Hvordan man serverer og drikker skyld

Indhold

• etaper

er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog frivillige forfattere i redigering og forbedring.

Der er 6 referencer citeret i denne artikel, de er nederst på siden.

Sake (udtales "sah-keh") er en japansk risvin. I Japan er der nogle traditioner omkring service og forbrug af skyld. De følges ikke altid uden for Japan, men de er værd at vide.

etaper

1. 
   

   
   Gør dig bekendt med traditionelle containere.
   • Sake serveres i en lille beholder, normalt keramik, kaldet "Tokkuri". Det har som regel form af en pære med en smal nakke, men der er andre typer, f.eks "Katakuchi" der ligner lidt en tekedel.
   • Den rigtige kop er en lille beholder uden et håndtag, kaldet "Ochoko". Sake kan også serveres i "Sakazuki" (kopformet underkop) eller "Masu" (som ligner en trækasse). Endelig er et glas vin et mindre traditionelt alternativ. Et glas vin er designet til at give drinkeren mulighed for at se farven og nyde alle facetter af aromaen, der har en enorm indflydelse på smag. Et glas vin giver fuld glæde af skyld. Brug traditionelle retter, når du ønsker en autentisk atmosfære, men brug stemware, hvis du vil nyde din skyld.

2. 
   

   
   
   
   Varme skylden. Varm den op til lidt over kropstemperatur (40-45 ° C, 105-113 ° F). Opvarmet skyld, eller "Atsukan", drikkes normalt i koldt vejr, eller når produktet er af dårlig kvalitet, da dette neutraliserer smagen. I varmt vejr, eller når skylden er af bedste kvalitet, serveres det lidt køligt.

3. 
   

   
   Server skylden i hver gæstes kop. Brug ikke dig selv. Hold tokkuri med begge hænder, med håndfladerne vendt nedad. Du kan vikle et håndklæde rundt om tokkuri for at forhindre, at skylden synker ned. Fyld koppen til hver gæst efter tur. Fyld ikke din egen kop - det er gæsternes pligt at sørge for, at serverens kopp er fuld.
   • Du kan hælde med en hånd på flasken, men sørg for at røre ved din arm, som du hælder med din frie hånd. Det svarer til at servere med begge hænder.
   • Hvis din sociale status er højere end den person, du tjener (for eksempel hvis du er deres chef), hæld med kun en hånd (uden at røre ved din arm).

4. 
   

   
   
   
   Hold koppen ordentligt, når du serverer. I formelle situationer holder du koppen op, når du bliver serveret. Pakk din hånd (normalt til højre) rundt om koppen med den ene hånd og hvile den på din anden hånd.
   • Hvis skyldpersonens status er lavere end din (f.eks. En medarbejder), holder du koppen med kun en hånd.

5. 
   

   
   Toast. Du kan sige "Kampai" hvis du er i en japansk restaurant. Toast sammen. Hvis du drikker med en person med højere social status end din, skal du sørge for, at kanten af ​​din kop er under din egen, når du drikker.

6. 
   

   
   Sip langsomt. Sake er meget effektiv, så drik det ikke hurtigt. Vask ikke med det samme! Når du drikker, skal du vende dig lidt mod andre med en højere social status. Hvis du drikker med nogen med meget høj social status, tøv ikke med at vende dig helt inden du drikker din skyld.