatur når 80 ° C.
   • Saften skal flyde frit, og kødet må ikke være lyserødt.
   • Kontroller den indvendige temperatur ved hjælp af et øjeblik-læst termometer. Indsæt termometernålen i den tykkeste del af det større lår. Hvis benet ikke er udbenet, skal du passe på ikke at røre ved nålen.

Metode 3 Kyllingeben med komfur

1. 
   

   
   Krydre kyllingebenene. Salt og peber kyllingen på alle sider.
   • Hvis du ønsker det, kan du krydre med urter og / eller krydderier. En antydning af dagpulver, chilipulver, lognonpulver eller kreolsk sauce vil bringe et interessant touch til denne skål. Hvis du tilsætter en smørsaus eller citronsaus i stedet for en grillsauce, ville en generøs knivspids persille eller dorigan passe godt sammen.

2. 
   

   
   Placer kyllingebenene i komfuret. Komfuret skal have en mindstekapacitet på 3 til 4 liter, og låget skal passe godt.
   • Hvis du ønsker det, kan du sprøjte nonstick-produkt på komfurets vægge. Dette er ikke en forpligtelse, men det kan forhindre, at kyllingebenene klæber til siderne af komfuren.

3. 
   

   
   Bland grill sauce, honning og Worcestershire sauce. Bland disse ingredienser i en lille skål.
   • For at hæve kan du tilføje 1/4 tsk (1,25 ml) varm sauce.
   • Hvis du ikke kan lide grillsausen, kan du lave en anden sauce for at tilføje smag til kyllingebenene. For eksempel kan du lave en simpel sauce med 1/2 kop (125 ml) kyllingebuljong, 3 spsk (45 ml) smør og 2 spsk (30 ml) citronsaft. I alle tilfælde skal du sørge for, at der er mindst 3/4 kop (185 ml) væske til at koge kyllingebenene.

4. 
   

   
   Hæld saucen på kyllingebenene. Rør benene forsigtigt sammen, så de blandes godt med saucen.

5. 
   

   
   Kog kyllingebenene på lav varme i 5 til 6 timer. Lårens indre temperatur skal nå 80 ° C.
   • Kyllingebenene skal være møre nok til, at kødet kommer af uden at skulle bruge en kniv.

6. 
   

   
   Server kyllingebenene meget varme. Når de er klar, skal du fjerne kyllingebenene fra komfuret, placere dem i en fad og servere dem dækket med sauce eller sauce.

Metode 4 Kyllingeben med dyb fedt frituregryn

1. 
   

   
   Krydre og mariner kyllingebenene. Salt og peber kyllingebenene, og anbring dem i den slagne mælk i mindst 2 timer.
   • Hvis du ikke er sikker på, hvor meget salt og peber du skal bruge, skal du lægge ca. 1/4 tsk (1,25 ml) salt og 1/8 tsk (0,600 ml) sort peber.
   • Sørg for at placere kyllingebenene i en ikke-reaktiv skål. Lidéal er en glasskål. Nogle metal salatskåle kan have en reaktion på slået mælk, som er let sur.
   • Dæk salatskålen, og lad kyllingebenene marinere i køleskabet. De skal marinere i mindst 2 timer, du kan marinere dem i en hel nat.

2. 
   

   
   Opvarm olien i frituren. Når du er klar til at tilberede kyllingebenene, skal du varme olie i frituren til 180 ° C.
   • Du kan bruge et termometer til at kontrollere temperaturen på olien.
   • Hvis du ikke har en frituregryde, kan du i stedet bruge en dyb gryderet. Varm olien i gryden på medium høj varme.

3. 
   

   
   Anbring ingredienserne til at brød kyllingebenene i forskellige retter (eller salatskåle eller store suppeplader). Læg mel, kornmel og æg i forskellige containere.
   • Brug fladt, bredt salatskåle til let håndtering af kyllingeben.
   • Du kan tilføje et strejf af salt, peber og paprika til majsmel hvis du ønsker det.

4. 
   

   
   Skær kyllingebenene. Læg kyllingebenene en efter en i mel, slagte æg og majsmel (i den rækkefølge).
   • Fjern kyllingebenene fra ribotmælken, og hold dem et øjeblik over skålen for at lade dem renne af.
   • Dyp alle sider af kyllingebenene i melet. Melet tillader, at majsmel klæber bedre. Hold derefter lårene over skålen og klap dem let for at få overskydende mel ud.
   • Dyp derefter lårene en efter en i de slagne æg. Lad dem dræne et øjeblik ved at holde dem over beholderen.
   • Til sidst placeres kyllingebenene en efter en i majsmel. Dæk dem med semulje på alle sider.

5. 
   

   
   Steg hvert ben i 13 til 20 minutter. Når de er klar, skal kyllingebenene være gyldenbrune, og den indvendige temperatur skal nå 80 ° C.

6. 
   

   
   Tøm kyllingebenene, og server varm. Læg papir på en stor plade eller fad, og læg kyllingebenene på det i 5 minutter. Server dem varme.