Sådan tilberedes en mild lognonsaus

Indhold

• etaper
• Metode 1 Tilbered den specielle sandwich-lognonsauce
• Metode 2 Tilbered den ristede søde løksovs
• Metode 3 Tilbered en cremet løg sauce

Vil du tilføje smag til din yndlingssandwich eller salat? Tilsæt lidt sød løg sauce. Du kan tilberede en tyk og syrlig sauce, ideel til sandwich eller teriyaki. Du kan også oprette en hvidløgssauce med ristet sød løg og æble cider eddike. Eller bland mayonnaise, sød løg og fløde til en rig sauce for at blødgøre dine grøntsager.

etaper

Metode 1 Tilbered den specielle sandwich-lognonsauce

1. 
   

   
   Tryk på løgen for at udtrække dens juice. Tag en lille skive løg og læg den i en hvidløgspresse. Tryk på løgen for at udtrække saften. Du har brug for omkring ¾ af en teskefuld juice, som du hælder i en lille gryde.

2. 
   

   
   Hæld alle ingredienserne i gryden. Hæld 230 g rørsukker, 250 ml koldt vand, 90 ml hvid eddike og 25 ml rødvinseddike i en lille gryde. Du skal også tilføje følgende krydderier:
   • 1 spsk marant
   • 1 spsk flager dehydreret
   • 2 tsk ½ Dijon sennep
   • 2 tsk ½ sennepspulver
   • 3/4 tsk selleri salt
   • 3/4 tsk valmuefrø
   • 1/2 tsk løksalt
   • 1/4 tsk hvidløgssalt
   • 1/4 tsk paprika
   • 1/4 teskefuld sort peber
   • 1 til 2 dråber sesamolie

3. 
   

   
   
   
   Pisk sausen og opvarm den. Sæt gryden på varme over høj varme. Pisk sausen, mens den opvarmes, og kog den op.

4. 
   

   
   Sluk for varmen, og lad sausen simre. Når sausen koger, skal du skrue ned for varmen. Fortsæt med at piske saucen, og lad den simre, indtil den bliver tyk. Dette skulle tage ca. 5 minutter.

5. 
   

   
   Lad køle af og nyd saucen. Sluk for varmen, og lad den søde løksaude afkøle til stuetemperatur. Spis saucen med det samme, eller afsæt dem til senere. Hvis du vil opbevare den, skal du overføre sausen til en lufttæt beholder og opbevare den i køleskabet i et par uger.

Metode 2 Tilbered den ristede søde løksovs

1. 
   

   
   
   
   Forvarm ovnen og forvarm hvidløg. Opvarm ovnen til 220 ° C. Tag en bageplade med en kant og et stykke aluminiumsfolie. Placer 6 nelløg med ikke-skrællet hvidløg i midten af ​​folien, og luk den over, og klem tæt sammen. Anbring hvidløg så indpakket på bagepladen.

2. 
   

   
   Skræl, skiv og krydre løgene. Skræl 2 store Vidalia-løg (søde). Skær forsigtigt hver løg i 4 store stykker med en køkkenkniv. Anbring kvartalen på bagepladen med hvidløgsbunken, og belæg dem med lidt vegetabilsk olie.

3. 
   

   
   Kog løg og hvidløg i 1 time. Anbring bagepladen i den forvarmede ovn, og kog løg og hvidløg i en time. Løgne bliver nødt til at brænde let og være helt møre. Åbn derefter forsigtigt folien for at se, om hvidløg er mør. Lad løg og hvidløg køle helt af.

4. 
   

   
   Skræl hvidløg og hæld ingredienserne i en blender. Skræl hvidløgsfeddene, og læg dem i en foodprocessor eller blender. Tilsæt den ristede løg samt:
   • 120 ml æble cider eddike
   • 60 ml frisk citronsaft
   • salt og peber, alt efter din smag

5. 
   

   
   Bland saucen og tilsæt olien. Læg blenderdækslet på plads og bland ingredienserne, indtil du har en perfekt glat konsistens. Lad blenderen dreje, og åbn den øverste åbning. Hæld forsigtigt 300 ml vegetabilsk olie, og bland, indtil alt er godt blandet. Du kan indtage saucen med det samme.
   • Hvis du vil beholde den resterende sauce, skal du overføre den til en lufttæt beholder og placere den i køleskabet og opbevare den i op til 4 dage.

Metode 3 Tilbered en cremet løg sauce

1. 
   

   
   Hakk sød løg og hvidløg. Grovhakket 20 til 40 g sød løg. Hakk 1 hvidløgfedd. Hell hvidløg og løg i en foodprocessor eller blender.

2. 
   

   
   Tilsæt de andre ingredienser. Mål de rigtige mængder af følgende ingredienser, og hæld dem i blenderen. Du har brug for:
   • 2 spiseskefulde mayonnaise
   • 3 spsk vegetabilsk olie
   • 2 spsk fløde
   • 2 spsk æble cider eddike
   • 1 spsk vand
   • 1/2 tsk salt

3. 
   

   
   Bland saucen, indtil den er glat. Sæt blenderdækslet på igen, og bland ingredienserne, indtil saucen er perfekt glat og cremet. Endelig kan du smage din sauce og salt og peber mere om nødvendigt.
   • Du kan opbevare, hvad der er tilbage af sauce i køleskabet i en lufttæt beholder i et par dage. Husk bare at blande det igen, før du serverer det, så det overtager, efter at det er blevet kølet.