Sådan gør du en tallerken mindre krydret

Indhold

• etaper

Uanset om du har kogt en krydret tallerken eller nyder den, kan du nogle gange have lyst til, at den skal være mindre krydret. Det kan være vanskeligt at kende virkningen af ​​en skefuld karry, og det kan endda ske, at du spilder kassen med chilipepper i din skål. Ofte sker det, at kokken finder maden for intetsigende, så det vil være ekstremt krydret for dig. Selv hvis nogle mennesker kan lide retter med en masse krydderier, kan andre få maveforbrændinger eller bare ikke lide at have deres læber og mund i ild. Under alle omstændigheder er der måder at gemme din skål og gøre den mere spiselig, hvis den er for krydret til, at alle kan nyde den med glæde.

etaper

1. 
   

   
   Start med lidt krydderi. Start med en lille mængde og tilføj mere, når du går, kan du justere krydderihastigheden i skålen til det ønskede niveau.
   • I nogle internationale retter, som du ikke kender godt, kan karri, peberfrugter, krydret saucer og formalet peber give en meget krydret smag selv i små mængder, så det ville være bedre, hvis du starter med en mindre mængde end som vises på opskriften for at undgå, at du fortryder den senere.

2. 
   

   
   Forøg mængden af ​​opskriften. Du kan sænke den krydret smag af skålen ved at tilføje ikke-krydret ingredienser. Hvis du har tid, kan du lave en skål med ris mindre krydret ved at forberede en anden halvdel eller endda en hel del, som du blander med den første batch.

3. 
   

   
   
   
   Server den krydret skål med et mejeriprodukt. Mejeriprodukter hjælper med at blødgøre smagen af ​​krydderier i opvasken.
   • Du kan berolige ilden i munden ved at drikke mælk.
   • Frisk fløde, naturlig yoghurt og cremede saucer kan også hjælpe med at gøre kød og grøntsager mindre krydret, såsom Cajun-kylling eller currygrøntsagsretter. Ellers kan du også hælde smeltet ost eller smørsaus for at opnå den samme effekt.
   • Hvis du foretrækker at holde den på siden, kan du tilberede nogle cottage cheese eller en mælkebaseret sauce, som du serverer på samme tid som den krydret tallerken. En sauce på siden giver også dine gæster mulighed for at tilpasse smagen af ​​skålen i henhold til deres personlige præferencer.

4. 
   

   
   Tilføj et mejeriprodukt til de flydende opskrifter. I modsætning til faste fødevarer, hvor du kan tilføje saucer, kan flydende opskrifter få en bedre smag og en bedre tid, hvis du tilføjer mejeriprodukter direkte til resten af ​​ingredienserne.
   • Du kan tilføje frisk fløde eller skummet mælk til mange supper lavet af grøntsager eller mejeriprodukter for at reducere den krydret smag. Et mejeriprodukt kunne endda parres med bønne, græskar, ærter, skaldyr eller tomatsuppe, men du skal stadig smage supperne, når du tilføjer mere fløde eller mælk for at være sikker på smagen.
   • Hvis en bestemt suppe ikke fungerer godt med fløde, kan du gøre den mindre krydret ved at tilføje revet ost eller endda et helt stykke ost. Prøv f.eks. Cheddar med kartoffel- og pølsesuppe og Gruyere eller provolone med grøntsagssuppe fremstillet af oksekød. Parmesan går godt med mange kyllingbuljongter og mange italienske supper og bløde oste kunne være fremragende i tortilla- eller bisque-supper.
   • Hvis du ikke har nok fløde eller mælk, kan du lægge en ske frisk fløde pr. Skål suppe for at skabe en mere lokkende visuel virkning, mens du sænker krydderihastigheden.

5. 
   

   
   
   
   Indarbejd passende fødevarer i opskriften. Der er korn, grøntsager og kød, der kan forbedre smag af opskriften, mens det sænker sin krydret karakter. Det kan endda være mere interessant at tilføje en ny ingrediens til skålen i stedet for at have den samme ingrediens i en dobbelt servering, der ville gøre skålen mindre afbalanceret, især til et enkelt retters måltid.
   • For indiske karryer, prøv at tilføje kartofler, gulerødder, ærter, løg, kokosmælk eller almindelig yoghurt (naturlig græsk yoghurt eller crème fraiche er angivet i dette tilfælde).
   • Til mexicanske måltider kan du prøve at tilsætte peberfrugter, courgette, tomater, bønner, ost, løg, majs, crème fraiche eller ris.
   • Til asiatiske opskrifter er det normalt muligt at tilføje broccoli, løg, gulerødder, mangetouts, peberfrugter, kål eller ris.

6. 
   

   
   Tilsæt en sød ingrediens i en krydret tallerken. Dette kan være særlig nyttigt i asiatiske opskrifter, retter med kylling eller svinekød og andre opskrifter, der indeholder frugt eller skaldyr.
   • Hvis du er bange for at ændre smagen på en skål ved at tilføje et sødestof, kan du prøve at lægge en lille prøve i smag, før du foretager en mere radikal ændring af opskriften.

7. 
   

   
   Tag om muligt krydret ingrediens ud. For nogle opskrifter, der kræver en hel peber eller stykker chili store nok, er det muligt at tage dem ud af skålen for at gøre det mindre krydret.
   • Du skal dog bruge et redskab såsom en gaffel eller en ske til at fjerne dem for ikke at komme i kontakt med fingrene, for selv efter du har vasket dem, vil det altid forblive, og du kan irritere huden eller øjnene .