Sådan tilberedes stegte pickles

Forfatter: Judy Howell

Oprettelsesdato: 3 Juli 2021

Opdateringsdato: 11 Kan 2024

Sådan tilberedes stegte pickles - Guider

Indhold

etaper
Metode 1 De enkle stegte pickles
Metode 2 De krydret stegt pickles
Metode 3 De krydret søde pickles
Metode 4 De stegte kæmper med øl
Metode 5 Stegt pickles med tør brøddej

I denne artikel: De enkle stegte pickles De krydret stegt pickles De krydret søde pickles De stegte pickles med øl De stegte pickles med den tørre brøddej Henvisninger

Stegte gherkins er en lækker forretter og et perfekt alternativ til stegt kylling, stegt løg eller chips. Hvis du har lyst på noget stegt og vil være mere kreativt, bør du prøve at lave stegte pickles. Dette er lækre snacks til eftermiddagen og perfekte akkompagnement til dine grill og aftener. Der er mange måder at tilberede stegte pickles på, og der er ingen tvivl om, at du opretter dine egne efter at have læst disse få forslag.

etaper

Metode 1 De enkle stegte pickles

Opvarm vegetabilsk olie i en stor gryde, indtil den når 190 ° C. Fyld panden ca. 3 cm olie. Kontroller temperaturen med et specielt termometer. Ellers kan du drys lidt mel for at se, om det bobler og forgylder øjeblikkeligt. I så fald er olien klar.
Forbered dejen. Bland 1 kop mel, 1 kop majsmel og 3 let slagne æg i en stor skål. Rør ingredienserne, indtil du får en tyk, men endda pasta til dine pickles.
Drys sylteagurkskiverne med salt og peber i henhold til dine præferencer. Brug tang eller en gaffel til at dyppe hvert stykke pickle i dejen og rør den ind i dejen for at dække den godt. Opbevar den oven på dejen i et eller to sekunder, så overskydende dej tørrer.
Steg kalkskiverne flere gange. Når du har dækket nok kalksten til at lægge i gryden, er det tid til at stege dem. Dyp kalkstenene i den kogende olie ved hjælp af en kurv eller tænger. Steg dem, indtil de er sprøde og gyldne, hvilket bør tage tre minutter, afhængigt af størrelsen på din komfur. Pickles er klar, når de flyder på overfladen af olien. Når du er færdig med en række pickles, skal du gå til den næste.
- Undgå at lægge for meget sylteagurk i gryden, ellers sænker du temperaturen på olien. Kæmperne blev derefter fyldt med olie og ikke længere sprøde.
Fjern pickles fra gryden med tænger. Anbring dem på en plade dækket med papirhåndklæder for at absorbere overskydende olie.
Serveres. Server de stegte pickles straks med en lille skål sauce efter eget valg for at suge dem ind.

Metode 2 De krydret stegt pickles

Tilbered saucen. For at tilberede saucen skal du blot blande en fjerdedel kop mayonnaise, 1 tsk. til s. drænet peberrod, 2 spsk. til c. ketchup og en fjerdedel af ca. til c. Cajun krydder i en mellemstor skål. Rør ingredienserne, indtil du får en rig og cremet ure.
Varm olien. Opvarm 3 cm vegetabilsk olie, indtil den når 190 ° C.
Forbered dejen. For at lave dejen skal du piske en halv kop hjemmelavet mel sammen, 1 spsk. til c. og tre fjerdedele af Cajun krydderier, et halvt c. til c. Italiensk krydderi, et kvarter ca. til c. af cayennepeber, en halv c. til c. salt og en halv kop vand, indtil ingredienserne er godt blandet.
Læg kalkstenene på papirhåndklæder og tør dem tørre. For de bedste resultater skal de være tørre før stegning.
Hæld halvdelen af gherkinerne i dejen. Rør dem for at dække dem helt med dej.
Tilsæt pickles i olien. For at gøre dette, tag dem ud af dejen med en ske med huller, den ene efter den anden, så overskuddet af dej flyder ud. Læg dem i olien den ene efter den anden.
Steg indtil gyldenbrun. Dette skal tage mellem 1 og 2 minutter.
Tag dem ud af olien. Tag picklesne ud af olien med den samme skefulde, og læg dem på lag med papirhåndklæder for at lade dem dryppe.
Gentag processen med resten af kalk og dejen.
Serveres. Når pickles er klar, server dem med den sauce, du har forberedt. Du kan også servere dem med et par stænger af selleri.

Metode 3 De krydret søde pickles

Hell vegetabilsk olie i en stor stegepande, og opvarm til 190 ° C. Du skal have mindst 3 cm tyk olie i gryden.
Forbered blandingen med majsemelet. Bland en dyb skål i en kop kornmel og gærblanding, 1/4 kop mel, 1 spsk. til s. chilipulver, 1 spsk. til c. spisskummen, en halv c. til c. cayennepeberpulver og 1 halvdel c. til c. sort peber pulver.
Forbered mælkeblandingen. Bland et let banket æg og en halv kop mælk i en anden skål. Rør godt, indtil ægget er fuldstændigt inkorporeret i mælken.
Dæk pickles med disse to blandinger. Dyp to kopper skiver krydret kalksten i mælkeblandingen og rull dem i kornmelmelblandingen.
Steg kalkbærene i portioner på tre minutter hver. Hæld en bunke pickles i olien og stek i 3 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Fjern pickles fra olien, og læg dem på papirhåndklæder for at få dem til at løbe af.
Serveres. Server disse lækre stegte pickles, så snart de er klar. Du kan servere dem med den valgte sauce eller dækket med lidt krydret sauce.

Metode 4 De stegte kæmper med øl

Tøm 2 x 500 g skiver af pickles. Tør blot med papirhåndklæder.
Forbered blandingen med ægget. Pisk et stort æg, en dåse på 350 ml øl, 1 spsk. til s. bagepulver og 1 spsk. til c. salt.
Tilsæt en fjerdedel kop mel til blandingen. Pisk ingredienserne med en visp, indtil der opnås en ensartet blanding.
Hæld cirka en centimeter vegetabilsk olie i en stor stegepande.
Varm olien over medium varme. Olien skal nå 190 ° C, før den er klar.
Dyp pickles i dejen. Lad dejen dryppe.
Steg picklesne indtil de er gyldenbrune. Dette skal tage mellem 3 og 4 minutter.
Serveres. Server pickles med den valgte sauce.

Metode 5 Stegt pickles med tør brøddej

Tag picklesne ud af deres krukke. Vælg så mange, som du vil. Brug tænger til at trække dem ud.
Forbered dejen med hvetemel og majsmel. Tilføj krydderierne i henhold til dine præferencer.
Hæld blandingen i en 1-liters eller fire-liters pose.
Hæld de våde pickles i lommen. Rør posen forsigtigt. Denne proces skal dække kalkbærene på en ensartet måde.
Steg kirsebærene ved 190 ° C. Steg dem ikke i mere end 2 minutter.
Serveres varmt. Du kan være sikker på, at alle vil elske dem.