Sådan bruges en elektrisk ryger

Indhold

• etaper

Rygning tillader langsom tilberedning af kød ved en lav temperatur for at bevare det, mens det giver smag. Hvis du kan lide røget mad, hvorfor ikke prøve at bruge en elektrisk ryger? Du vil være i stand til at fremstille dine egne røget mad uden at skulle bruge en masse tid på at overvåge enheden.

etaper

1. 
   

   
   Vælg enheden. Bestem, hvilken type elektrisk ryger, du vil bruge.
   • Lodrette vanddrevne dampkogere er billige og fungerer godt, når det er varmt, men holder ikke deres indre temperatur i koldt vejr. Hvis du vil ryge kød, skal du afgøre, om du kun vil gøre det om sommeren, når det er varmt, inden du køber en af ​​disse modeller.
   • Modeller af skabstypen ligner små køleskabe. De fleste har en regulator til at kontrollere temperaturen indeni, hvilket er vigtigt, når man koger kød i en elektrisk ryger.

2. 
   

   
   Læs indlægssedlen. Der er mange typer elektriske rygere, og hver fungerer forskelligt. Du skal forstå, hvordan din bestemte model fungerer.

3. 
   

   
   
   
   Ryg rygeren. Følg instruktionerne i instruktionerne. Denne proces eliminerer lugt, støv og opløsningsmidler, mens maskinen forberedes til at ryge mad. Dyrk det, før du ryger mad for første gang.
   • Frakke stativer og indvendige overflader med madolie.
   • Tænd for rygeren, og lad den køre i 2 timer. Sluk for den, åbn den, og lad den køle af.

4. 
   

   
   Tilbered kødet.

5. 
   

   
   Krydre maden. Brug tørre ingredienser som sukker, salt eller urter, eller lav en sur marinade, før du ryger.

6. 
   

   
   Lad kødet hvile. Lad det sidde i krydderierne hele natten efter hvad smagene optager.

7. 
   

   
   
   
   Tænd ryger.
   • Hvis der er en beholder, der skal indeholde vand, skal du fylde den.

8. 
   

   
   Køb flis. Du kan finde dem i et supermarked, en hardwarebutik eller online.
   • Læg daulne, kirsebær, cedertræ, blomme, ahorn eller pecanier chips i den bakke, der er beregnet til dette formål. Det tager cirka fire glas træflis i tre til fem timers rygning i en elektrisk ryger.

9. 
   

   
   Kontroller temperaturen. Når du bruger en elektrisk ryger, er det vigtigt at overvåge dens indre temperatur. De fleste modeller har en måler, der angiver temperaturen indeni.
   • Juster temperaturen. Nogle enheder har en regulator til at sænke eller forøge varmen, mens andre har en maksimal temperatur, som de ikke kan overstige (f.eks. 100 ° C).
   • Vent, indtil den ønskede temperatur er nået. Du må ikke begynde at ryge kød, før apparatet har nået den rigtige temperatur.

10. 
    

    
    Ryg maden. Når rygeren er ved den rigtige temperatur, skal du sætte kødet på stativet. Kog indtil det er blødt. Det kan tage mellem 3 og 8 timer. Tryk på et kødtermometer i midten for at se, om det er klar.