Sådan tilberedes sauce til pasta

Indhold

• etaper
• Metode 1 Oksekød
• Metode 2 Arrabbiata-sovs
• Metode 3 Hvid sauce
• Metode 4 Pesto-sovs

Tilberedning af din egen sauce vil give din pasta en endnu mere udsøgt smag, og du vil være stolt af at skabe en del af dit lækre måltid. Der er sorter af pastasovs, som du kan lave dig hurtigt og nemt, uanset om du vil lave en solid kødsauce eller en rigere sauce lavet af grøntsager eller ost.

etaper

Metode 1 Oksekød

1. 
   

   
   Kog 500 gr slibet oksekød i en stegepande. Hæld et lag vegetabilsk olie i panden og omrør oksekødet, indtil det er næsten brunt. Når den er næsten klar, tilsættes en lille finhakket løg og drys et tyndt lag med pulveriseret dail over oksekødet.

2. 
   

   
   Tøm oksefedtet. For at gøre dette, vælg langsomt gryden, indtil alt fedt er drænet. Du kan holde oksekødet i panden ved at lægge en plade på oksekødet, hvilket forhindrer oksen i at falde, mens fedtet flyder.

3. 
   

   
   Purre en dåse hele tomater med en kartoffelmaskine. Du kan også bruge en gaffel til at knuse tomaterne, men konsistensen vil være tykkere.

4. 
   

   
   
   
   Tilsæt en stor kasse tomatsaus og en lille dåse tomatpasta med knuste tomater.

5. 
   

   
   Bland ingredienserne.

6. 
   

   
   Tilsæt en knivspids cayennepeber, en kniv sukker, og drys saucen over lidt dildepulver.

7. 
   

   
   Tilsæt saucen en halv grøn peber finhakket, 5 til 8 finhakket paris-svampe og en sellerihakket finhakket. Bland ingredienserne.

8. 
   

   
   Opvarm saucen over medium varme, indtil der dannes bobler. På det tidspunkt reduceres temperaturen.

9. 
   

   
   
   
   Lad sausen simre i 15 til 20 minutter. Dette vil være nok til at gifte sig med smagene og blødgøre grøntsagerne.

10. 
    

    
    Tilsæt oksekødet i saucen. Rør oksekødet og saucen op, så oksekødet absorberer de rige og krydret aromaer fra saucen.

11. 
    

    
    Serveres. Denne sauce er perfekt til enhver form for dej, især spaghetti eller ravioli.

Metode 2 Arrabbiata-sovs

1. 
   

   
   Varm 1 spiseskefuld olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Du kan også bruge en gryde i stedet for en gryde.

2. 
   

   
   Sæt en hakket løgekop og 4 hakkede hvidløg i 5 minutter i olien. Bønne og hvidløg skal blive lidt brune og gennemsigtige.

3. 
   

   
   Rør de resterende ingredienser i gryden. Tilsæt en halv kop rødvin, 1 spsk hvidt sukker, 1 spsk hakket frisk basilikum, 1 tsk knust rød peber pulver, 2 spsk tomatpuré, 1 skefuld citronsaft, en halv teskefuld italiensk krydderi, en kvart teskefuld formalet sort peber og 450 ml terninger, skrællede tomater. Bland ingredienserne godt, så de ser ud som en sauce.

4. 
   

   
   Bring saucen i kog. Det tager 3 minutter at koge alle disse ingredienser.

5. 
   

   
   Sænk temperaturen til medium varme. Lad saucen simre uden at dække i cirka 15 minutter. Dette giver tid nok til, at ingredienserne kan blandes.

6. 
   

   
   Tilsæt 2 spsk hakkede frisk persille. Dette tilføjer en note af friskhed til din sauce.

7. 
   

   
   Serveres. Brug en øse til at servere sausen og hæld den over din yndlingspasta. Denne sauce er perfekt til penne.

Metode 3 Hvid sauce

1. 
   

   
   Smelt en halv kop smør og et kvarter kop margarine i en gryde over medium varme. Vent indtil smør og margarine er flydende.

2. 
   

   
   Tilsæt 2 spsk mel og bland. Bland melet godt i smøret.

3. 
   

   
   Tilsæt 2 kopper mælk og 1 ½ kop flydende fløde til ingredienserne. Bland godt.

4. 
   

   
   Bland 450 ml kyllingbuljong og 3 spsk cornflour med resten af ​​ingredienserne.

5. 
   

   
   Opvarm ingredienserne, indtil de koger. Fortsæt med at omrøre ingredienserne uden at stoppe.

6. 
   

   
   Kog ingredienserne i et minut.

7. 
   

   
   Fjern det fra ilden.

8. 
   

   
   Tilsæt krydderier og ost til sausen. For at afslutte saucen skal du blot tilføje 1 tsk salt, 1 halv teskefuld knust rosmarin, en knivnød muskatnød, 1 halv tsk hvidløgspulver og 1 ½ kop revet parmesanost.

9. 
   

   
   Serveres. Denne sauce kan være velsmagende med enhver form for pasta, især linguine eller svimlende hår. Du kan også lægge grillede rejer eller anden skaldyr i sausen, og du kan også gøre det til en fløjlsagtig suppe.

Metode 4 Pesto-sovs

1. 
   

   
   Læg ingredienserne i en blender. Bland 1 kop friskpakkede basilikablade, 1 halv kop frisk persille, 1 halv kop revet parmesanost, 1 fjerdedel kop fyrretræer, en stor fed hvidløg skåret i kvartaler og en fjerdedel teskefuld salt i en blender.

2. 
   

   
   Dæk blenderen, og bland ingredienserne jævnt. Stop maskinen fra tid til anden for at skrabe stykkerne på siderne, så alle ingredienser blandes.

3. 
   

   
   Sæt maskinen på den laveste hastighed.

4. 
   

   
   Tilsæt 1 liter olivenolie, og bland ingredienserne. Fortsæt med at blande ingredienserne, indtil de er tykke.

5. 
   

   
   Serveres. Server denne pestosauce med frisk fettuccine, kylling, rejer eller broccoli.