Sådan forberedes en dukkert til login

Indhold

• etaper
• Metode 1 Dyp med løg, klassisk
• Metode 2 Dyp lettet med løg
• Metode 3 Dyp med løg, bagt

Dip på ognon (dip, dip på engelsk) er en lækker sauce og hjertelig, meget vanedannende, hvor du kan dyppe, hvad du vil (crudités, chips, pitabrød). Dip er perfekt til fester, fester med venner eller til at ledsage en pakke chips, mens du ser tv. Den dukkert, der købes i supermarkeder, hvis det generelt er god smag, indeholder mange kunstige ingredienser. Det er ganske let at forberede fra dit hjem en meget bedre dukkert. Så hvorfor ikke prøve lige nu?

etaper

Metode 1 Dyp med løg, klassisk

1. 
   

   
   Læg olie, salt og løg i en hollandsk ovn. Du kan også bruge en gryde eller gryde. Sørg for, at løgene er terningerne så tynde som muligt, hvis du ønsker, at dukkert skal have en ensartet og cremet ure. Hvis du tværtimod vil have en mere uregelmæssig konsistens, skal du klippe løgene lidt tykkere. Kog over medium varme, indtil løgene er karamelliserede (hvilket skulle tage ca. 20 minutter). Bliv omrørt ofte, så løgene ikke brænder.

2. 
   

   
   Fjern løgne fra varmen, og lad dem køle af. Dette skal tage mindst 15 minutter.

3. 
   

   
   Bland resten af ​​ingredienserne i en skål. Bland cremen, mayonnaise, hvidløgspulver, hvid peber og yderligere salt i en skål, indtil alle ingredienser danner en ensartet blanding.

4. 
   

   
   
   
   Tilsæt kølet løg, og bland. Rør alt sammen, indtil den karamelliserede løg og fløde blandes, hvilket giver duppet en dejlig lysebrun farve og en cremet konsistens.

5. 
   

   
   Serveres. Du kan servere denne dukkert straks med chips, rå grøntsager eller baguette, eller læg den i køleskabet i et par timer for at lade den afkøle. Hvis du sætter det i køleskabet, skal du ikke glemme at dække det.

Metode 2 Dyp lettet med løg

1. 
   

   
   Læg olien og løgne i en stor stegepande over medium varme. Du kan også bruge en gryde. Sørg for, at løgene er terninger, virkelig små, for at give den rigtige ur til dukkert. Tilsæt en knivspids salt til blandingen og omrør ofte, så ingredienserne kombineres godt med hinanden.

2. 
   

   
   
   
   Kog i 15 til 18 minutter. Mot slutningen af ​​madlavningen kan det være nødvendigt at tilføje noget vand for at undgå, at løgene brænder. Du skal altid konstant overvåge dine ingredienser ved at omrøre dem, fordi du kun ønsker at karamellisere dine løg. Hvis du vil, kan du endda tilberede dem en dag eller to i forvejen i stedet for at lave hele opskriften på én gang; dette vil endda give dyppet en mere intens smag.

3. 
   

   
   Tilsæt den hakkede hvidløg. Hakk 1 hvidløgfedd og føj til blandingen under omrøring i nogle få sekunder, indtil hvidløg lugter godt.

4. 
   

   
   Sluk ilden. Fjern gryden fra ilden for at hjælpe med at afkøle den hurtigere.

5. 
   

   
   Tilsæt Worcestershire-sauce og timian. Tilsæt olie- og løgblandingen, Worcestershire-sauce og timian (efter fjernelse af stilkene), og omrør, indtil alle ingredienser er godt blandet. Lad det derefter afkøle til at blive tykkere. Dette skal tage mindst 15 minutter.

6. 
   

   
   Tilsæt den græske yoghurt til det afkølede præparat. Bland nu dukkert med løg med græsk yoghurt for at gøre den cremet og mindre kalorisk. Du kan tilføje en teskefuld selleri salt og et par omgange sort peber mølle for at give det lidt mere smag. Hvis du ønsker det, kan du vente et par timer (eller endda en dag!) Inden du serverer denne skål. Dette vil hjælpe smagene med de forskellige ingredienser til at kombinere godt og gøre skålen mere velsmagende.

7. 
   

   
   Serveres. Pynt skålen med en anden kvist timian, og server den med alt hvad du kan lide at dykke i. Prøv nogle grøntsager, såsom broccoli eller gulerødder. Hvis du virkelig ønsker en fedtfattig indstilling, skal du erstatte kartoffelchips (velsmagende, men usund) med pitabrikker. Du kan dyppe en dag i forvejen, hvis du dækker den godt og opbevarer den i køleskabet.

Metode 3 Dyp med løg, bagt

1. 
   

   
   Caramelize dine løg. Opvarm olivenolie og smør i en stegepande på mellemhøj varme, og når smøret er smeltet, tilsættes de terningeløg. Rør ingredienserne til blanding, sænk derefter varmen og kog i ca. 10-12 minutter over svag varme under omrøring hele tiden. Her er hvad du skal gøre.
   • Efter 10 til 12 minutters kogning på svag varme, blandes let blandingen og fortsæt kogningen i yderligere 15 til 25 minutter, eller indtil løgene er rav og begynder at blive gennemskinnelige.
   • I de sidste 5 minutter tilsættes 6 til 8 nøgle hvidløg. Hvis du tilføjer dem tidligere, kan de brænde.
   • Du kan også tilføje 1/2 teskefuld brunt eller hvidt sukker halvvejs ved madlavning, hvis du vil blødgøre løgne lidt.

2. 
   

   
   Forvarm din ovn til 220 ° C. Du kan tænde din ovn, mens du karamelliserer dine løg, da det vil tage et stykke tid at varme op.

3. 
   

   
   Bland alle ingredienserne i en tallerken eller en tærtepande. Brug enten en almindelig tærteplade eller en 20 cm x 20 cm firkantet kagepande til at lægge Philadelfia (eller frisk ost) ost, Gruyere, Parmesan og karamelliserede løg. Hvis du ikke er en stor fan af Gruyère, kan du erstatte det med Comté eller Emmental-ost. Du kan også, hvis det er lettere for dig, først kombinere ingredienserne i en skål og derefter placere dem i kagen.

4. 
   

   
   Bages i 15 til 20 minutter. Kog sammen, indtil skålen er varm i midten og gylden ovenpå. Kontroller ofte tilberedningen for at sikre dig, at løgene ikke brænder.

5. 
   

   
   Serveres. Server denne lækker ovnbagt løgdyb med tortillachips, surdejbrødskiver eller baguettestykker.