Sådan åbnes et wienerbrød derhjemme

Indhold

• etaper
• Del 1 Få de nødvendige tilladelser og eksamensbeviser
• Del 2 Forberedelse af en plan
• Del 3 Forberedelse af wienerbrød
• Del 4 Investering i reklame

Det er ikke så let, som det ser ud til at starte et kager derhjemme. For at komme dertil og få succes, skal du følge de lokale regler og tage sig af din virksomhed alvorligt. Der er mange ting, du skal tage højde for, når du starter en konditori derhjemme, men med en god bizness-plan på plads, er du på vej til succes.

etaper

Del 1 Få de nødvendige tilladelser og eksamensbeviser

1. Træne dig selv og få et eksamensbevis. For at åbne et konditori foretrækkes det (se obligatorisk i nogle lande) at opnå et konditoreksamen: for eksempel en CAP-konditor eller Certificate of Professional Egnethed. Du kan få det på forskellige måder og mere eller mindre hurtigt.
   • Gå f.eks. Gennem en klassisk skolevej og kandidateksamen efter 2 år i en bageskole.
   • Alternativt kan du ansøge som en gratis kandidat ved hjælp af onlineuddannelse og få din CAP-konditor efter et par måneders forberedelse.

2. 
   

   
   Lær om reglerne i din by. Selv hvis du måske føler, at det er let at oprette et konditori derhjemme, skal du stadig kende de involverede grænser. Spørg til handelskammeret i din by for at finde ud af, om du har ret til at gøre det, hvor du bor.
   • For eksempel kan dette i nogle byer være fuldstændigt forbudt. I andre har du brug for en licens og forsikring for at have ret til det.
   • Du kan også støde på nogle meget interessante love, der forbyder dig at fremstille de kager, du ønsker. For eksempel skal du muligvis have et specielt køleskab for at holde visse fødevarer på den rigtige temperatur.

3. 
   

   
   
   
   Lær om certifikater. Find de ændringer, du skal foretage i dit hjem, inden en inspektør kan komme ind. Hvis du virkelig ønsker at åbne konditoriet, skal en inspektør komme for at sikre, at alt er op til standard.
   • Når du har konkluderet, at du kan åbne et konditori derhjemme, skal du skifte dit køkken til et kommercielt anlæg. Dette giver dig mulighed for at sælge dine produkter til dine kunder.
   • Det er en sikker satsning, at du skal foretage ændringer i dit køkken inden inspektørens første besøg.

4. 
   

   
   Forbered de nødvendige dokumenter. I nogle tilfælde vil du kun kunne åbne et konditori derhjemme, hvis du har certifikater, der sikrer dine evner på dette område. Derudover bliver du sandsynligvis nødt til at finde forsikring, som om du åbner nogen anden type virksomhed.
   • Spørg Handelskammeret i nærheden af ​​dig, hvordan du går videre.

Del 2 Forberedelse af en plan

1. 
   

   
   
   
   Forbered en plan bizness. Hjemmebagning kræver lige så meget organisering som en butik i en bybutik. Du skal medtage oplysninger såsom opstartsomkostninger, omkostningsanalyse og omkostninger for at køre bageriet. Sæt klare mål og arbejde mod dem.
   • Du skal tage dine økonomier (inklusive opstartsomkostninger), dit anslåede salg og omkostninger og den estimerede tid inden du begynder at tjene med, i betragtning.

2. 
   

   
   Lær mere om dit målmarked. Du skal vide, hvem du sælger dine produkter, så de passer til din reklame og markedsføring. Bestem, hvilken type kunde du vil sælge til.
   • I et hjemmebaseret konditori vil din målgruppe være relateret til de mennesker, der bor i dit kvarter. Hvis du bor i et område, hvor der er mange gamle mennesker, skal du lave produkter, som de vil købe. Hvis du bor i et område, hvor der er mange mennesker fra indvandring, skal du overveje kager, der vil købe.

3. 
   

   
   Sørg for, at du skiller dig ud. Prøv at tænke over de særegenheder, der gør dit konditor unikt. Du skal finde en måde at få det til at skille sig ud over andre kager. Du kan skille dig ud fra andre med de produkter, du tilbyder, eller med en speciel atmosfære, som du skaber. Uanset hvad du vælger, skal du sørge for, at du i det mindste er lidt original.
   • Indsend nye, forskellige eller specielle produkter på en eller anden måde. Det er noget, der kan hjælpe dig med at skille dig ud fra resten af ​​konkurrencen.

4. 
   

   
   Bestem, hvor du skal sælge. For at åbne et bageri, der fungerer, skal du gøre dine produkter let tilgængelige for dine kunder. Det kan være en god ide at overveje noget af det konditor, hvor du viser dine produkter, og hvor kunderne kan kigge efter og købe dem.
   • Du kan også gå til lokale butikker for at spørge dem, om de gerne vil sælge dine produkter eller oprette et stand på et marked for at sælge dine kreationer.

5. 
   

   
   Forbered kvalitet for at tilfredsstille dine kunder. De vil sandsynligvis prøve noget nyt en gang imellem, men de vil kun vende tilbage til at købe dine produkter, hvis du kan opretholde en vis ensartet kvalitet.
   • Hvis du prøver forskellige opskrifter, og hvis du tilbyder forskellige kager under samme navn, får du dine kunder til at forlade. Hvis du virkelig har brug for at eksperimentere med opskrifter, skal du sørge for klart at annoncere de ændringer, du har foretaget. For eksempel kan du tilbyde en kage med en anden glasur end den, du normalt bruger til en kage bundet til en bestemt lejlighed.

Del 3 Forberedelse af wienerbrød

1. 
   

   
   Hent det nødvendige udstyr. For at starte et bageri til succes, skal du sørge for, at du har det nødvendige udstyr og ingredienser. Overvej at købe brugt udstyr for at reducere dine lanceringsomkostninger.
   • Sørg for at købe masser af ovnretter, spatler, salatskåle, kagepander, skeer og en foodprocessor.
   • Du skal også sørge for, at din ovn, komfur, fryser og køleskab fungerer godt.

2. 
   

   
   Find passende leverandører. For at sikre, at dit konditor fungerer godt, skal du være sikker på, at dine leverandører bringer dig de ingredienser, du har brug for. Overvej at købe dem engros på et lokalt marked.Generelt er det en meget mere fordelagtig løsning end at købe dem i supermarkedet, og du får også ingredienser af bedre kvalitet.
   • Det er meget vigtigt at spare penge på omkostningerne ved ingredienserne (uden at ofre kvalitet) til at begynde med, hvis du har et stramt budget.
   • Sørg for at sammenligne priser fra forskellige udbydere for at sikre dig, at du får en god handel.

3. 
   

   
   Forbered lagerområdet. For at være i stand til at have friske kager skal du oprette et lagringssystem til dine produkter og dit udstyr. Hvis du ikke er interesseret, kan dine produkter blive forkælet, og du vil tilberede kager meget værre.
   • Du har brug for et stort køleskab til at opbevare alle dine mejeriprodukter (mælk, cremer og smør) og de æg, du har brug for.
   • Du skal også finde et sikkert område for at opbevare alle de produkter, du fremstiller, så de ikke saboterer eller ødelægger.

Del 4 Investering i reklame

1. 
   

   
   Brug penge på reklame. Du vil helt sikkert måle dig selv med mange andre kager. Spar ikke på reklame og markedsføring. Invester i fotos af professionel kvalitet og et reklamefirma. Din reklamearbejde kan have en stor indflydelse på succes for dit konditor.
   • Ordet er altid den bedste form for reklame. For at tiltrække de første kunder, der derefter vil tale om din virksomhed, skal du bruge lidt penge på reklame.

2. 
   

   
   Læg et skilt i din have. Hvis du har et hjemmebageri, skal du annoncere direkte på stedet (dvs. derhjemme). Overvej at sætte et skilt i din have med navnet på din virksomhed eller endda hænge et stort skilt på siden af ​​huset.
   • Sørg for, at du har ret til at lægge en plakat i din have. I mange kommuner reguleres størrelsen eller placeringen af ​​reklameplakater i private haver.

3. 
   

   
   Lav kuponer. Du kan også tiltrække nye kunder ved at tilbyde dem kuponer. Du kan lægge det i lokale aviser, eller du kan oprette online-annoncer, der inkluderer kuponer. Udsigten til en god handel kunne tiltrække kunder til at komme og se og prøve dine produkter.
   • Overvej at oprette kuponer, der for eksempel tilbyder en anden gratis kage eller 50% rabat på den første køb, der er købt.

4. 
   

   
   Brug sociale netværk. Internettet kan være et godt marketingværktøj, hvis du ved, hvordan du bruger det korrekt. Overvej at oprette en Facebook-side til din konditor. Bed venner om at give dig "jaime" og sprede ordet.
   • Sørg for, at du lægger attraktive fotos af dine produkter for at tiltrække endnu flere potentielle kunder.

• Mange hjemmebagerierejere er klar over, at de ønsker at skabe flere produkter, end de oprindeligt forestillede sig. Når dette sker, søger de ofte at leje en anden plads til at hjælpe dem med at følge med efterspørgslen. Når du leder efter ekstra plads til at tilberede dine kager, skal du sørge for, at den, du finder, opfylder de krav, som inspektøren kræver.