Sådan tilberedes cheetos

Indhold

• etaper
• Metode 1 Bagt cheetos (bagt)
• Metode 2 Crunchy Cheetos (stegt)
• Metode 3 Cheetos med lavt kulhydrat

Cheetos, disse sprøde, osteagtige appetitvækkere er mange af deres favorit. Hvis du kan lide at lave mad og elsker ostekiks, kan du imponere andre Cheetos fans ved at forberede dem derhjemme. Cheetos, som du forbereder dig selv, vil smage anderledes end dem, du kan købe i butikken, men de vil være lige så gode, og det bedste i alt dette, kan du smage dem, nytilberedt!

etaper

Metode 1 Bagt cheetos (bagt)

1. Bland smør, salt og hvidløgspulver. Læg disse tre ingredienser i skålen med en foodprocessor. Pisk ingredienserne på mellemhastighed i cirka 1 til 2 minutter ved hjælp af en skovlformet spids.
   • Når det kombineres, skal du bruge en slikkepotte til at skrabe smøret eller ingredienserne, der sidder fast på kanterne og integrere dem tilbage i dejen.
2. Tilsæt de resterende ingredienser. Tilsæt mel, kornmel og revet ost, og start roboten på en lav hastighed. Bland i et par minutter, eller indtil dejen er fast nok.
3. Lad dejen køle af. Form en disk med dejen ved hjælp af dine hænder og dæk den med en plastfolie. Opbevares i køleskabet i en time.
   • Du skal pakke dejen godt. Hvis den kom i kontakt med luften, kunne den tørre og smuldre.
4. Forvarm ovnen til 180 grader C. Forbered to standard bagebakker ved at dække dem med pergamentpapir.
   • Bemærk, at du også kan bruge silikone plader i stedet for pergamentpapir. Brug ikke aluminiumsfolie, vokspapir eller olie.
5. Rul dejen i små bjælker. Tag dejen ud af køleskabet. Brug fingrene til at tage små stykker dej, og rul dem forsigtigt med håndfladerne, indtil de danner små bjælker. Arranger bjælkerne på de plader, du har forberedt.
   • Stammerne skal være mellem 6 og 7 cm lange og 5 til 10 mm brede.
   • Når du placerer logfilerne på din plade, skal du efterlade et lille mellemrum mellem dem, men lad dem ikke røre hinanden.
6. Sæt den i ovnen i 12 til 15 minutter. Når de var færdige, skulle cheetoserne have mistet deres glans og skulle have brunet rundt om kanterne.
7. Tag cheetoserne ud og læg dem straks på en kold tallerken. Lad dem afkøle til stuetemperatur.
8. Vend ingredienserne til et pulver til belægning. Læg ostepulveret, kødmælkspulver, salt og kornmel, inklusive en lille madprocessor. Form ingredienserne i 10 til 15 sekunder, eller indtil de er godt blandet.
   • Hvis du ikke har en lille madprocessor, kan du også bruge en krydderi.
9. Frakke cheetos. Hæld Cheetos-belægningen i en stor, genlukkelig plastikpose. Tilsæt cheetos, du lader køle af, luk posen og ryst den forsigtigt. Gentag, indtil alle cheetos er belagt.
10. Server og nyd. Forberedelsen er nu afsluttet. Du kan nyde dine cheetos med det samme, eller du kan opbevare dem til senere.
    • Hvis du ønsker at opbevare dem til senere, skal du lægge dem i en lufttæt beholder og opbevare ved stuetemperatur i højst en uge.

Metode 2 Crunchy Cheetos (stegt)

1. Forvarm ovnen til den lavest mulige temperatur. Forbered en bageplade ved at dække den med pergamentpapir.
   • Hvis det er muligt, forvarm ovnen til 80 grader C. Hvis ovnen ikke falder så lavt, skal du blot vælge den laveste tilgængelige temperatur. Sæt den ikke på en temperatur lavere end 80 grader C.
2. Vend tapioca-perlerne i pulver. Læg tapioca-perlerne i en kaffekværn, og form dem i et minut, eller indtil du får et fint pulver.
   • Sæt det til side for øjeblikket.
3. Bland vandet og osten. Læg disse to ingredienser i en lille gryde. Varm dem over medium varme uden at stoppe med at røre dem med en ske eller pisker, indtil osten er smeltet helt.
   • Den ostesauce, du får, må ikke indeholde klumper og skal være meget flydende.
4. Bland tapiocaen med ostesausen. Læg ostesausen i en foodprocessor. Hæld tapiokaen og bland på høj hastighed, indtil der dannes tykke stykker. Det skal tage ca. 30 sekunder.
   • Bemærk, at hvis blandingen ikke danner stykker, men i stedet danner en slags dej, kan du tilføje en ny c. til c. (5 ml) tapioca pulver. Fortsæt med at blande.
5. Anbring stykkerne på en bageplade. Hæld ostegranulerne på en bageplade i et enkelt lag.
6. Bages i 45 minutter. Sæt ostepellets i ovnen og kog, indtil de er helt tørre ved berøring.
7. Form pulveret med salt. Hæld ostepulveret i en kaffekværn, og tilsæt saltet til overtrækket, det vil sige en halv c. til c. (2,5 ml). Før dem til møllen i 1 minut, eller indtil der dannes et fint pulver.
   • Sæt til side. Fra det øjeblik er du færdig med belægningen af ​​cheetos, du vil kun bruge den, når cheetos er klar.
8. Varm olie i en mellemstor gryde. Hæld 5 cm rapsolie i en gryde og opvarm på høj varme. Olien skal nå en temperatur på 180 grader C.
   • Kontroller temperaturen på olien ved hjælp af et madtermometer.
9. Forbered belægningstrinnene nu. Når cheetos er stegt, skal du hurtigt belægge dem med ost og tømme dem med overskydende olie. Fremskynde processen ved at forberede indlejringstrinnene på forhånd.
   • Dæk en bageplade med flere lag rene papirhåndklæder. Dette vil være afvandingstrinnet.
   • Dæk en anden bageplade med ostepulver.
10. Bland ingredienserne i dejen. Hæld majsmel, mælk, æggehvide og saltmål for Cheetos i en stor salatskål. Bland ingredienserne med en træske eller pisker, indtil blandingen er glat og klumpfri.
11. Læg blandingen i en rørpose. Brug en ske til at overføre dejen til en rørpose. Sørg for, at dejen er tilstrækkelig væske ved at klemme posen lidt for at komme den ud af stikkontakten.
    • Hvis blandingen er for tør og ikke kommer ud, læg den tilbage i salatskålen og bland den med en c. til s. (15 ml) mælk.
    • Hvis blandingen er for flydende, og hvis den ikke holder formen, giver du den ved at klemme posen, sæt den tilbage i skålen og tilsæt 1 spsk. til s. (15 ml) majsmel.
12. Klem posen og pop Cheetos ud. Tryk rørposen ned i den kogende olie. Steg hver cheetos i 15 sekunder, vend den derefter med en skefuld. Steg i yderligere 15 sekunder, eller indtil de er brune, før de fjernes fra olien med skeen.
    • Du skal få en Cheetos hver gang du rammer lommen.
    • Du kan stege mellem fire og seks cheetos på samme tid i gryden. Undgå stegning mere, da de kan holde sig til hinanden.
    • Fortsæt, indtil du ikke har mere dej.
    • Vær opmærksom på temperaturen på olien, når du steger Cheetos. Dette skal altid forblive omkring 180 grader C. Juster ilden på ovnen for at opretholde den samme temperatur.
13. Tøm cheetoserne og belæg dem. Læg cheetos, du lige har stegt direkte på bagepladen dækket med papirhåndklæder. Lad dem tørre i 15 til 20 sekunder, og rulle dem derefter hurtigt ind i ostepulveret. Rul dem i alle retninger, så de er dækket med ost jævnt.
    • Læg cheetos på en tallerken. Lad dem afkøle til stuetemperatur.
14. Server og nyd. På dette tidspunkt er cheetos klar til at blive smagt. Spis dem nu, eller opbevar dem til senere.
    • Hvis du ønsker at spise dem senere, skal du lægge dem i en lufttæt beholder og opbevare dem ved stuetemperatur i 3 eller 4 dage.

Metode 3 Cheetos med lavt kulhydrat

1. Forvarm din ovn til 150 grader C. Forbered en bageplade ved at dække den med pergamentpapir.
   • Du kan udskifte pergamentpapir med et ark silikone. Undgå at bruge aluminiumsfolie eller vokspapir.
   • Du kan også baste fadet med olie, hvis det er din eneste mulighed.
2. Pisk sammen æggehvider og fløde af tartar. Bland disse to ingredienser i en stor salatskål. Pisk dem i 3 til 5 minutter med en blender i den hurtigste hastighed, eller indtil der er dannet hårde pigge.
   • Brug en glas- eller metalskål, hvis du har en. Det er lettere at få spar med æggehviden, når salatskålen er lavet med et af disse materialer, det ville være vanskeligere med en plastikskål.
3. Bland æggeblommerne og ostespredningen. Bland en æggeblommer med en ostespredning i en separat salatskål af mellemstørrelse ved hjælp af en blender.
4. Tilsæt ostespredningen til æggehviderne ved at folde. Hæld ostespredningen i skålen, der indeholder de slagne æggehvider. Bland ostespredningen med æggehviderne ved at folde den forsigtigt ved hjælp af en slikkepotte.
   • Bland ikke ostespredningen, eller tryk på æggehviderne for meget, mens du bøjer. Hvis du går for hurtigt, vil æggehviderne tømme og Cheetos, du får, vil være fladt og gummiagtig i stedet for at blive hævet og ventileret.
5. Lav små 5 cm træstammer med dejen. Hæld dejen i en rørpose med en 1,25 cm fatning. Tryk på lommen for at oprette små bjælker 5 cm lange.
   • Hvis du ikke har en rørpose, kan du bruge en plastik sandwichpose eller en 1-liters plastikpose. Skær et af hjørnerne af posen ud for at få en åbning, gennem hvilken du kan løbe dejen.
6. Bages i 15 til 20 minutter. Sæt cheetos i ovnen, og lad dem koge, indtil de er gyldenbrune.
   • Lad cheetos afkøle lidt, længe nok til at du kan håndtere med dine hænder.
7. Dæk dem med krydderier til popcorn. Læg cheetos i en stor salatskål. Drys med krydderier til popcorn, og rør Cheetos, indtil de er godt dækket.
8. Lad cheetos tørre helt. Tænd for din ovn på sin laveste temperatur, lad døren stå ved hjælp af en træske eller et foldet viskestykker, og kog Cheetos i en time eller to.
   • Hvis du har en dehydrator, kan du sætte Cheetos i 2 timer på maksimal temperatur i stedet for at bruge din ovn.
   • Ellers kan du bare lade Cheetos hvile på arbejdsplanen om natten uden at dække dem.
9. Server og nyd. På dette tidspunkt er cheetos klar til at blive smagt. Spis dem nu, eller opbevar dem til senere.
   • Hvis du vil opbevare dem, skal du lægge dem i en lufttæt beholder eller taske og opbevare dem ved stuetemperatur i 24 timer.