Sådan fjernes skorpe fra brie

Indhold

• etaper
• Metode 1 Fjern al skorpen
• Metode 2 Lav en skål brie

Et stort antal mennesker spiser brie og forlader skorpen intakt, men mange finder ud af, at dens smag og ure er uappetitiske. Problemet er, at de seige og klistrede ostesmuler synes som skorpe, hvilket gør det vanskeligt at fjerne skorpen uden at fjerne halvdelen af ​​osten med den. Løsningen? Frys brien, inden du skiver toppen, bunden og siderne med en serreret kniv, og lad den derefter komme til stuetemperatur (eller koge) og server.

etaper

Metode 1 Fjern al skorpen

1. 
   

   
   Pak brien ordentligt i plastfolie. Dette vil beskytte den mod frysning af forbrændinger og give den mulighed for at bevare friskheden i ure og smag. Brug flere stykker plastfolie, og sørg for, at al skorpen er dækket.

2. 
   

   
   Anbring brie i fryseren i mindst 30 minutter. I løbet af denne tid vil brien hærde sig, hvilket gør skorpen lettere at fjerne.
   • 30 minutter er den minimale tid, der kræves for at give Brie en chance for at slå sig op. Hvis du har mere tid, kan du fryse brie i flere timer eller endda natten over.

3. 
   

   
   Tag brien ud af fryseren og fjern plastfolien. Hvis brie stadig er blød, skal du sætte den tilbage i fryseren i en anden halv time. Det fungerer kun, hvis brien er helt fast. Hvis det er svært at røre ved, skal du placere brie på et skærebræt.

4. 
   

   
   
   
   Skær toppen og bunden. Hold brie på kanten, og brug en serreret kniv til at fjerne de to cirkulære ender af brie. Når klippet er gjort, skal du bruge fingrene til at løsne skorpen. Hvis brie er fast nok, skal de øverste og nederste lag være lette at skære.
   • Hvis det er vanskeligt at skubbe klingen ind i brie eller løsne skorpen fra osten, skal du pakke brie i plastik og sætte den i fryseren i yderligere 30 minutter, og prøv derefter igen.

5. 
   

   
   Skær siderne ud. Læg brie fladt på skærebrættet. Brug den strebede kniv til at skære langs kanten af ​​brie og fjerne siderne. Når du skærer, skal du begynde at trække siderne af skorpen for at fjerne brie stykke for stykke. Fortsæt, indtil du har fjernet brie skorpen helt.
   • For at forhindre brie i at klæbe fast på skærebrættet kan du placere et stykke vokspapir eller pergamentpapir på brættet, inden ostehjulet placeres.
   • Hvis osten ser ud til at klæbe fast i skorpen, skal du slibe slibehjulet i plastfolie og sætte det i fryseren efter hvad der hærder, før du prøver igen.

6. 
   

   
   
   
   Kast skorpen, og server osten. Lad den kolde ost komme til stuetemperatur, før servering.

Metode 2 Lav en skål brie

1. 
   

   
   Pak brien i plastfolie. Dette vil beskytte den mod frysning af forbrændinger og give den mulighed for at bevare friskheden i uret og smagen. Brug flere stykker plastfolie, og sørg for, at al skorpen er dækket.

2. 
   

   
   Anbring brie i fryseren i mindst 30 minutter. I løbet af denne tid vil brien hærde sig, hvilket gør skorpen lettere at fjerne.
   • 30 minutter er den minimale tid, der kræves for at give Brie en chance for at slå sig op. Hvis du har mere tid, kan du fryse brie i flere timer eller endda natten over.

3. 
   

   
   Tag brien ud af fryseren og fjern plastfolien. Hvis brie stadig er blød, skal du sætte den tilbage i fryseren i en anden halv time. Det fungerer kun, hvis brien er helt fast. Hvis det er svært at røre ved, skal du placere brie på et skærebræt.

4. 
   

   
   Skær toppen. Placer brie på et skærebræt og brug en serreret kniv til at fjerne det øverste lag af brie. Når klippet er gjort, skal du bruge fingrene til at løsne skorpen. Hvis brie er fast nok, skal det øverste lag være let at skære.
   • Når man kun skiver toppen, får osten form som en skål, så man kan prøve den cremede ost med en ske til at spise eller servere. Samme metode kan også bruges til en del af Brie. Hvis du foretrækker det, kan du også fjerne al skorpen, inden du laver mad eller serverer brie.
   • Vær forsigtig med at fjerne så lidt flødeost som muligt, og fjern kun den hvide, tørre skorpe.

5. 
   

   
   Kog skålen brie. Anbring brie i en bageform og kog i 15 til 20 minutter ved 300 grader. Det skal være lyst og cremet, når du tager det ud.

6. 
   

   
   Pynt med marmelade eller marmelade. En tærte, røde frugter eller orange marmelade passer perfekt til den cremede og salte brie.

7. 
   

   
   Serveres med saltede kiks. Hele hvede eller almindelige saltede kiks er fremragende med kogt brie.